ПРЕДИСЛОВИЕ

Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению 27.03.01 и изучающих дисциплину «Статистические методы контроля и управления качеством».

Цель изучения дисциплины - подготовка студентов к научно-исследовательской и производственно-технологической деятельности, связанной с анализом точности и стабильности технологических процессов, причин возникновения брака, внедрением современных методов управления качеством, выборочного контроля качества и статистического регулирования технологических процессов, а также с разработкой конструкторских и технологических решений в области обеспечения качества.

Цель курсового проекта - закрепление теоретических знаний, полученных при изучении отдельных разделов указанной дисциплины, накопление опыта в области разработки методики контроля и управления качеством с использованием статистических методов, а также приобретение практических навыков исследовательской работы. Проект базируется на основе знаний, полученных студентами при изучении дисциплин «Методы и средства измерений и контроля», «Процессы и аппараты», «Основы технологии продуктов растительного происхождения».

Процесс изучения дисциплины формирует у студентов следующие компетенции:

ПК-5 - способность производить оценку уровня брака, анализировать его причины и разрабатывать предложения по его предупреждению и устранению;

ПКв-3 - способность проводить мероприятия по контролю и повышению качества продукции, организации метрологического обеспечения производства.

Пособие содержит общие рекомендации по выполнению проекта, содержание и порядок проектирования, требования к оформлению пояснительной записки и графической части. Приведены примеры выполнения отдельных подразделов проекта, список необходимой учебной и нормативной литературы.

ТЕМАТИКА ЗАДАНИЙ НА КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

Задание на курсовой проект выдается студентам перед прохождением ими технологической практики. Рекомендуется следующая тематика проекта «Разработка методики статистического анализа точности и стабильности технологического процесса изготовления изделия (на примере одной технологической операции)». Название проекта уточняется в соответствии со спецификой места прохождения практики, видом выпускаемой продукции, технологией производства, наличием испытательной лаборатории и т. п.

В ходе технологической практики студенты знакомятся с ассортиментом выпускаемой продукции и показателями ее качества, технологическим процессом изготовления и оборудованием. Анализируются нормативные документы (технические регламенты, национальные стандарты, технические условия, стандарты организаций и т. п.), по которым выпускается данная продукция.

Изучаются методики проведения входного контроля качества сырья и полуфабрикатов, контрольные операции и их место в технологическом процессе, средства измерения и контроля и точность выполнения измерений, а также организация работ по управлению качеством.

За период прохождения практики собираются следующие статистические данные для расчета:

  • 1) данные измерений показателей качества изделий (например, массовая доля влаги, массовая доля жира, кислотность и т. п.) на нескольких технологических операциях с указанием правил отбора проб, периодичности контроля, времени проведения измерений, средств контроля, точности измерения и др.;
  • 2) характеристики технологического процесса, режимы работы оборудования (например, температура в сушильном шкафу, расход сжатого воздуха, скорость движения транспортера, длительность сквашивания и т. п.);
  • 3) виды и количество дефектов изделий на различных операциях, возможные причины их возникновения;

4) данные для анализа взаимосвязи либо между какими-нибудь параметрами технологического процесса и характеристиками качества изделия, либо между различными характеристиками качества, либо между двумя факторами, влияющими на одну характеристику качества и др. (например, между температурой в сушильном шкафу и массовой долей влаги изготавливаемого изделия, между температурой реакции и выходом продукта и т. п.).

 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ ОРИГИНАЛ   След >