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ÌÅÐÛ ÎÁÅÑÏÅ×ÅÍÈß ÈÕ ÁÅÇÎÏÀÑÍÎÑÒÈÂÎÇÁÓÄÈÒÅËÈ ÏÈÙÅÂÛÕ ÎÒÐÀÂËÅÍÈÉ - ÒÎÊÑÈÊÎÇÎÂÂÎÇÁÓÄÈÒÅËÈ ÏÈÙÅÂÛÕ ÒÎÊÑÈÊÎÈÍÔÅÊÖÈÉÂÎÇÁÓÄÈÒÅËÈ ÈÍÔÅÊÖÈÎÍÍÛÕ ÁÎËÅÇÍÅÉ ×ÅËÎÂÅÊÀÂÎÇÁÓÄÈÒÅËÈ ÇÎÎÀÍÒÐÎÏÎÍÎÇÎÂÂÛÂÎÄÛÂÎÏÐÎÑÛ È ÇÀÄÀÍÈß ÄËß ÑÀÌÎÊÎÍÒÐÎËßÐÅÊÎÌÅÍÄÓÅÌÀß ËÈÒÅÐÀÒÓÐÀ È ÈÍÒÅÐÍÅÒ-ÈÑÒÎ×ÍÈÊÈÕÀÐÀÊÒÅÐÈÑÒÈÊÀ ÑÀÍÈÒÀÐÍÎ-ÏÎÊÀÇÀÒÅËÜÍÛÕ ÌÈÊÐÎÎÐÃÀÍÈÇÌÎÂÌÅÒÎÄÛ ÏÐßÌÎÃÎ ÎÁÍÀÐÓÆÅÍÈß ÏÈÙÅÂÛÕ ÏÀÒÎÃÅÍÎÂÈÍÄÈÊÀÒÎÐÛ ÏÀÒÎÃÅÍΠ(ÑÀÍÈÒÀÐÍÎ-ÏÎÊÀÇÀÒÅËÜÍÛÅ ÌÈÊÐÎÎÐÃÀÍÈÇÌÛ)ÁÀÊÒÅÐÈÈ ÃÐÓÏÏÛ ÊÈØÅ×ÍÛÕ ÏÀËÎ×ÅÊ (ÁÃÊÏ) ÊÀÊ ÎÑÍÎÂÍÛÅ ÑÀÍÈÒÀÐÍÎ-ÏÎÊÀÇÀÒÅËÜÍÛÅ ÌÈÊÐÎÎÐÃÀÍÈÇÌÛÎÁÙÀß ÁÀÊÒÅÐÈÀËÜÍÀß ÎÁÑÅÌÅÍÅÍÍÎÑÒÜ (ÊÌÀÔÀÍÌ) È ÄÐÓÃÈÅ ÑÏÌÂÛÂÎÄÛÂÎÏÐÎÑÛ È ÇÀÄÀÍÈß ÄËß ÑÀÌÎÊÎÍÒÐÎËßÐÅÊÎÌÅÍÄÓÅÌÀß ËÈÒÅÐÀÒÓÐÀ È ÈÍÒÅÐÍÅÒ-ÈÑÒÎ×ÍÈÊÈÌÈÊÐÎÁÈÎËÎÃÈß ÑÛÐÎÃÎ È ÏÈÒÜÅÂÎÃÎ ÌÎËÎÊÀÈÑÒÎ×ÍÈÊÈ ÏÅÐÂÈ×ÍÎÃÎ ÎÁÑÅÌÅÍÅÍÈß ÌÎËÎÊÀ È ÌÅÐÛ ÅÃÎ ÏÐÅÄÓÏÐÅÆÄÅÍÈßÈÇÌÅÍÅÍÈÅ ÌÈÊÐÎÔËÎÐÛ ÑÛÐÎÃÎ ÌÎËÎÊÀ ÏÐÈ ÕÐÀÍÅÍÈÈ (ÑÌÅÍÀ ÔÀÇ)ÏÎÐÎÊÈ ÑÛÐÎÃÎ ÌÎËÎÊÀ È ÌÅÐÛ ÈÕ ÏÐÅÄÓÏÐÅÆÄÅÍÈßÒÐÅÁÎÂÀÍÈß Ê ÌÎËÎÊÓ-ÑÛÐÜÞ ÏÐÈ ÏÐÈÅÌÊÅÑÏÎÑÎÁÛ ÑÍÈÆÅÍÈß ÁÀÊÒÅÐÈÀËÜÍÎÉ ÎÁÑÅÌÅÍÅÍÍÎÑÒÈ ÏÐÈ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÅ ÏÈÒÜÅÂÎÃÎ ÌÎËÎÊÀ È ÑËÈÂÎÊÌÈÊÐÎÁÈÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈÉ ÊÎÍÒÐÎËÜ ÏÀÑÒÅÐÈÇÎÂÀÍÍÎÃÎ ÏÈÒÜÅÂÎÃÎ ÌÎËÎÊÀ È ÏÈÒÜÅÂÛÕ ÑËÈÂÎÊÌÈÊÐÎÁÈÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈÅ ÀÑÏÅÊÒÛ ÏÎËÓ×ÅÍÈß ÑÒÅÐÈËÈÇÎÂÀÍÍÎÃÎ ÌÎËÎÊÀ (ÑËÈÂÎÊ)ÏÎÐÎÊÈ ÏÈÒÜÅÂÎÃÎ ÌÎËÎÊÀ È ÑËÈÂÎÊÂÛÂÎÄÛÇÀÄÀÍÈß ÄËß ÐÀÇÁÎÐÀ ÊÎÍÊÐÅÒÍÛÕ ÑÈÒÓÀÖÈÉÂÎÏÐÎÑÛ È ÇÀÄÀÍÈß ÄËß ÑÀÌÎÊÎÍÒÐÎËßÐÅÊÎÌÅÍÄÓÅÌÀß ËÈÒÅÐÀÒÓÐÀ È ÈÍÒÅÐÍÅÒ-ÈÑÒÎ×ÍÈÊÈÌÈÊÐÎÁÈÎËÎÃÈß ÇÀÊÂÀÑÎÊÊËÀÑÑÈÔÈÊÀÖÈß ÇÀÊÂÀÑÎÊÒÐÅÁÎÂÀÍÈß Ê ÒÐÀÄÈÖÈÎÍÍÛÌ È ÏÐÎÁÈÎÒÈ×ÅÑÊÈÌ ÇÀÊÂÀÑÊÀÌÎÑÍÎÂÍÛÅ ÝÒÀÏÛ ÑÎÇÄÀÍÈß È ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ ÇÀÊÂÀÑÎÊÂÛÄÅËÅÍÈÅ ×ÈÑÒÛÕ ÊÓËÜÒÓÐ ÌÎËÎ×ÍÎÊÈÑËÛÕ ÁÀÊÒÅÐÈÉÝÒÀÏÛ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß ÇÀÊÂÀÑÎÊ ÍÀ ÏÐÅÄÏÐÈßÒÈÈÏÎÐÎÊÈ ÇÀÊÂÀÑÎÊ È ÌÅÐÛ ÈÕ ÏÐÅÄÓÏÐÅÆÄÅÍÈßÂÛÂÎÄÛÂÎÏÐÎÑÛ È ÇÀÄÀÍÈß ÄËß ÑÀÌÎÊÎÍÒÐÎËßÐÅÊÎÌÅÍÄÓÅÌÀß ËÈÒÅÐÀÒÓÐÀ È ÈÍÒÅÐÍÅÒ-ÈÑÒÎ×ÍÈÊÈÌÈÊÐÎÁÈÎËÎÃÈß ÊÈÑËÎÌÎËÎ×ÍÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒÎÂÔÀÊÒÎÐÛ, ÎÏÐÅÄÅËßÞÙÈÅ ÍÀÏÐÀÂËÅÍÈÅ ÐÀÇÂÈÒÈß ÌÈÊÐÎÔËÎÐÛ ÏÐÈ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÅ ÊÈÑËÎÌÎËÎ×ÍÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒÎÂÊËÀÑÑÈÔÈÊÀÖÈß ÊÈÑËÎÌÎËÎ×ÍÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒÎÂÌÈÊÐÎÁÈÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈÅ ÀÑÏÅÊÒÛ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ ÊÈÑËÎÌÎËÎ×ÍÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒÎÂÏÎÐÎÊÈ ÊÈÑËÎÌÎËÎ×ÍÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒÎÂ È ÌÅÐÛ ÈÕ ÏÐÅÄÓÏÐÅÆÄÅÍÈßÊÎÍÒÐÎËÜ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ ÊÈÑËÎÌÎËÎ×ÍÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒÎÂÂÛÂÎÄÛÂÎÏÐÎÑÛ È ÇÀÄÀÍÈß ÄËß ÑÀÌÎÊÎÍÒÐÎËßÐÅÊÎÌÅÍÄÓÅÌÀß ËÈÒÅÐÀÒÓÐÀ È ÈÍÒÅÐÍÅÒ-ÈÑÒÎ×ÍÈÊÈÌÈÊÐÎÁÈÎËÎÃÈß ÑÛÐÀÎÑÎÁÅÍÍÎÑÒÈ ÌÈÊÐÎÁÈÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈÕ ÏÐÎÖÅÑÑΠÏÐÈ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÅ ÑÛÐÀ È ÈÑÒÎ×ÍÈÊÈ ÅÃÎ ÌÈÊÐÎÔËÎÐÛÏÓÒÈ ÑÍÈÆÅÍÈß ÁÀÊÒÅÐÈÀËÜÍÎÉ ÎÁÑÅÌÅÍÅÍÍÎÑÒÈ ÌÎËÎÊÀ  ÑÛÐÎÄÅËÈÈÌÈÊÐÎÁÈÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈÅ ÏÐÎÖÅÑÑÛ ÏÐÈ ÂÛÐÀÁÎÒÊÅ ÑÛÐÀÕÀÐÀÊÒÅÐÈÑÒÈÊÀ ÇÀÊÂÀÑÎÊ ÄËß ÐÀÇÍÛÕ ÃÐÓÏÏ ÑÛÐÎÂÌÈÊÐÎÁÈÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈÅ È ÁÈÎÕÈÌÈ×ÅÑÊÈÅ ÏÐÅÂÐÀÙÅÍÈß ÊÎÌÏÎÍÅÍÒΠÑÛÐÀ  ÏÐÎÖÅÑÑÅ ÑÎÇÐÅÂÀÍÈßÎÑÎÁÅÍÍÎÑÒÈ ÌÈÊÐÎÁÈÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈÕ ÏÐÎÖÅÑÑΠÏÐÈ ÑÎÇÐÅÂÀÍÈÈ ÐÀÇÍÛÕ ÃÐÓÏÏ ÑÛÐÎÂÏÎÐÎÊÈ ÑÛÐÎÂ È ÌÅÐÛ ÈÕ ÏÐÅÄÓÏÐÅÆÄÅÍÈßÌÈÊÐÎÁÈÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈÉ ÊÎÍÒÐÎËÜ Â ÑÛÐÎÄÅËÈÈÂÛÂÎÄÛÇÀÄÀÍÈß ÄËß ÐÀÇÁÎÐÀ ÊÎÍÊÐÅÒÍÛÕ ÑÈÒÓÀÖÈÉÂÎÏÐÎÑÛ È ÇÀÄÀÍÈß ÄËß ÑÀÌÎÊÎÍÒÐÎËßÐÅÊÎÌÅÍÄÓÅÌÀß ËÈÒÅÐÀÒÓÐÀ È