Высокотехнологичные производства продуктов питания
Мембранная стерилизация молока Нанобиомембранные технологии на основе кластеров молочной сыворотки Использование мембранных технологий при производстве творога и сыра Высокотехнологичные производства, используемые при переработке жиров Высокотехнологичные производства рыбных продуктов питания. Производство крабовых палочек Внедрение систем ISO и НАССР. Выделение критических контрольных точек. Определение критических пределов Основные положения системы НАССР Применение системы НАССР на примере компании Heinz Целесообразность внедрения системы НАССР на предприятиях рыбной промышленностиИспользованная литература
