Процессы распылительной сушки в нестационарных аэродинамических потоках

Введение Состояние вопроса Состояние изученности процесса распылительной сушки Особенности сушки распылением и конструкций распылительных сушилок Пути интенсификации процесса сушки за счет использования нестационарных аэродинамических потоков Обобщение данных о влиянии процесса распылительной сушки на физико-химические свойства и состав готового продукта Математическая модель процесса распылительной сушки Анализ движения капли под воздействием колебания потока Математическое моделирование массообменных процессов с учетом нестационарных аэродинамических потоков Методики проведения экспериментов и обработки экспериментальных данных Экспериментальная установка, приборы и оборудование, применяемые при исследованиях Объект исследования Методики проведения экспериментальных исследований Определение параметров входящих в математическую модельОпределение вязкости продуктаОпределение плотности продуктаОпределение относительной влажности над продуктом Методики определения влажности, температуры продукта и сушильного агента Экспериментальные исследования процесса распылительной сушки Ход экспериментальных исследований Исследования изменения параметров, входящих в математическую модель Верификация математической модели Экспериментальное исследование воздействия параметров процесса сушки распылением на эффективность его протекания и на качество готового продукта Влияния изменения вязкости и влажности на процесс сушки Анализ процесса распылительной сушки в нестационарном аэродинамическом потоке Определение показателей качества молочных продуктов Процесс распылительной сушки при оптимальных режимах Совершенствование конструкции распылительной сушилки с пульсатором Модернизация распылительной сушилки Экономический расчетСписок использованных источниковКривые сушки средневязкого молочного продуктаКривые сушки высоковязкого молочного продуктаКривые сушки низковязкого молочного продуктаХарактеристики уровней качества готового продуктаЗависимости комплексного показателя органолептических свойствЗависимости комплексного показателя пищевой ценностиЗависимости комплексного показателя физико-химических параметров
 
РЕЗЮМЕ След >