ПОРОДЫ МОЛОЧНОГО СКОТА, РАСПРОСТРАНЕННЫЕ НА ЮГЕ РОССИИ

З.1. Характеристика понятия «порода»

Впервые понятие о породе животных возникло в XII веке, когда человек стал сознательно прибегать к скрещиванию животных. Породой следует называть целостную группу животных одного вида, созданную трудом человека в определенных социально-экономических условиях, имеющую общую историю развития и происхождения, общность к требованиям технологии производства и природным условиям и отличающуюся от других пород характерными признаками продуктивности, экстерьера, интерьера и стойко передающую свои качества потомству (Столпов-ский Ю. А., 2013).

Исследования биоразнообразия сельскохозяйственных животных показывают, что около половины генетических различий внутри каждого вида обусловлены на уровне породы. Поэтому ключевым вопросом сохранения генетических ресурсов становится вопрос сохранения породного многообразия (Амерханов X. А., Марзанов Н. С., 1999; Сулимова Г. Е., Столповский Ю. А. и др., 2005; Марзанов Н. С., Апишева Ф. К. и др., 2007). Среди основных направлений изучения и эффективного использования генетических ресурсов сельскохозяйственных видов животных следует выделить: оценку статуса пород или популяций и необходимости их сохранения; исследование и анализ биоразнообразия пород и популяций с использованием ДНК-технологий, биохимических и морфологических (фенетических) маркеров, выявление ценных генетических комплексов; обязательную генетическую паспортизацию отечественных и завозимых зарубежных пород и популяций сельскохозяйственных видов на основе генетических и фенотипических данных; исследования по частной генетике сельскохозяйственных видов и пород животных; создание компьютерной базы данных по локальным и широко распространенным породам Российской Федерации; разработку методов сохранения генетических ресурсов пород; разработку теоретических и прикладных аспектов управления отечественными биоресурсами, в том числе на региональном уровне и конкретно в определенном регионе.

В каждой породе есть признак, важный в селекционном плане и отличающий ее от других консолидированных групп животных. Эти ценнейшие свойства обусловлены различными ассоциациями, или блоками, генов. Безусловно, потеря пород будет означать утрату уникальных породных генных ассоциаций, что неотвратимо приведет к обеднению отечественного и мирового генофонда домашних животных, агроэкосистем, потере генетической изменчивости - основы для устойчивого развития животноводства.

Большое число объектов, нуждающихся в сохранении, ставит проблему выбора, что предполагает проведение оценки пород -кандидатов на сохранение. Основными критериями для определения приоритетов сохранения биоресурсов являются: угроза полного исчезновения; уникальность генотипических и фенотипических характеристик; адаптационная способность и резистентность к заболеваниям; особые условия окружающей среды, где была создана порода; ее экономическое значение (Марзанов Н. С., Апишева Ф. К. и др., 2007).

Существует ряд характеристик и определений понятия «порода» (Красота В. Ф., Лобанов В. Т. и др., 1990; Дунин И. М., Охапкин С. К., 1999; Антипов Г. П., 2006). В излагаемых материалах нет сомнения по поводу этого определения. Тем не менее с точки зрения достижений современной зоологической и зоотехнической науки требуется его соответствующее переосмысление. Мы считаем, что порода - это совокупность животных, созданных человеком, которые формируют отдельный подвид, обладают одинаковыми, стойко наследуемыми морфологическими признаками в поколениях и имеют определенный ареал (формулировка доработана по сравнению с ранее приведенной) (Марзанов Н. С., Апишева Ф. К. и др., 2007).

Особое значение в этом определении уделяется месту породы в зоологической иерархии, то есть ее выделению в подвид: порода действительно может считаться полноценной зоологической структурой в том случае, если у нее будут отличные от других признаки (морфологические, например масть, телосложение, длина конечностей, форма головы, рогов, ушей, сережек в области шеи, хвоста, наличие или отсутствие шерсти, качество шерсти и шкуры, плодовитость и т. д.), стойко передающиеся потомству. Вместе с тем исключаются неизменность и полная гомозиготность, хотя инбридинг при чистопородном разведении абсолютно неизбежен.

В редакции Л. К. Эрнста породой называется достаточно большая группа животных, связанных общностью происхождения и отличающихся характерными особенностями типа и продуктивности, развиваемых трудом человека в определенных природных и хозяйственных условиях, и которых можно разводить, не прибегая к вынужденному родственному спариванию.

