Принципы здорового питания ВОЗ

В Государственном центре профилактической медицины Минздрава в 2006 г. адаптировали к российским условиям рекомендации Всемирной организации здравоохранения, основанные на масштабных исследованиях и многолетних наблюдениях. Медики изучали зависимость продолжительности жизни и состояния здоровья человека от его дневного рациона и образа жизни.

  • 1. Здоровая сбалансированная диета основывается на разнообразных продуктах преимущественно растительного, а не животного происхождения.
  • 2. Хлеб, крупяные и макаронные изделия, рис и картофель следует есть несколько раз в день, при каждом приеме пищи.
  • 3. Разнообразные овощи и фрукты нужно употреблять несколько раз в день (более 500 г). Предпочтение - продуктам местного производства.
  • 4. Молоко и молочные продукты с низким содержанием жира и соли (кефир, кислое молоко, сыр, йогурт) необходимы в ежедневном рационе.
  • 5. Замените мясо и мясные продукты с высоким содержанием жира на бобовые, рыбу, птицу, яйца или постные сорта мяса. Порции мяса, рыбы или птицы должны быть небольшими.
  • 6. Ограничьте потребление «видимого» жира в кашах и на бутербродах, выбирайте низкожировые сорта мясомолочных продуктов.
  • 7. Ограничьте потребление сахара: сладостей, кондитерских изделий, десертов.
  • 8. Общее потребление соли (с учетом содержащейся в хлебе, консервированных и других продуктах) не должно превышать одной чайной ложки (6 г) в день. Рекомендуется использовать йодированную соль.
  • 9. Идеальная масса тела должна соответствовать рекомендованным границам. (Индекс массы тела - в пределах 20-25. Рассчитывается по формуле Кетле: ИМТ = М (кг) : Н2(м), где М - масса, Н - рост.) Следует поддерживать, по крайней мере, умеренный уровень физической активности.
  • 10. Не следует потреблять более двух порций алкоголя в день (каждая порция содержит 10 г).
  • 11. Выбирайте разнообразные продукты (свежие, замороженные, сушеные), в первую очередь - выращенные в вашей местности. Отдавайте предпочтение приготовлению на пару или в микроволновой печи, путем отваривания, запекания. Уменьшите добавление жиров, масел, сахара в процессе приготовления пищи.
  • 12. Придерживайтесь исключительно грудного вскармливания на протяжении первых шести месяцев жизни ребенка. Грудное вскармливание может быть продолжено до двух лет.

Есть еще ряд озвученных ВОЗ рекомендаций, которые в этот перечень не попали. 11аиболее существенной из них является прием пищи с интервалом в 4 часа. Также отметим, что если съедать вдень больше 500 г свежих фруктов и овощей, можно почти вдвое уменьшить риск развития злокачественных опухолей легких, желудка, мочевого пузыря, кишечника, гортани, молочной железы.

 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ ОРИГИНАЛ   След >