ПРОСО

g>7. ПРОСО

Народнохозяйственное значение. Просо, начиная с глубокой древности, служило важнейшим пищевым продуктом у многих народов Азии и Европы, которые использовали его для приготовления каши, хлебных и кондитерских изделий. Просяная крупа - пшено обладает хорошими вкусовыми качествами и высокими пищевыми достоинствами. По содержанию белка (12 %) просо занимает одно из первых мест и уступает лишь пшенице. Оно содержит 81 % крахмала, 3,5 % жира и 0,15 % сахара. К достоинствам пшена относится легкая его развариваемость и усваяемость. Зерно проса может использоваться как сырье для спиртовой промышленности.

Из зерна можно приготовить муку, но она содержит незначительное количество клейковины и малопригодна для выпечки хлеба. Пшенная мука идет как примесь к ржаной муке для улучшения вкуса хлеба.

Распространение. Произрастает просо в теплой и умеренной зоне, главным образом, северного полушария. Широкое распространение имеет просо в России, степной и лесостепной полосе. Большое распространение просо получило в Китае, преимущественно в его северной части.

Panicum L. - один из наиболее крупных родов злаков, насчитывающих свыше 400 видов, распространенных преимущественно в тропических и субтропических странах обоих полушарий. В засушливых районах юга и юго-востока род представлен только 4 видами. Просо является однолетним и многолетним растением. Почти все виды могут служить хорошими кормовыми растениями. Некоторые из них введены в культуру, дают зерно, используемое на корм животным и птицам. Есть виды, которые хорошо укрепляют пески и береговые склоны.

Среди важнейших видов можно назвать следующие:

  • 1. P.barbinode Trim Стебли 2-6 метров высоты. Одно из лучших кормовых растений тропических и субтропических стран. Дает очень высокий урожай, можно получить до 900 ц зеленой массы с каждого из 3-4 укосов. Размножается отрезками ползучих побегов. Органическая масса пригодна для производства бумаги.
  • 2. Р. maximum Jacg. Высокоурожайное многолетнее, хорошо облиственное, достигающее 3 метров высоты кормовое растение. Один из лучших тропических кормовых мятликов, отличающихся высокой питательностью. Дает 4-6 укосов в год. Используется преимущественно на зеленый корм. Разводится вегетативно посадкой частей кустов. Культивируется почти во всех тропических странах Америки, Африки, Австралии.
  • 3. Р. repens.L. Хорошее многолетнее кормовое растение, особенно ценное для бесплодных песчаных мест, которые оно хорошо закрепляет длинными корневищами. Встречается почти во всех тропических и субтропических странах Америки, Африки, Австралии.
  • 4. Р. miliaceum. Просо обыкновенное - однолетнее культурное растение с прямостоячим стеблем, относительно широкими листьями и соцветием в виде метелки. Семена прорастают одним первичным корешком. Затем из узла кущения образуются вторичные узловые корни. Корневая система мочковатая. Всходы проса зеленые, без фиолетовой окраски, густо опушенные. Стебель простой или ветвистый, почти цилиндрический, внутри полый.

Все ботаническое разнообразие форм проса обыкновенного разделяется на пять подвидов:

  • 1. Раскидистое (Patentissimum Pop.) - метелка длинная, рыхлая, прямая, раскидистая, ветви сильно отклонены от оси метелки во все стороны. Подушечки имеются у основания почти каждой веточки.
  • 2. Развесистое (Effusum AL.) - метелка рыхлая, длинная, прямая, полураскидистая, нижние ветки отклонены, верхние прижаты к оси. Подушечки имеются только у нижних ветвей.
  • 3. Сжатое или пониклое (Contractum AL.) - метелка длинная, рыхлая, согнутая, сжатая, ветки прижаты к оси метелки. Подушечки отсутствуют или слабо выражены.
  • 4. Полукомовое или овальное (Ovatum Pop) - метелка короткая, плотная, прямая, полураскидистая, нижние ветви отклонены, верхние прижаты к оси метелки. Подушечки имеются только у нижних ветвей.
  • 5. Комовое (Compactum Кот.)- метелка короткая, плотная, прямая, сжатая, все ветки прижаты к оси метелки. Подушечки у основания ветвей отсутствуют.

Резкую морфологическую границу между этими подвидами установить трудно, так как существует много промежуточных форм метелок. Подвиды проса имеют свои биологические особенности. Раскидистое просо быстрее созревает, предъявляет меньше требований к почве, не переносит сильной засухи, легко осыпается. Сжатое и комовое просо, наоборот, более требовательно к почве, хорошо переносит засуху, позже созревает, характеризуется меньшей осыпаемостью.

