Биохимия в животноводстве
ВведениеНуклеиновые кислоты и биосинтез белка в животноводствеСтруктурная и функциональная организация нуклеиновых кислотВиды переноса генетической информации. Биосинтез белкаМеханизм регуляции биосинтеза белкаГенная инженерияОбщие принципы клонирования геновФерменты генетической инженерииМетоды конструирования гибридных молекул ДНК in vitroВведение молекул ДНК в клетки. Методы отбора гибридных клоновГенная инженерия в животноводствеГенетически модифицированные продукты питания.. 23 2. Наука о ферментах - практикеФерменты в лечебной практикеФерменты в животноводствеФерментные системы пищеварительного тракта сельскохозяйственных животныхХарактеристика ферментных препаратов, используемых в животноводствеНекоторые способы использования ферментных препаратов 46 3. Гормоны в животноводствеМетаболизм и механизм действия гормоновКлассификация гормоновКлассификация гормонов по химическому строениюКлассификация гормонов по месту их синтезаСтероидные гормоныГормоны половых желез самцаПоловые гормоны самкиГормоны коры надпочечниковГормоны щитовидной железыГормоны поджелудочной железыГормоны гипофизаГормоны передней доли гипофизаГормоны задней доли гипофизаГормоны средней доли гипофизаГормоны пищеварительной системыГормоноподобные соединенияГормоны - стимуляторы роста сельскохозяйственных животныхМетаболизм минеральных веществ в организме животных. Использование макро- и микроэлементов в животноводствеБиологическая роль минеральных веществМетаболизм макроэлементовМетаболизм микроэлементовПоддержание постоянного уровня минеральных веществ в организме животных в процессе метаболизмаВзаимосвязь минеральных веществ в процессе их обменаПути поддержания постоянства минеральных веществ в организме животныхБиохимия молокаФизико-химические свойства молокаХимический состав молокаМеханизм биосинтеза белков, углеводов и липидов молокаРегуляция синтетической деятельности молочной железыБиохимия мясаХимический состав мышечной тканиМетаболизм в мышечной тканиХимизм мышечного сокращенияМеханизм расслабления мышечных волоконБиохимические основы утомления и тренировкиОкоченение мышцХимический состав и пищевая ценность компонентов мясаБиохимические процессы в мясе после убоя животногоБиологически активные вещества в повышении мясной продуктивностиБиохимия кожи и шерстиХимический состав кожи и метаболизмХимический состав шерсти и метаболизмФакторы, влияющие на качество шерстиБиохимия яйцаХимический состав яйцаПитательная ценность яицХимические изменения яиц при храненииЗаключениеСписок литературы
