Методы исследования качества продуктов питания

ПРЕДИСЛОВИЕВВЕДЕНИЕ ОСНОВНЫЕ КОМПОНЕНТЫ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ, КОНТРОЛИРУЕМЫЕ АНАЛИТИЧЕСКИМИ МЕТОДАМИ НУТРИЕНТЫ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ ЧУЖЕРОДНЫЕ ВЕЩЕСТВА В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ КЛАССИФИКАЦИЯ МЕТОДОВ ИССЛЕДОВАНИЯ КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ХРОМАТОГРАФИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ АНАЛИЗА ОСНОВЫ ПРОЦЕССА ХРОМАТОГРАФИЧЕСКОГО РАЗДЕЛЕНИЯСпособы получения хроматограммФизико-химические основы хроматографического процессаКритерии эффективности хроматографического процесса ГАЗОВАЯ ХРОМАТОГРАФИЯ ЖИДКОСТНАЯ ХРОМАТОГРАФИЯАппаратура в высокоэффективной жидкостной хроматографииВарианты высокоэффективной жидкостной хроматографииЭксклюзионная хроматографияМеханизм разделения веществ в хроматографической колонкеЭлюотропные ряды растворителейВыбор вариантов ВЭЖХ в зависимости от природы определяемых веществТонкослойная хроматография ДЕТЕКТОРЫ В ХРОМАТОГРАФИИСпектрофотометрический детекторДетекторы с диодной матрицей (ДМД)Флуоресцентный детектор (ФЛД)Электрохимические (ЭХ) детекторыПроимепродМасс-спектральный (МС) детекторРефрактометрический детекторСПЕКТРОСКОПИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ АНАЛИЗА МЕТОДЫ АТОМНОЙ СПЕКТРОСКОПИИ Атомно-эмиссионная спектроскопияВиды плазмы. Источники атомизации пробы и возбуждения спектраСпособы регистрации спектраАтомно-эмиссионная фотометрия пламени (фотометрия пламени) Атомно - абсорбционная спектроскопия МЕТОДЫ ОПТИЧЕСКОЙ МОЛЕКУЛЯРНОЙ СПЕКТРОСКОПИИ Абсорбционная молекулярная спектроскопия в УФ и видимой областяхЭлектронные переходы и спектры поглощенияОсновной закон светопоглощенияСпектрофотометрические и фотометрические определенияИнфракрасная (ИК) спектроскопия Флуоресцентная спектроскопия МЕТОД ЯДЕРНО-МАГНИТНОГО РЕЗОНАНСАХимический сдвигСпин-спиновое взаимодействиеКонстанты спин-спинового взаимодействия МАСС-СПЕКТРАЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ЭЛЕКТРОХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ АНАЛИЗА КОНДУКТОМЕТРИЯ ПОТЕНЦИОМЕТРИЯ ВОЛЬТАМПЕРОМЕТРИЯ БИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ АНАЛИЗА (БИОЛОГИЧЕСКИЙ МОНИТОРИНГ) ФЕРМЕНТАТИВНЫЙ АНАЛИЗ ИММУНОФЕРМЕНТНЫЙ АНАЛИЗ ПОЛИМЕРАЗНАЯ ЦЕПНАЯ РЕАКЦИЯ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ СЕНСОРЫ. ХИМИЧЕСКИЕ СЕНСОРЫ. БИОСЕНСОРЫ ТЕСТ - МЕТОДЫ СТАНДАРТИЗИРОВАННЫЕ МЕТОДЫ АНАЛИЗА УСТАНОВЛЕНИЕ ПОДЛИННОСТИ И КАЧЕСТВА АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ ПРОБООТБОР И ПРОБОПОДГОТОВКАСПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
 
РЕЗЮМЕ След >