Г. Брем под породой понимает генетически изолированную группу (популяцию) животных одного вида, которые вследствие их происхождения, определенных экстерьерных, морфологических и физиологических особенностей и целей хозяйственного использования образуют консолидированное единство (KrauBlich Н., Brem G., 1997).

Порода - это своего рода единство непохожих индивидуумов, дающих определенную продукцию, сочетание гомозиготности целого при гетерозиготности частного. В то же время порода представляет собой не смесь генотипов, а цельную, упорядоченную генетическую систему, способную при необходимости и соответствующих условиях совершенствоваться и изменяться в нужном направлении в силу определенной пластичности. Создание пород животных - один из процессов внутривидовой дивергенции, то есть микроэволюции, и принцип эффективного использования сельскохозяйственных животных. Любой эволюционный фактор базируется на обеспечении равновесия между новыми вовлеченными генами и сложившейся в популяции генетической структурой, адаптации вновь образовавшихся генных комплексов к условиям внешней среды (Марзанов Н. С., Апишева Ф. К. и др., 2007).

Своеобразие упорядоченности генотипов в породе показано на основе анализа большого объема фактического материала и использования современных методов. Характеристика пород по генетическим маркерам выявила особенности структур локусов маркирующих систем. Так, у пород овец тексель и романовская характерной особенностью является отсутствие антигенов А системы групп крови. У пород североказахстанской кроссбред-ной, опаринской и бозах комбинирование аллелей по локусу трансферрина свидетельствует о неконсолидированности исследованных популяций. Выявленный эффект «бутылочного горлышка» свидетельствует об использовании небольшого числа производителей-основателей у грозненской и карачаевской пород овец (Озеров М. Ю., 2004).

Приведенные данные показывают, что у древних или стародавних пород происходило однотипное неслучайное формирование генофонда в результате многолетней деятельности человека. Подобный результат также является следствием взаимодействия искусственного отбора, формирующего интеграцию в генотип породы определенных генных комплексов, и естественных эволюционных процессов.

Порода, в первую очередь, сложное биологическое явление, группа животных с определенными признаками, выведенная человеком на основе использования в качестве исходного материала как сельскохозяйственных животных, так и диких видов. Любая порода как средство производства создавалась в течение длительного времени с учетом потребности человека (получение определенной продукции - молока, мяса, шкуры, как источник тягловой силы или культовое животное). На специализацию и формирование породы большое влияние оказывала географическая среда. Особенно четко это прослеживается на примере изученных Н. С. Марзановым, Ф. К. Апишевой и др. (2007) пород овец. Так, эдильбаевская, лезгинская, массивные курдючные породы создавались для степных регионов; карачаевская, тушинская, андийская - для предгорных и горных районов Северного Кавказа и Закавказья; финский ландрас и романовская высокоспециализированные породы - фактически для лесостепных и лесных зон с долгими зимами.

Принцип разведения животных конкретной породы состоит в поддержании внутрипородного биоразнообразия, сохранении и рациональном использовании для получения максимального количества требуемой продукции. Чаще всего с этой целью применяются различные методы селекции: создаются отродья, породные группы, типы, линии, семейства. Дифференцируя породу на определенные, зачастую «тупиковые» и вместе с тем эффективные по хозяйственным признакам структурные единицы, человек мог проводить межлинейные и другие скрещивания. Любая внутри- и межпородная дивергенция, которой соответствует изменение зоологической или производственной классификации, прежде всего, является результатом умственной деятельности человека (Марзанов Н. С., Апишева Ф. К. и др., 2007).

Главная задача зоологической или производственной классификации - облегчение работы с породами через систему племенных и технологических мероприятий. Породы могут быть молодыми (красно-пестрая, СМ1), старыми (ярославская, холмогорская, симментальская, швицкая, карачаевская), стародавними (калмыцкая, якутская, андийская) и древними (ахалтекинская и арабская, зебу, императорские породы свиней Китая). Различают породы с широким ареалом разведения (черно-пестрая), региональные (костромская), межрегиональные (калмыцкая) и локальные, или аборигенные (якутская).

