Методы исследования сырья и продуктов сахарного производства
ВВЕДЕНИЕ В ДИСЦИПЛИНУОЦЕНКА КАЧЕСТВА СВЕКЛЫЛабораторная работа № 1. Определение физико-химических показателей корнеплодовЛабораторная работа № 2. Определение сахаристости корнеплодовАНАЛИЗ КАЧЕСТВА САХАРА-СЫРЦА И ПРОДУКТОВ СЫРЦОВОГО ПРОИЗВОДСТВАЛабораторная работа № 3. Методы определения показателей качества сахара-сырцаЛабораторная работа № 4. Определение физико-химических показателей в сахарс-сырцсЛабораторная работа № 5. Определение поляризации сахара-сырцаЛабораторная работа № 6. Определение массовой доли редуцирующих веществ с применением реактива Мюллера 49 Лабораторная работа № 7. Йодометрический метод определения редуцирующих веществ с применением раствора ОффнераЛабораторная работа № 8. Определение содержания редуцирующих веществ по методу Лейна и ЭйнонаЛабораторная работа № 9. Определение цветности и влажности сахара-сырцаЛабораторная работа № 10. Определение массовой доли золыЛабораторная работа №11. Определение сахарозы методом газовой хроматографии в заводских продуктах и тростниковых сокахЛабораторная работа № 12. Определение декстрана в сахаре-сырце модифицированным методомЛабораторная работа № 13. Определение pH прямым методомАНАЛИЗ САХАРА-ПЕСКАЛабораторная работа № 14. Определение органолептических показателей белого сахараЛабораторная работа № 15. Методы определения сахарозы 111 Лабораторная работа № 16. Определение редуцирующих веществ в белом сахареЛабораторная работа № 17. Определение цветности белого сахараЛабораторная работа № 18. Определение массовой доли золы и ферромагнитных примесей в сахареЛабораторная работа № 19. Определение гранулометрического состава сахара-пескаЛабораторная работа № 20. Методы определения массовой доли влагиЛабораторная работа № 21. Методы определения токсичных элементовЛабораторная работа № 22. Методы микробиологического анализаАНАЛИЗ МЕЛАССЫЛабораторная работа № 23. Определение органолептических показателей мелассыЛабораторная работа № 24. Методы определения физико-химических показателей мелассыЛабораторная работа № 25. Определение массовой доли сбраживаемых (ферментируемых) сахаровЛабораторная работа № 26. Определение массовой доли кальцияЛабораторная работа № 27. Определение токсичных элементов, микробиологических показателей, пестицидов и радионуклидовЛабораторная работа № 28. Определение видимой сахарозы в мелассе методом двойной поляризацииЛабораторная работа № 29. Определение редуцирующих веществ в тростниковой мелассе и некоторых рафинированных сиропахЛабораторная работа № 30. Определение общего количества редуцирующих веществ в мелассе и рафинированных сиропах после гидролиза по методике Люффа-СхорляЛабораторная работа № 31. Определение массовой доли сухих веществ и влаги в мелассеБИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОКСЛОВАРЬ ТЕРМИНОВ И ОПРЕДЕЛЕНИЙ
