5.4. ОБУЧЕНИЕ ПРОФИЛАКТИКЕ ОСНОВНЫХ ПАРАЗИТАРНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ

Гельминтозы — заболевания, вызываемые паразитическими червями (глистами, или гельминтами). Гельминты выделяют токсические продукты своего обмена, вызывая интоксикацию, аллергические состояния, иногда весьма тяжелые, малокровие. Иногда присутствие глистов в организме человека (инвазия) не сопровождается проявлением болезни. Это называется глистоносительством.

Особенностью жизненного цикла гельминтов является прохождение ими различных стадий развития (яйцо, личинка, половозрелая особь).

Указанные стадии в зависимости от вида гельминта развиваются в организме животных, человека или во внешней среде. Существуют гельминты, паразитирующие только у одного хозяина — человека или животного, а есть общие, паразитирующие и у животных, и у человека.

К числу гельминтов, заражение которыми возможно только от больного человека, относятся острицы, карликовый цепень.

При употреблении мяса больных животных (свиней, коров), непрошедшего ветеринарно-санитарный контроль и достаточную термическую обработку, возможно заражение трихинеллой, свиным и бычьим цепнями. Рыба может служить источником заражения личинками широкого лентеца.

Следует помнить, что по внешнему виду мясо больных животных отличить невозможно, а мясо свиней, зараженное трихинеллезом, подлежит только уничтожению, так как оно не обезвреживается ни солением, ни доступной в быту термической обработкой.

Яйца таких гельминтов, как аскариды и власоглав, выделяются в окружающую среду с фекалиями, попадают в почву, где и происходит их развитие. В теплое время года человек может заразиться этими паразитами при употреблении некипяченой воды, плохо промытых овощей, фруктов, зелени, на которых остались частички земли, содержащие яйца гельминтов, а также через немытые после садово-огородных работ руки. Источником паразитарной инфекции также могут быть домашние животные: собаки и кошки.

Таким образом, в распространении гельминтов велика роль загрязненных яйцами и личинками продуктов питания (мяса, рыбы, не прошедших санитарно-ветеринарную экспертизу, немытых овощей, фруктов, зелени, а также рук, посуды).

В целях профилактики заражения гельминтозами необходимо:

  • • соблюдать правила личной гигиены (мыть руки с мылом перед едой, после посещения туалета);
  • • употреблять в пищу мясо животных, прошедшее санитарно-ветеринарную экспертизу и термическую обработку;
  • • тщательно промывать овощи, фрукты, зелень;
  • • раздельно обрабатывать сырую и вареную продукцию;
  • • тщательно мыть руки с мылом после всех земляных и садово-огородных работ;
  • • обследовать на яйца гельминтов отдельные профессиональные группы населения, в т. ч. работников предприятий общественного питания и торговли при проведении профилактических и периодических медицинских осмотров и при приеме на работу;
  • • проводить санитарно-просветительную работу среди населения.
 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ ОРИГИНАЛ   След >