Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Товароведение arrow Введение в направление. Биотехнология
Введение в направление. Биотехнология

Введение в направление. Биотехнология


ВВЕДЕНИЕГЛАВА 1 ВВЕДЕНИЕ В ПРЕДМЕТ «БИОТЕХНОЛОГИЯ»1.1 Введение. Научные основы биотехнологии1.2. Этапы развития биотехнологии1.3 Объекты биотехнологии и их биотехнологические функцииБактерии и цианобактерииИспользование грибов в биотехнологииПростейшие в биотехнологииВодорослиРастении в биотехнологии1.4 Методы биотехнологии1.5. Аппаратурное оснащение биохимических и микробиологических производств1.6. Рынок биотехнологической продукцииИммунобиологические препараты.Генно-инженерные лечебно-профилактические препараты.Диагностические средства in vitro.Вопросы для самоконтроляГЛАВА 2. БИОТЕХНОЛОГИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ2.1 Закваски. Их роль в производстве пищевых продуктовХарактеристика микрофлоры заквасочных культурМезофильные молочнокислые стрептококкиТермофильные молочнокислые бактерии2.2. Ферменты. Общая характеристика. Инженерная энзимологияИнженернаи энзимологияВопросы для самоконтроляГЛАВА 3. ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ИЗ СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО И РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ3.1 Биотехнология в производстве кисломолочных продуктов и сыра3.2 Биотехнологии в производстве мясных и рыбных продуктов3.3. Биотехнология бродильного производстваПивоварениеВиноделиеПроизводство этилового спиртаПроизводство уксуса3.4 Биотехнология производства чая, кофе3.5. Биотехнология производства хлебобулочных изделий3.6. Биотехнологии консервирования плодов и овощей3.7. Биотехнология продуктов из соиВопросы для самоконтроляГЛАВА 4. ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ БИОТЕХНОЛОГИИ4.1 Новые направления биотехнологии Гсномика и метагеномикаКлонированиеНанобиотехнология1. Наномедицина.2. Биомиметика (бионика).3. Разработка методов и способов привнесения искусственных наноразмерных частиц, различных материалов и инт ерфейсов в живые системы.БиоинформатикаПрорыв в медицине: использование стволовых клетокОпыт успешного применении стволовых клетокБиоэнергетикаРадикальное продление жизни4.2. Международное сотрудничество в области биотехнологии. Основные тенденции развития мировою рынка биотехнологийБиотехнологии в СШАБиотехнологии в ЕвропеБиотехнологии в КитаеБиотехнологии в БразилииБиотехнологии в ИндииБиотехнологии в России4.3. Этика в вопросах разработки и производства биотехнологической продукцииВопросы для самоконтроляСПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
 
РЕЗЮМЕ След >
 
Популярные страницы