По данным ФАО, порода считается полноценной в том случае, если в ней представлено 1000 и более женских особей и 20 производителей. В Государственном реестре селекционных достижений, допущенных к использованию в Российской Федерации, приводится 392 породы, 94 типа, 125 кроссов и 147 линий 45 видов сельскохозяйственных животных. Какие из них являются настоящими породами, обладающими комплексом отличительных особенностей, какие утрачены, а с какими требуется продолжить селекционную работу - все это, по нашему мнению, должно быть тщательно проанализировано по фактическому состоянию пород в хозяйствах. Ведь, к сожалению, ни одна порода в нашей стране не застрахована от исчезновения. Как нам видится, необходим комплекс мероприятий на государственном и региональном уровнях, позволяющих однозначно определять утрату породы или перекрытие одной породы другой.

В этой связи предлагается следующая классификация отечественных пород различных видов (Столповский Ю. А., 1997) (на основании определений ФАО с некоторыми сформулированными уточнениями Н. С. Марзанова, Ф. К. Апишевой и др., 2007).

Исчезнувшая. Порода относится к этой группе, если в перспективе нет возможности ее восстановления (отсутствуют живые производители, их семя, самки, ооциты, эмбрионы). Классический пример - красная тамбовская и юринская породы крупного рогатого скота, опаринская порода овец.

Критическая. Порода имеет этот статус при числе женских особей меньше 100, самцов - не более 5 голов либо при размере популяции больше 100 голов. При этом численность животных уменьшается, а доля чистопородных самок составляет менее 80 %. Яркий пример - серая степная порода крупного рогатого скота, породы овец горьковская и ромни-марш.

Вызываящая опасение. В этом случае число женских особей -от 100 до 1000 голов самцов - от 6 до 20 голов. При этом численность животных уменьшается, а доля чистопородных самок составляет менее 80 %. Пример - истобенская порода крупного рогатого скота.

Критически поддерживаемая. В эту категорию попадают породы с угрозой сокращения и последующего исчезновения. У них число женских особей - от 1000 до 5000 голов, общее число производителей - менее 20 голов (тушинская порода овец, все породы коз).

Поддерживаемая. Для пород этой группы характерно число женских особей от 5000 до 10 000 голов, общее число производителей -от 20 голов. Существуют и активно выполняются программы по разведению таких пород, поддерживаемые научными центрами.

Нормальная. В породе число женских особей более 10000 голов, популяция имеет тенденцию к увеличению, а доля чистопородных животных составляет 100 %. Общее число производителей - более 20 голов. К этой группе относятся черно-пестрая, красно-пестрая, симментальская породы крупного рогатого скота, практически все породы тонкорунных и полутонкорунных овец.

Н. С. Марзанов, Ф. К. Апишева и др. (2007) констатируют, что нужны государственные программы по типу европейского проекта «Биоразнообразие». В связи с этим необходимы организационные мероприятия, долгосрочные экспедиции по местам разведения пород, ведение конкретного учета, работа со специалистами на местах, реализация породоведческих мероприятий, регулярные тематические конференции, создание банка семени и эмбрионов, генетическое маркирование, широкое освещение состояния проблемы не только в научной литературе, но и в средствах массовой информации. Требуется активизировать исследования по проблемам гибридизации и гетерозиса для ведения селекционно-племенной работы на современном уровне. В целом в научных, организационных и финансовых вопросах следует обращать больше внимания на животноводство и состояние пород, поскольку животноводство - это породы.

В основном разводимые на территории России современные породы сельскохозяйственных животных представляют собой синтетические образования (Саморуков Ю. В., Марзанов Н. С., 2002). Все локальные породы практически уничтожены или подвергнуты бессистемным скрещиваниям, от некоторых осталось только название. Особенно это касается всех генеалогических корней крупного рогатого скота, свиней, птицы, тонкорунных и полутонкорунных пород овец. Исключением является дагестанский горный скот, калмыцкая, якутская породы крупного рогатого скота, хотя и в них встречаются гены других пород (Попов Н. А., Ескин Г. В., 2000).

Постоянный ввоз животных из-за рубежа привел к созданию массива однотипных животных. В Европе 70 % пород животных эрозированы, то есть характеризуются ослаблением конституции, низкой оплодотворяемостью, появлением уродств, наследственными заболеваниями (Марзанов Н. С., 2006; Марзанов Н. С., Са-моруков Ю. В. и др., 2006). Как следствие, аналогичная ситуация складывается с породами в нашей стране. Пренебрежительное отношение к объективным законам природы вызывает прогрессирующую эрозию генофонда отечественных пород животных. Темпы сокращения генетического разнообразия приняли настолько серьезный характер, что увеличение численности животных той или иной породы не в состоянии сдержать интенсивность этого процесса. Генетическими исследованиями установлено, что за последние годы полиморфизм по числу аллелей 5-локуса групп крови в популяции симментальской породы сократился на 15-20, черно-пестрой - на 30-35, ярославской - на 35-40, холмогорской -на 40-45, а айрширской - на 50-60 %. При этом за последние годы численность животных айрширской и черно-пестрой пород в нашей стране увеличивалась (Дунин И. М., Охапкин С. К., 1999).

