Требования к предприятиям торговли халяльными продуктами

Ветеринарная служба оформляет халяльные продукты согласно действующим Правилам ветсвидетельством формы № 2 и ветеринарной справкой формы № 4. Но предварительно руководители торгующих предприятий или магазинов (павильонов), специальных отделов в продовольственных магазинах, предприятий общественного питания, реализующих халяльные продукты, должны уведомить о своей деятельности территориальное Духовное управление мусульман (ДУМ) или Совет муфтиев России (СМР) и получить «Свидетельство» о соответствии торгового предприятия требованиям стандарта «Халяль».

Требования к магазинам (павильонам), предприятиям общественного питания, торгующим только халяльными продуктами, предусматривают соответствие каноническим законам персонала, реализуемых продовольственных товаров, помещений и торгового оборудования.

В требованиях к персоналу предусматривается:

  • — персонал должен состоять, как правило, из мусульман;
  • — должен знать особенности изготовления и продажи продуктов «халяль»;
  • — иметь опрятный внешний вид, чистую спецодежду;
  • — должен отвечать требованиям, предъявляемым работникам торговли продуктами питания;
  • — вести себя с окружающими людьми в соответствии с нормами исламской этики и др.

Требования к ассортименту халяльных товаров предусматривают следующее:

  • — ассортимент товаров «халяль» не должен включать продукты, относящиеся к категории «запретное» (харам) или «сомнительное»;
  • — товары с маркировкой «халяль» должны иметь «Свидетельство», выдаваемое уполномоченным представителем территориального ДУМ или СМР;
  • — товар должен быть штучным и не требующим дополнительной обработки (взвешивания, резки и т.д.);
  • — товар должен быть в заводской упаковке, иметь соответствующую маркировку;
  • — не рекомендуется вскрывать заводскую упаковку;
  • — каждая единица (партия) товара должна иметь «Свидетельство» уполномоченного представителя религиозной организации о соответствии товара требованиям «Халяль»;
  • — однородные товары с маркировкой «халяль» должны располагаться обособленно от других товаров;

— при возможности на доступном месте должны быть выставлены (или вывешены) копии свидетельства о халяль-ности продукции.

Требования к помещениям в основном отражают, чтобы они соответствовали отраслевым нормативным документам и, прежде всего, Санитарным правилам для торговых предприятий.

Оборудование должно удовлетворять требованиям отраслевых нормативных документов для предприятий, торгующих продуктами питания.

Уполномоченные представители ДУМ или СМР должны постоянно осуществлять контроль производства и реализации продуктов «халяль». Представитель ДУМ или СМР, осуществляющий контроль соблюдения норм шариата на предприятии, производящем или реализующем халяльные продукты, назначается руководителем соответствующего ДУМ или СМР из числа мусульман. Он подотчетен Руководителю ДУМ или СМР, который его назначил. Уполномоченный представитель ДУМ или СМР должен иметь доверенность на право контролировать соблюдение предприятиями-производителями требований Положения ПНТ-СМР (2009) в части изготовления халяльных продуктов. Он обязан контролировать процесс производства в соответствии с настоящим Положением и функциональными обязанностями, утвержденными руководителем ДУМ (СМР).

В случае выявления на производственных или торговых предприятиях продуктов питания, на упаковках или в сопроводительных документах, в которых используются слова и словосочетания «халяль» на любом языке, уполномоченный вправе требовать документы, подтверждающие, что данные продукты являются таковыми. Особенно важно систематически контролировать розничную и оптовую торговлю с целью выявления использования в маркировке продуктов питания слов и словосочетаний «халяль» на любом языке и требовать от торгующих организаций подтверждающие достоверность «халяль» документы.

При отказе предоставить подтверждающие документы или если представленные документы вызывают сомнение, уполномоченный должен записать свои претензии в книге жалоб и предложений торгующего предприятия, подготовить обращение в ДУМ или СМР в «Территориальное отделение министерства по антимонопольной деятельности и поддержке предпринимательства» по факту проверки на предмет недобросовестной конкуренции, а в «Территориальные органы торговых инспекций» заявление о проведении проверки данных торговых организаций по поводу введения в заблуждение потребителей. При этом предпринимаются меры по устранению подобных нарушений и снятию с торговли продуктов с фальсифицированным обозначением их соответствия требованиям «Халяль».

 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ ОРИГИНАЛ   След >