Организация послеубойной ветеринарносанитарной экспертизы туш и органов

Убой скота в России должен осуществляться только с разрешения представителя государственной ветеринарной службы. Для получения разрешения на убой владелец животных обязан обращаться в учреждение государственной ветеринарной службы, обслуживающее местность, где зарегистрированы данные животные. Убой разрешают только в том случае, если местность, в которой находятся животные, благополучна по инфекционным болезням, а сами животные своевременно предоставлялись для исследования на туберкулез, бруцеллез, для вакцинаций и других противоэпизоотических мероприятий, предусмотренных в данном районе. Разрешение на убой выдают после обязательного клинического осмотра животных с выборочной термометрией при условии, что животные клинически здоровы и соответствуют требованиям, предъявляемым к убойному скоту.

Ветеринарные требования к убойным животным

К убойным домашним животным относятся: крупный рогатый скот (включая яков, буйволов), свиньи, овцы, козы, олени, кролики, лошади, ослы, мулы, верблюды (старше 14 дней) и домашняя птица всех видов.

К убою на мясо допускаются здоровые домашние животные. Запрещается убой на мясо животных: больных и подозрительных по заболеванию сибирской язвой, столбняком, злокачественным отеком, ботулизмом, эмфизематозным карбункулом, брадзотом, энтеротоксемией овец, бешенством, чумой крупного рогатого скота, чумой верблюдов, катаральной лихорадкой крупного рогатого скота и овец, африканской чумой свиней, африканской чумой однокопытных, туляремией, губкообразной энцефалопатией, скрепи, сапом, эпизоотическим лимфангоитом, случной болезнью лошадей, мелиоидозом (ложным сапом), миксомато- зом кроликов, классической чумой птиц, гриппом птиц, ньюкаслской болезнью, хламидиозом. Поэтому категорически запрещен убой больных животных с неустановленным диагнозом.

Кроме того, запрещен убой животных, находящихся в состоянии агонии, с пониженной или повышенной температурой тела, привитых инактивированной вакциной против ящура (в течение 21 дня в неблагополучных по ящуру областях) или вакциной против сибирской язвы (в течение 14 дней после вакцинации), а также животных, которым вводили с лечебной целью противоязвенную сыворотку (в течение 14 дней), и животных, при лечении которых применяли антибиотики и другие ветеринарные препараты с лечебной и профилактической целью (в течение срока, указанного в наставлениях по применению их в ветеринарии). Не подлежит отправке для убоя скот в течение 30 дней (а птица — 10 дней) после последнего случая скармливания им рыбы, рыбных отходов и рыбной муки.

 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ ОРИГИНАЛ   След >