Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Химия arrow Биохимия растительного сырья

Накопление углеводов

Глюкоза, образовавшаяся в процессе фотосинтеза, служит предшественником для синтеза типичных растительных углеводов - сахарозы, крахмала, целлюлозы. Донорами гликозильных остатков являются нуклеозиддифосфаты: УДФ (уридиндифосфат), АДФ (аденозиндифосфат), ГДФ (гуанозиндифосфат), ЦДФ (цитидиндифосфат). Акцепторами гликозильных остатков, переносимыми нуклеозиддифосфатами, являются затравочные олигосахариды, состоящие из четырех и более мономерных единиц.

Схема процессов биосинтеза сахарозы, крахмала и целлюлозы из фосфорили- рованной глюкозы

Рис. 13. Схема процессов биосинтеза сахарозы, крахмала и целлюлозы из фосфорили- рованной глюкозы

Процессы, протекающие в семенах в стадии уборочной спелости

Уборку масличных семян обычно начинают несколько раньше их полного созревания, и биохимические процессы в семенах еще достаточно интенсивны. Такие свежеубранные семена очень неустойчивы к воздействию внешних неблагоприятных факторов. Чтобы направить биохимические процессы на созревание масличных семян и максимальное накопление в них запасных липидов, необходимо создать специальные условия их хранения.

В зависимости от внешних условий развитие процессов в семенах после их уборки может идти по нескольким путям: дозревание в поле; послеуборочное дозревание; самосогревание и прорастание (при неблагоприятных условиях).

 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ ОРИГИНАЛ   След >
 

Популярные страницы