СТИМУЛЯТОРЫ РОСТА ДРОЖЖЕЙ

Стимуляторы роста условно подразделяются на физические, химические и биологические. Общим для них является характер наблюдаемых эффектов: увеличение концентрации биомассы или синтеза вторичных метаболитов при использовании стимуляторов в малых дозах.

Физические стимуляторы роста микроорганизмов

В настоящее время в микробиологии используют ряд факторов физической природы, оказывающие влияние на репродуктивные и метаболические функции. Это прежде всего температура, давление, ультразвук, электрический ток, электрические и магнитные поля, различное физическое состояние воды в питательных средах, малые дозы радиации.

Наиболее изученным фактором является температура. Значительно реже для ускорения процессов биосинтеза используют давление.

Как правило, позитивный эффект от факторов физического характера наблюдается либо после кратковременного воздействия на микробные клетки, либо после их воздействия в умеренных дозах. Так, под влиянием ультразвука (УЗ) средней интенсивности накопление биомассы и скорость размножения дрожжей рода Saccharomyces заметно повышается. Подобная обработка культуральной жидкости сопровождалась заметным повышением бродильных свойств хлебопекарных дрожжей и увеличением выхода конечного продукта.

Достаточно глубоко изучено действие электрического тока на рост и размножение микроорганизмов. Выявлены зависимости между силой тока и скоростью размножения, электропроводимостью среды культивирования и воздействующим напряжением.

Стимулирующим действием обладает также импульсное электрическое поле. Причем и здесь параметры ростовых эффектов полностью зависят от вида микроорганизмов и условий их культивирования. Активно воздействует на рост и размножение клеток магнитное поле различной мощности. При этом биохимическая активность микроорганизмов зависит от величины и направленности потока.

Привлекает внимание исследователей и электромагнитное поле, также способствующее ускоренному росту микроорганизмов и изменению их ферментативной активности. Так, после обработки дрожжей в поле СВЧ их бродильная активность возросла в 6,6 раз. В то же время увеличение диапазона электромагнитного поля губительно влияет на микроорганизмы.

Имеются сведения о стимулирующем влиянии УФ излучения, которое, по мнению некоторых авторов, ускоряет биосинтетические процессы. Однако следует иметь в виду, что УФ лучи оказывают и мутагенное действие на микроорганизмы.

Стимулируют рост микроорганизмов и малые дозы радиации. Эксперименты на вирусах, бактериях, водорослях и грибах показали стимулирующую роль облучения, которое выражалось в ускорении митоза, сокращении времени генерации и увеличении биомассы.

 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ ОРИГИНАЛ   След >