ОСОБЕННОСТИ ПОРАЖЕНИЯ ВИНОГРАДА ПАРАЗИТАРНЫМИ И ФИЗИОЛОГИЧЕСКИМИ ЗАБОЛЕВАНИЯМИ ПРИ ХРАНЕНИИ И ТРАНСПОРТИРОВКЕ

Учитывая, что одним из наиболее важных факторов, определяющим сроки хранения, продолжительность транспортирования, выход товарного винограда и его качество, является поражение гроздей паразитарными и физиологическими заболеваниями, важное значение имеет выявление основных факторов поражения ими винограда с учетом особенностей грозди как объекта хранения. При этом немаловажное значение имеет изучение влияния биологических особенностей сорта, агроэкологических условий выращивания, способов и режимов хранения на развитие эпифитной микрофлоры винограда.

По всем этим направлениям нами были выполнены многолетние исследования, основные результаты которых рассматриваются в данной главе работы.

ОСНОВНЫЕ ФАКТОРЫ ПОРАЖЕНИЯ ВИНОГРАДА ПАРАЗИТАРНЫМИ И ФИЗИОЛОГИЧЕСКИМИ ЗАБОЛЕВАНИЯМИ ПРИ ХРАНЕНИИ И ТРАНСПОРТИРОВКЕ

Многолетними исследованиями установлено, что основной причиной потерь винограда и ухудшения его качества при хранении и транспортировке является поражение гроздей паразитарными и физиологическими заболеваниями, которые, на наш взгляд, представляется целесообразным систематизировать следующим образом (рис. 20).