ПАТОЛОГИИ АЗОТИСТОГО (БЕЛКОВОГО) ОБМЕНА

Для характеристики белкового обмена существует понятие — азотистый баланс организма. При этом возможны три состояния: азотистое равновесие, положительный и отрицательный азотистый баланс.

АЗОТИСТОЕ РАВНОВЕСИЕ

Азотистое равновесие характеризуется тем, что количество азота (следовательно, и белка), поступившего в организм, равно количеству выделенного азота. Это состояние является нормой для взрослого организма, но патологией — для растущего, в котором развивается состояние гипопротеинемии: пониженного содержания белка в крови (3...4% вместо 6% в норме). Пониженное содержание белка, участвующего в создании буферных систем крови, при гипопротеинемии приводит в смещению pH крови в щелочную сторону и развитию алкалоза. В детском возрасте недостаток белка приводит к развитию заболевания квашиоркор, во взрослом — к развитию дистрофии.

ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЙ АЗОТИСТЫЙ БАЛАНС

Характеризуется тем, что количество поступившего с пищей азота больше, чем количество выделенного. Это состояние является нормой для растущего организма, но патологией — для взрослого человека, у которого развивается состояние гиперпротеинемии: повышенного содержания белка в крови. Избыток белка приводит к смещению pH крови в кислую сторону и развитию заболевания ацидоз. Ацидоз вызывает поражения ЦНС, нарушения обмена веществ, в частности, нарушение обмена жирных кислот, что приводит к накоплению в крови и моче кетоновых тел (заболевание кетоз).

ОТРИЦАТЕЛЬНЫЙ АЗОТИСТЫЙ БАЛАНС

Отрицательный азотистый баланс характеризуется тем, что количество поступающего азота меньше, чем количество выделенного. Это состояние является патологией в любом возрасте и характеризуется гипопротеинемией.

ВОПРОСЫ И ЗАДАНИЯ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ

  • 1. Поясните механизм переваривания и всасывания белков в желудочно-кишечном тракте человека.
  • 2. Поясните механизм биосинтеза белков по А. С. Спирину.
  • 3. Поясните основные этапы орнитинового цикла Кребса.
  • 4. Вспомните, что такое азотистое равновесие организма, положительный и отрицательный баланс азота.

ВЗАИМОСВЯЗЬ ОБМЕНА БЕЛКОВ, ЖИРОВ И УГЛЕВОДОВ В ЖИВОТНОМ ОРГАНИЗМЕ

Белки, жиры и углеводы расщепляются в организме до аце- тил-Б-КоА, который затем полностью окисляется в цикле трикарбоновых кислот, процесс сопровождается выделением энергии. Взаимосвязь обменов этих веществ можно проследить на рисунке 28.

Рис. 28

Взаимосвязь обмена белков, жиров и углеводов в животном организме

 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ ОРИГИНАЛ   След >