Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Химия arrow Биохимия растительного сырья

Разнокачественность семян и плодов

Семена и плоды растений одного вида и даже одного растения могут значительно отличаться по химическому составу, морфологическим признакам и физиологическим свойствам. Поэтому при характеристике семян и плодов говорят об их средних или типичных свойствах.

Причины разнокачественности:

  • 1. Различие в местонахождении развивающегося семени на материнском растении. Например, у клещевины семена центрального соцветия значительно богаче маслом по сравнению с семенами боковых ветвей. У подсолнечника из- за особенностей строения корзинки подсолнечника семена и цветки центральной зоны хуже снабжаются водой и питательными веществами. И как следствие наиболее крупные и богатые маслом семена находятся в краевой зоне корзинки.
  • 2. Разнокачественность может быть связана с состоянием листьев в период созревания семян. Например, при обрывании части листьев у льна в период цветения уменьшается масса семян. Влияет также повреждение листьев ветром, насекомыми и микроорганизмами.
  • 3. Семена могут различаться генетически, если изначально были различия в составе и свойствах пыльцевых зерен, семяпочек и зародышевых мешков. Это так называемая генетическая разнокачественность.
  • 4. Экологическая разнокачественность - результат формирования семян в изменяющихся условиях внешней среды и при разной обеспеченности зародыша питательными веществами.
 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ ОРИГИНАЛ   След >
 

Популярные страницы