Корневая система. Семена проса прорастают одним зародышевым корешком. Вслед за ним появляются зародышевый побег, который у поверхности почвы образует корневую шейку, и узел кущения. От узла кущения начинается образование вторичных настоящих корней, которые, углубляясь в почву, развивают мощную мочковатую систему.

Стебель. Простой или ветвистый. Почти цилиндрический, внутри полый с небольшим продольным желобком, слабо или сильно опушенный: волоски длинные, нежные, на небольших бугорках. Высота растений у различных форм от 50 до 200 см, изменяющаяся в зависимости от метеорологических и почвенных условий. Число междоузлий - от 2 до 10.

Лист. Листовая пластинка линейно-ланцетовидная, длинно-заостренная, без ушков, по краям острая, опушенная.

Соцветие у проса - метелка с веточками 1-5 порядков. Зеленое или светло-желтое, с антоцианом или без него. Главная ось метелки - ребристая, шероховатая прямая или в различной степени изогнутая с 10-30 веточками, отклоняющаяся от главной оси на 0-90°. Форма метелки развесистая или сжатая, с постепенными переходами.

Колоски двуцветковые, яйцевидные или округлые, заостренные, безостые, голубые, зеленые, желтые, иногда с фиолетовым пигментом. Колосковые чешуи травянистые. Цветки - обоеполые, имеют три тычинки и завязь с двумя перистыми рыльцами. Генеративные органы цветка прикрыты двумя цветочными пленками.

Плод - зерновка, покрыта не прирастающими к ней цветочными пленками, которые при переработке легко отделяются.

Длина вегетативного периода сильно колеблется в зависимости от метеорологических условий года, особенностей сорта и составляет в среднем 80-90 дней с колебаниями от 60 до 120 дней (таблица 39).

Таблица 39 - Характеристика фаз роста и развития проса

Название

Фаза развития растений

всходы

кущение

трубкование

выметывание

цветение

формирование

налив

созревание

Длина фаз роста и развития

10-10

15-20

8-15

8-15

3-5

5-8

20-25

6-8

Тепловой режим. Просо - теплолюбивое растение; семена его при наличии влаги и воздуха в почве начинаются прорастать при температуре 8-10°С, но прорастают медленно. Оптимальной температурой считается 30°С, а максимальной - 40°С. Сумма активных температур - 400 (таблица 40).

Таблица 40 - Тепловой режим проса по фазам роста и развития

Название

Фаза роста и развития растений

ВСХО

ДЫ

кущение

трубкование

выметывание

цветение

формирование

налив

созревание

Температура критическ ая,°С:

3-4

-3

-2-3

-1-2

-1

-1

-1

-5

минимальная

3-4

12-14

12-15

12-16

14-16

14-16

15-17

15-17

оптимальная

25-30

16-18

18-19

18-19

19-20

20-22

20-22

22-23

максимальная

35-40

30-35

35-40

35-40

30-35

30-35

30-35

35-40

Водный режим. Просо относится к числу засухоустойчивых растений. Оно лучше других зерновых культур переносит почвенную и воздушную засухи и в условиях правильной агротехники способно давать высокий и устойчивый урожай (таблица 41).

Таблица 41 - Водный режим проса по фазам роста и развития

Название

Фаза роста и развития растений

всходы

кущение

трубкование

выметывание

цветение

формирование

налив

созревание

Расход влаги:%

5

15

20

20

5

5

25

5

мм на 20 ц/га

8

24

32

32

8

8

40

8

Запасы влаги, мм: оптимальные

150

120

100

90

90

90

80

60

минима

льные

80

60

50

50

50

40

40

20

В засушливые годы просо служит страховой культурой, ее часто используют для пересева погибших от неблагоприятных условий посевов пшеницы и ячменя. В этих условиях необходимо точно знать запас влаги в верхнем слое почвы. Если он составит меньше 7 мм, то сеять просо нельзя. Семена не наберут из почвы влаги на нормальное прорастание. Необходимо иметь информацию о влажности 0-10 см слоя почвы.

Используемый в настоящее время термостатно-весовой способ характеризуется большой трудоемкостью и длительным периодом получения исходной информации. В весенний период влажность верхнего слоя почвы меняется очень быстро, поэтому приходится многократно оценивать способность поля сформировать нормальные всходы. Для этого необходимо простое устройство, позволяющее определить запас влаги в почве. Например, такое как следующее устройство.

Бур для определения влажности почвы включает почвенный электронепроводящий стакан 1 с острыми краями, ручку 2 и измеритель 3. В стакане установлены электроды 4, соединенные через источник 5 тока с измерителем (например, вольамперметром) (рисунок 20).