ÈÍÒÅÐÍÅÒ-ÈÑÒÎ×ÍÈÊÈÌÈÊÐÎÁÈÎËÎÃÈß ÌÀÑËÀ È ÂÒÎÐÈ×ÍÎÃÎ ÌÎËÎ×ÍÎÃÎ ÑÛÐÜßÎÑÎÁÅÍÍÎÑÒÈ ÌÈÊÐÎÁÈÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈÕ ÏÐÎÖÅÑÑΠÏÐÈ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÅ ÌÀÑËÀÔÀÊÒÎÐÛ, ÂËÈßÞÙÈÅ ÍÀ ÌÈÊÐÎÁÈÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈÅ ÏÎÊÀÇÀÒÅËÈ ÌÀÑËÀ È ÅÃÎ ÑÒÎÉÊÎÑÒÜ ÏÐÈ ÕÐÀÍÅÍÈÈÈÇÌÅÍÅÍÈÅ ÌÈÊÐÎÔËÎÐÛ ÌÀÑËÀ  ÏÐÎÖÅÑÑÅ ÕÐÀÍÅÍÈßÏÎÐÎÊÈ ÌÀÑËÀ È ÌÅÐÛ ÈÕ ÏÐÅÄÓÏÐÅÆÄÅÍÈßÌÈÊÐÎÁÈÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈÉ ÊÎÍÒÐÎËÜ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ ÌÀÑËÀÌÈÊÐÎÔËÎÐÀ ÂÒÎÐÈ×ÍÎÃÎ ÌÎËÎ×ÍÎÃÎ ÑÛÐÜß È ÏÐÎÄÓÊÒΠÈÇ ÍÅÃÎÌÈÊÐÎÁÈÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈÉ ÊÎÍÒÐÎËÜ ÏÐÎÄÓÊÒΠÈÇ ÂÒÎÐÈ×ÍÎÃÎ ÌÎËÎ×ÍÎÃÎ ÑÛÐÜßÂÛÂÎÄÛÂÎÏÐÎÑÛ È ÇÀÄÀÍÈß ÄËß ÑÀÌÎÊÎÍÒÐÎËßÐÅÊÎÌÅÍÄÓÅÌÀß ËÈÒÅÐÀÒÓÐÀ È ÈÍÒÅÐÍÅÒ-ÈÑÒÎ×ÍÈÊÈÌÈÊÐÎÁÈÎËÎÃÈß ÌÎËÎ×ÍÛÕ ÊÎÍÑÅÐÂÎÂ È ÌÎÐÎÆÅÍÎÃÎÏÐÈÍÖÈÏÛ ÊÎÍÑÅÐÂÈÐÎÂÀÍÈß ÌÎËÎ×ÍÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒÎÂÌÈÊÐÎÁÈÎËÎÃÈß ÑÒÅÐÈËÈÇÎÂÀÍÍÛÕ ÌÎËÎ×ÍÛÕ ÊÎÍÑÅÐÂÎÂÌÈÊÐÎÁÈÎËÎÃÈß ÑÃÓÙÅÍÍÛÕ ÌÎËÎ×ÍÛÕ ÊÎÍÑÅÐÂÎÂÌÈÊÐÎÁÈÎËÎÃÈß ÑÓÕÈÕ ÌÎËÎ×ÍÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒÎÂÌÈÊÐÎÁÈÎËÎÃÈß ÌÎÐÎÆÅÍÎÃÎÂÛÂÎÄÛÂÎÏÐÎÑÛ È ÇÀÄÀÍÈß ÄËß ÑÀÌÎÊÎÍÒÐÎËßÐÅÊÎÌÅÍÄÓÅÌÀß ËÈÒÅÐÀÒÓÐÀ È ÈÍÒÅÐÍÅÒ-ÈÑÒÎ×ÍÈÊÈ
