Основы государственной политики в области здорового питания населения на период до 2020 г.

Учитывая имеющиеся недостатки в питании населения и намечая пути их преодоления, Правительство Российской Федерации в 2010 г. утвердило «Основы государственной политики в области здорового питания населения на период до 2020 г.»

Под государственной политикой Российской Федерации в области здорового питания населения понимается комплекс мероприятий, направленных на создание условий, обеспечивающих удовлетворение в соответствии с требованиями медицинской науки потребностей различных групп населения в здоровом питании с учетом их традиций, привычек и экономического положения. Целями госполитики в области здорового питания являются сохранение и укрепление здоровья населения, профилактика заболеваний, обусловленных неполноценным и несбалансированным питанием.

Основными задачами государственной политики в области здорового питания являются:

  • расширение отечественного производства основных видов продовольственного сырья, отвечающего современным требованиям качества и безопасности;
  • развитие производства пищевых продуктов, обогащенных незаменимыми компонентами, специализированных продуктов детского питания, продуктов функционального назначения, диетических (лечебных и профилактических) пищевых продуктов и биологически активных добавок к пище, в том числе для питания в организованных коллективах (трудовые, образовательные и др.);
  • • разработка и внедрение в сельское хозяйство и пищевую промышленность инновационных технологий, включая био- и нанотехнологии;
  • совершенствование организации питания в организованных коллективах, обеспечения полноценным питанием беременных и кормящих женщин, а также детей в возрасте до 3-х лет, в том числе через специальные пункты питания и магазины, совершенствование диетического (лечебного и профилактического) питания в лечебно-профилактических организациях как неотъемлемой части лечебного процесса;
  • • разработка образовательных программ для различных групп населения по вопросам здорового питания;
  • мониторинг состояния питания населения.

Ожидаемыми результатами реализации политики в

области здорового питания являются:

  • • обеспечение 80-95% ресурсов внутреннего рынка основных видов продовольственного сырья и пищевых продуктов за счет продуктов отечественного производства;
  • • увеличение доли производства продуктов массового потребления, обогащенных витаминами и минеральными веществами, включая массовые сорта хлебобулочных изделий, а также молочные продукты, до 40-50% общего объема производства;
  • • увеличение доли производства молочных и мясных продуктов со сниженным содержанием жира до 20- 30% общего объема производства;
  • • увеличение доли производства отечественного мясного сырья и продуктов его переработки до 45- 50% общего объема производства (в т. ч. мяса птицы — в 2 раза);
  • • увеличение доли отечественного производства пищевой рыбной продукции до 7-8% общего объема производства;
  • • увеличение доли отечественного производства овощей и фруктов, а также продуктов их переработки, до 40-50% общего объема достижение уровня обеспечения сбалансированным горячим питанием в организованных коллективах, в том числе трудовых, — не менее 80% лиц, входящих в состав организованных коллективов;
  • снижение заболеваемости среди детей и подростков, связанных с питанием (анемия, недостаточность питания, ожирение, болезни органов пищеварения), до 10%;
  • • повышение адекватной обеспеченности витаминами детей и взрослых не менее, чем на 70% и другие результаты.

Контрольные вопросы

1. Болезни, связанные с недостатком или избытком питьевой

воды.

  • 2. Болезни, связанные с недостатком или избытком Б.
  • 3. Болезни, связанные с недостатком метионина, триптофана, лизина.
  • 4. Болезни, связанные с недостатком или избытком Ж.
  • 5. Болезни, связанные с недостатком или избытком У.
  • 6. Болезни, связанные с недостатком пектина и клетчатки.
  • 7. Признаки недостатка витамина С.
  • 8. Признаки недостатка витамина А.
  • 9. Болезни, связанные с недостатком кальция и фосфора.
  • 10. Болезни, связанные с недостатком железа.
  • 11. Болезни, связанные с нарушением режима питания.
  • 12. Назначение лечебного питания и лечебных диет.
  • 13. Принципы составления лечебных диет.
  • 14. Гигиенические основы лечебно-профилактического питания.
  • 15. Роль микрофлоры кишечника для здоровья организма.
 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ ОРИГИНАЛ   След >