Известно, что в странах с развитым животноводством генофонд используемых пород в ряде случаев характеризуется узким спектром генетической изменчивости. Однако необходимо учитывать, что в этих странах генофонд специализирован на производство продукции определенного вида и качества при оптимальных условиях кормления, содержания, технологиях ведения животноводства. Вместе с тем в условиях нашей страны и большинства стран СНГ генетическое разнообразие в популяциях животных, обеспечивая необходимую степень гетерозиготности, способствует повышению их жизнеспособности. Замечено, что животные с высокой гетерозиготностью по локусу DRB3 и другим системам главного комплекса гистосовместимости (BoLA) меньше болеют лейкозом (Марзанов Н. С., 2006). Все это позволяет заявить, что определение «генотип животного» в условиях жесткой селекционной работы и влияния окружающей среды требует более широкого понимания: это не только совокупность генов организма, но и степень гетерозиготности как потенциал по основному направлению продуктивности (Марзанов Н. С., Апишева Ф. К. и др., 2007).

Существует механизм сохранения уровня гетерозиготности, который един у всех одомашненных животных. Первое, с чем сталкивается исследователь, - это презиготический отбор: спермин не способны оплодотворять или, наоборот, по какой-то причине яйцеклетка нежизнеспособна. В случае нормы, когда при образовании зиготы происходит объединение разнообразной генетической информации родителей, после рождения потомства вступает в действие естественный отбор.

Особую значимость приобретает вопрос районирования пород, рационального использования имеющегося генофонда разных видов животных. Полезным может быть дозированное приобретение скота не только из стран с развитым скотоводством, но и из «нетрадиционных» в этом отношении - Китая, Японии, ЮАР, Австралии, стран Скандинавии и др.

Большое значение имеет переосмысление технологической концепции животноводства. Так, в скандинавских странах оптимальными для содержания определенных пород крупного рогатого скота считаются малые хозяйства. В Финляндии проводятся мероприятия по сохранению генофонда местных видов и пород животных с акцентом на экологическую безопасность технологий при активном использовании пенитенциарной системы (общественные работы). В отношении редких пород здесь практически решены сложные организационные и технологические вопросы, определены места разведения.

В Российской Федерации животноводство в целом остается лидирующей сельскохозяйственной отраслью, сохранены его региональные особенности. Однако развитие отрасли должно происходить с привлечением современных достижений науки и практики, последних этнографических изысканий и с учетом накопленного национального опыта.

Генетические ресурсы животных определяются как ресурсы видов животных, которые используются или могут использоваться для производства продовольствия и сельского хозяйства, и популяции внутри каждого из них. Различные популяции внутри видов обычно рассматриваются как породы. Широкое определение термина «порода», используемое ФАО, отражает трудности строгого определения этого термина.

Порода - внутривидовая группа сельскохозяйственных животных с определяемыми и опознаваемыми внешними характеристиками, которые позволяют на основании визуальной оценки отличить эту группу от других таким же образом определенных групп в пределах того же вида, либо группа, географическое и/ или культурное отделение которой от фенотипически сходных групп привело к тому, что была признана ее самобытная идентичность (FAO, 1999).

В развитых странах границы пород очерчиваются относительно легко. В этом отношении очень важна роль селекционных сообществ, чаще всего добровольных организаций, которые определяют стандарт породы, обеспечивают регистрацию животных и способствуют использованию пород. Схема породообразования, основанная на селекционных записях и составлении индивидуальных родословных, появилась в Западной Европе в конце XVIII столетия, причем первые ассоциации по породам формировались в Англии в течение XIX века. Под покровительством таких организаций порода выделилась как популяция, имеющая общее происхождение, подвергающаяся селекции со сходными задачами и соответствующая определенному выработанному «стандарту породы».

