Биохимия в животноводстве

Введение Нуклеиновые кислоты и биосинтез белка в животноводстве Структурная и функциональная организация нуклеиновых кислот Виды переноса генетической информации. Биосинтез белка Механизм регуляции биосинтеза белка Генная инженерия Общие принципы клонирования генов Ферменты генетической инженерии Методы конструирования гибридных молекул ДНК in vitro Введение молекул ДНК в клетки. Методы отбора гибридных клонов Генная инженерия в животноводстве Генетически модифицированные продукты питания.. 23 2. Наука о ферментах - практике Ферменты в лечебной практике Ферменты в животноводстве Ферментные системы пищеварительного тракта сельскохозяйственных животных Характеристика ферментных препаратов, используемых в животноводстве Некоторые способы использования ферментных препаратов 46 3. Гормоны в животноводстве Метаболизм и механизм действия гормонов Классификация гормонов Классификация гормонов по химическому строению Классификация гормонов по месту их синтеза Стероидные гормоны Гормоны половых желез самца Половые гормоны самки Гормоны коры надпочечников Гормоны щитовидной железы Гормоны поджелудочной железы Гормоны гипофиза Гормоны передней доли гипофиза Гормоны задней доли гипофиза Гормоны средней доли гипофиза Гормоны пищеварительной системы Гормоноподобные соединения Гормоны - стимуляторы роста сельскохозяйственных животных Метаболизм минеральных веществ в организме животных. Использование макро- и микроэлементов в животноводстве Биологическая роль минеральных веществ Метаболизм макроэлементов Метаболизм микроэлементов Поддержание постоянного уровня минеральных веществ в организме животных в процессе метаболизма Взаимосвязь минеральных веществ в процессе их обмена Пути поддержания постоянства минеральных веществ в организме животных Биохимия молока Физико-химические свойства молока Химический состав молока Механизм биосинтеза белков, углеводов и липидов молока Регуляция синтетической деятельности молочной железы Биохимия мяса Химический состав мышечной ткани Метаболизм в мышечной ткани Химизм мышечного сокращения Механизм расслабления мышечных волокон Биохимические основы утомления и тренировки Окоченение мышц Химический состав и пищевая ценность компонентов мяса Биохимические процессы в мясе после убоя животного Биологически активные вещества в повышении мясной продуктивности Биохимия кожи и шерсти Химический состав кожи и метаболизм Химический состав шерсти и метаболизм Факторы, влияющие на качество шерсти Биохимия яйца Химический состав яйца Питательная ценность яиц Химические изменения яиц при храненииЗаключениеСписок литературы
 
РЕЗЮМЕ След >