Черная плесень (аспергиллез).

Возбудитель черной плесневидной гнили — Aspergillus niger. Распространен в Дагестане и поражает ягоды винограда как в период созревания на кустах, так и во время хранения и транспортировки. Преимущественно развивается на перезревших, физиологически ослабленных ягодах, имеющих механические повреждения. Прогрессирует при колебаниях температуры внутри холодильной камеры и транспортного средства, а также при температуре воздуха выше 8-10°С. Поэтому часто поражает виноград при хранении простыми способами в домашних условиях.

Черная головчатая плесень (ризопус).

Возбудитель — грибы рода Rhizopus, чаще всего — Rhizopus nigricans, вызывающий значительное ухудшение качества и существенные потери винограда при хранении и транспортировке. Образует серый пушистый налет с многочисленными черными головками, наполненными спорами. Преимущественно развивается на х’роздях при хранении их в простейших хранилищах и в промышленных условиях при перепадах температуры и относительной влажности воздуха, также причиняет значительный вред при транспортировке винограда, особенно если она проводится с нарушением режима.

Розовая плесень (фузариоз) причиняет значительный вред при хранении и транспортировке винограда. Возбудитель — грибы рода Fusarium. На пораженных ягодах появляется розовый налет с плотными розовыми подушечками. Основным источником заражения гроздей является почва на винограднике. Чаще всего поражаются грозди нижней части куста, а также грозди, соприкасавшиеся с землей.

Черная пятнистость (альтернариоз), вызывается грибами Alternaria ssp., Cladosporium ssp. и Stemphylium. ssp. Cladosporium ssp. и поражает яхюды винограда как на кустах в период созревания, так и при хранении и траххс- портировке, образуя на пораженных участках кожицы и мякоти характерные черные мелкие пятнышки с плотной консистенцией и резко выраженными границами. При удалении пораженных участков в ягодах остаются глубокие ямочки. При дальнейшем развитии гриб образует белый налет, со временем приобретающий оливково-зеленоватый цвет.

Alternaria ssp. и Stemphylium ssp. чаще всего поражают ягоды в местах прикрепления к плодоножкам, вызывая покоричневение поврежденных участков кожицы и обильное осыпание ягод.

 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ ОРИГИНАЛ   След >