Породы, как правило, не являются полностью изолированными в генетическом смысле. Они должны постоянно изменяться в ответ на изменения запросов рынка и время от времени будут дополняться прилитием крови других пород (FAO, 2003). Более того, несмотря на наличие обществ, по определению, связанных с определенными породами, остаются неясными предписания, которым нужно следовать при формулировании критериев для установления границ породы.

В контексте определения пород развитых стран к породе относятся «животные, которые одинаково используются в сельском хозяйстве, фенотипически достаточно единообразны и составляют единый генофонд» (FAO, 1995); порода включает «разные внутривидовые группы, члены которых обладают специфическими характеристиками, отличающими их от других таких групп» (FAO, 2003). Обсуждая эту ситуацию в США, S. Р. Hammak (2003) заметил, что все, что требуется для начала регистрации породы, это «принять определенные требования для приемлемости и начинать записывать родословную». Подобным же образом в законодательстве

Европейского Союза (ЕС) для отнесения животного к «породе» нет иных требований, кроме требования, по которому животное регистрируется как чистопородное, если в его родословной есть «родители, бабушки и дедушки... которые зарегистрированы или внесены в племенную книгу той же породы... [и само животное должно быть]... или внесено, или зарегистрировано, или иметь право на включение в такую племенную книгу» (цитируется по Директиве совета 77/504/ЕЕС, относящейся к крупному рогатому скоту, но для других видов используются те же правила).

Несомненно, поиски совершенного определения малоуспешны. По словам Джея Лаша, выдающегося ученого в области разведения и генетики животных: «Порода - группа домашних животных, названная так с общего согласия заводчиков... термин, который возник среди заводчиков, созданный, можно сказать, для их собственного использования, и никто не уполномочен давать этому слову научное определение и указывать селекционерам, что они отклоняются от сформулированного определения. Это -слово, и его общее использование заводчиками и есть то, что мы должны принять как правильное определение» (Lush J. L., 1994).

В развивающихся регионах мира ситуация еще более сложна, и часто в термине «порода» мало смысла. Популяция, изолированная от других по каким-либо причинам - географическим, экологическим или культурным - будет приобретать отличия в результате естественного или искусственного отборов и генетического дрейфа (FAO, 2003). Однако названия, используемые для обозначения различных популяций сельскохозяйственных видов животных, не обязательно связаны с генетическими различиями. Во многих случаях животные не будут соответствовать какой-либо определенной породе, хотя и могут существовать местные названия, относящие их к разным популяциям.

Когда трудно провести разграничение генетически разошедшихся популяций, в определение отдельных пород и породных групп свой вклад могут вносить молекулярные исследования. Изучение культурных и экологических аспектов содержания животных сельскохозяйственных видов также служит способом идентификации популяций, которые заслуживают рассмотрения как отдельные породы. Следующее определение является примером такого подхода: «Популяция домашних животных может рассматриваться как порода, если животные удовлетворяют следующим критериям: (I) подвергаются общей схеме использования, (II) разделяют общую среду обитания/расселения, (III) представляют в значительной степени закрытый генофонд и (IV) оцениваются своими заводчиками как группа, отличающаяся от других» (Kohler-Rollefson I, 1997).

Следовательно, в отсутствие племенных записей или молекулярных исследований точка зрения самих заводчиков, вероятно, обеспечивает лучший указатель на породную идентичность. Можно выделить группу животных, принадлежащих фермерам, которые утверждают, что разводят животных отличного типа; действительно могут опознать этот тип; обмениваются зародышевой плазмой только с другими селекционерами, которые тоже поддерживают этот же тип животных; и указывают на то, что такая племенная практика выполняется в течение ряда поколений (FAO, 2003).

Таким образом, порода - это сложное биологическое явление. Она представляет собой совокупность созданных человеком животных, которые формируют отдельный подвид, обладают одинаковыми, стойко наследуемыми в поколениях морфологическими признаками и имеют определенный ареал. Потеря пород будет означать утрату уникальных породных генных ассоциаций, что неотвратимо приведет к обеднению отечественного и мирового генофонда домашних животных, агроэкосистем, потере генетической изменчивости - основы для устойчивого развития животноводства. Основными критериями для определения приоритетов сохранения биоресурсов являются: угроза полного исчезновения; уникальность генотипических и фенотипических характеристик; адаптационная способность и резистентность к заболеваниям; особые условия окружающей среды, где была создана порода; ее экономическое значение. Особую значимость приобретает вопрос районирования пород, рационального использования имеющегося генофонда разных видов животных.

 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ ОРИГИНАЛ   След >