Бур для определения влажности почвы

Рисунок 20 - Бур для определения влажности почвы

Работает устройство по следующей технологической закономерности. В лабораторных условиях помещают в стакан 1 почвенные образцы определенной влажности и тарируют измеритель 3 на показания влажности почвы. В полевых условиях бур погружают в почву на 5 или 10 см, берут анализируемый образец, вынимают из грунта, очищают бур от налипающей почвы и через источник питания 5 включают измеритель 3, замыкают цепь: электроды 4 с образцом почвы, источник 3 питания, измеритель 5 и по шкале оценивают содержание влаги в почве в мм или ее влажность в %.

Применение предлагаемого устройства позволит в полевых условиях оценить содержание влаги в верхнем слое почвы и уточнить глубину заделки семян.

Питательный режим. В разные периоды роста и развития просо потребляет различное количество питательных веществ. Просо до кущения мало потребляет элементов питания (4-8 %) и даже отрицательно реагирует на их избыток. Во время кущения - выметывания потребление элементов питания увеличивается (таблица 42).

Таблица 42 - Питательный режим проса по фазам роста и развития

Название

Фаза роста и развития

ВСХО

ДЫ

кущение

трубкование

выме

тыва

ние

цветение

формирование

налив

созревание

Потребление %: азота

10

30

50

60

70

90

100

фосфора

10

25

45

60

70

90

100

калия

15

40

60

90

100

В первый период вегетации просо развивается медленно и поэтому сильно заглушается сорняками. Под просо необходимо тщательно выбирать предшественники.

К первой группе предшественников можно отнести многолетние бобовые травы и зернобобовые. Высокая эффективность многолетних трав и зернобобовых культур обусловлена сравнительно небольшой засоренностью их посевов, а также наличием в почве достаточного количества легкорастворимых питательных веществ. Ко второй группе относятся озимые культуры. Хорошим предшественником для проса может быть и озимая рожь по чистому пару. К третьей группе относятся яровые зерновые хлеба. Неплохим предшественником для проса может быть яровая пшеница после пара или озимой ржи.

Система удобрений. Режим питания - один из важнейших факторов, влияющих на формирование проса. Высокая отзывчивость его на удобрения во многом обусловливается особенностями развития корневой системы, меньшей усвояющей способностью, чем у других зерновых культур, и возможностью за короткий период создавать высокий урожай зерна и соломы. Наибольшее количество питательных веществ растения потребляют в фазу образования метелки, когда происходит усиленный рост. В посевы проса вносят 30-50 кг д.в. NPK на 1 га.

Способы и сроки основной обработки почвы зависят от предшественника. Если предшественником проса были зерновые или зернобобовые культуры, то основную обработку почвы нужно начинать с лущения жнивья.

Через 1-2 недели приступают к зяблевой вспашке. В отношении обработки почвы под просо после стерневых предшественников сохраняются те же закономерности, что и для других зерновых культур - как можно раньше провести обработку почвы с учетом ее эрозионной опасности и возможности накопления максимального количества влаги.

Предпосевная обработка семян проса существенно не отличается от рекомендованных для группы зерновых культур и предполагает протравливание и воздушно-тепловой обогрев. Семена проса мелкие, их трудно отделить от сопутствующих семян сорных растений (например, просо куриное). В формировании урожайности огромное значение имеют посевные качества семян. Уменьшение лабораторной всхожести на 1-2 % может привести к снижению полевой всхожести иа 2-5 %. Большое количество семян ежегодно выбрасывается напрасно. Имеются различные воздушные сепараторы, позволяющие разделить посевной материал, исходя из его плотности и скорости витания в воздушном потоке. Однако, существенной разницы в посевном качестве семян не наблюдается.

Семена зерновых культур можно разделить в солевом растворе, в котором легкие семена всплывают, а тяжелые погружаются на дно. Но отобранные некачественные семена сложно использовать на кормовые цели из-за повышенного содержания солей.

Вода существенно изменяет свою плотность в зависимости от температуры. В холодной воде (+4°С) мелкие, щуплые, невсхожие семена всплывают. Их можно отделить от основной массы и использовать на корм скоту.

В этом существенную помощь может оказать устройство для отделения невсхожих семян проса. Оно включает емкость 1 для воды, холодильное устройство 2, гидронасос 3, трубопровод 4, бункер 5 для семян и рабочую емкость 6, в которой имеется, с одной стороны, нагнетательный патрубок 7, а с другой стороны, - верхний 8 и нижний 9 сливные патрубки. Под верхним и нижним патрубками смонтированы емкости 10 для воды с решетами 11 (рисунок 21).

