ВВЕДЕНИЕ
Гостиница — это здание (или комплекс зданий) со сложным круглосуточным технологическим процессом, в котором клиентуре гарантировано предоставление номеров (или мест в номерах), а также дополнительных услуг, направленных на комфортное, удобное и безопасное потребление гостиничного продукта. Формула успеха гостиниц зависит от выразительной архитектурной формы и высококлассного обслуживания.
Выразительный архитектурный облик гостиниц производит первое впечатление на клиента. В рекламных буклетах размещают фотографии гостиничных зданий, вестибюлей, номеров, прилегающей территории, по которым клиент выбирает гостиницу. Поэтому очень важно, чтобы облик гостиницы был представительным, эстетическим и хорошо запоминающимся. В настоящее время практически все современные архитектурные направления и течения используются при проектировании зданий гостиниц.
Архитектурно-планировочные решения гостиниц часто диктуются природно-климатическими факторами, культурно-историческими особенностями определенного региона, его архитектурными традициями.
Архитектура (латинский язык) — искусство проектирования строения, здания, сооружения; зодчество; художественность постройки.
Архитектурно-планировочное решение здания — это проектные материалы, представляющие поэтажные планы здания, проработанные с учетом планировочной схемы, функционально-планировочного и объемнопланировочного решений.
Архитектура отеля или гостиничного комплекса включает в себя внешний облик зданий, их внутреннюю планировку, ландшафтную[1] организацию территории и внутреннее убранство помещений. Каждая составляющая важна и самостоятельна, но только в комплексе, соединяясь в одно гармоничное целое, они становятся законченным художественным образом, соответствующим общей идее отеля.
В современном мире существует огромное количество гостиниц. Они различаются по назначению, вместимости, этажности, типу конструкций, уровню комфорта, месту расположения и другим признакам.
При классификации гостиниц в разных странах используются различные системы, которых сейчас существует более 30. Введению единой классификации гостиниц в мире препятствует ряд факторов: культурно-историческое раз
витие страны, национальные особенности, различия в критериях оценки качества обслуживания. Самые распространенные классификации: Система звезд *: — 5* — соответствует высшей категории, 1* — низшей, в мотелях — 4* — это высшая категория, а 1 * — низшая. Гостиницы 5* отличаются от гостиниц 4* дополнительными «мелочами» и более высоким уровнем обслуживания.