Устройство для отделения невсхожих семян проса

Рисунок 21 - Устройство для отделения невсхожих семян проса

Работает устройство следующим образом. Вода из емкости 1 поступает в холодильное устройство 2 и охлаждается до температуры 4°С и тем самым приобретает самую высокую плотность. Гидронасосом 3 через трубопровод 4 и нагнетательный патрубок 7 вода сливается в рабочую емкость 6. Из бункера 5 дозировано подают семена проса, и они падают в воду. Легкие семена (битые, поврежденные вредителями, с недозрелым зародышем) остаются на поверхности воды и отделяются через сливной патрубок 8. Тяжелые семена тонут и вместе с потоком воды удаляются через нижний сливной патрубок 9.

С помощью решета 11 семена отделяют от воды, подсушивают и используют для посева. Семена с верхнего сливного патрубка также с помощью решета 11 отделяют и отдают на корм животным. Для усиления эффекта отделения некачественного посевного материала в холодную воду можно добавить соль и тем самым увеличить плотность раствора.

Применение предлагаемого устройства позволит провести более тщательную очистку посевного материала проса, увеличить лабораторную всхожесть семян и уменьшить их норму высева.

Сроки посева. Просо - теплолюбивое растение, боится заморозков. Посеянное в непрогретую почву, оно медленно прорастает, часть семян загнивает, снижается их полевая всхожесть. Это приводит к получению изреженных и недружных всходов, что усиливает угнетение их сорняками. К посеву проса приступают, когда верхний слой почвы на глубине 10 см прогреется до 10-12 °C и минует угроза заморозков.

На Урале посев проса проводят в третьей декаде мая. В Оренбургской области на чистых землях лучшим сроком посева будет 20-25 мая, а на засоренных участках после предпосевного уничтожения сорняков не позднее 30 мая - 5 июня. В Курганской области на чистых землях лучший срок посева - 25-30 мая. На засоренных участках необходимо провести провокацию и уничтожение сорняков, а срок посева перенести на первую пятидневку июня.

Просо сеют разными способами: узкорядным, рядовым, широкорядным и ленточным. Самым распространенными являются рядовой и широкорядный способы.

Для получения высоких устойчивых урожаев проса существенное значение имеет правильное установление нормы высева семян.

В степных засушливых районах норма высева при широкорядных посевах составляет 1,5 млн. всхожих зерен, при рядовых - 3 млн. всхожих зерен. В лесостепных районах норма высева при широкорядных посевах повышается до 2-3, а при рядовом - до 3-4 млн. В лесных районах при лучшем режиме влагообеспечения при широкорядном посеве высевают 3-4 млн. зерен, а при рядовом - 4-5 млн.

Глубина заделки семян. На тяжелых суглинистых почвах глубина посева семян проса должна быть в пределах 4-5 см, на черноземных почвах - 5-6 см, на легких супесчаных - 6-8 см. В сильно засушливых условиях глубину посева можно увеличить до 8-10 см.

Уход за посевами. Просо - теплолюбивое растение с медленным ростом в первый период развития. Эти особенности представляют наиболее уязвимые места в конкурентных отношениях с сорными растениями. Сорняки менее требовательны к теплу, быстрее развиваются, отнимают у культурного растения влагу и элементы питания и при сильном развитии могут полностью заглушить растения проса.

При рядовом и узкорядном посевах уход за растениями проса, в основном, состоит из прикатывания, до и послевсходового боронования и борьбы с сорняками. На широкорядных посевах к этим агротехническим приемам добавляется обработка междурядий.

Просо относится к культурам, которые не прощают технологической небрежности. В первый период оно растет медленно, сильно заглушается сорняками и плохо переносит повреждение вредителями (таблица 43).

Таблица 43 - Система защиты растений проса

Название

Фаза роста и развития

до всходов

всходы

кущение

выход в трубку

налив

созревание

Протравители семян

Максим -2 л/т

Г ербициды

Ураган Форте - 2 л/га

Диален Супер -1 л/га

Фунгициды

Тилт - 0,5 л/га, ржавчина

Инсектициды

Каратэ -0,2 л/га, блошка

Каратэ -0,2 л/га*

Дефолианты

Реглон -2 л/га

*Стеблевой мотылек

Уборка урожая. Уборка проса во многом определяется особенностями неравномерного созревания зерна: если в верхней части метелки зерно уже созрело, то в нижней части может находиться в восковой спелости или даже молочном состоянии. Перерастающее на корню просо при сильных ветрах может осыпаться, поэтому с его уборкой не следует запаздывать и проводить ее надо в оптимальные сроки.

Убирать просо лучше раздельным способом, что позволяет получить спелое и качественное зерно. Скашивать в валки надо за 3-4 дня и влажность его не превышает 25-27 %. Метелки в это время имеют желтый цвет, иногда с зеленоватым оттенком.

 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ ОРИГИНАЛ   След >