Характеристика инфекционных заболеваний

Инфекционные заболевания - болезни человека, вызванные патогенными бактериями, вирусами, простейшими и др.

Инфекционные болезни отличаются от неинфекционных такими фундаментальными особенностями, как контагиозность

(заразительность), специфичность возбудителя, формирование в процессе заболевания иммунитета.

Инфекционные болезни могут передаваться от больного человека здоровому и при определенных условиях поражать большие группы людей (вспышки заболеваний, эпидемии, пандемии).

В инфекционной патологии выделяют этиологию (причину) и патогенез (механизм) каждого заболевания.

Патогенные микроорганизмы проникают в организм через определенные ткани - входные ворота инфекции (пищеварительный тракт, дыхательные пути и др.).

В отличие от других заболеваний инфекционные заболевания протекают циклично - их течение состоит из последовательно сменяющихся периодов: инкубационный (скрытый) период, период предвестников заболевания (продромальный период), период разгара болезни и период выздоровления (реконва- лесценция).

Для возникновения инфекционног о заболевания необходимы гри обязательных условия: источник инфекции, механизм передачи инфекции и восприимчивость организма человека.

Источники инфекции - больной человек, больное животное и носители инфекции.

Больной человек - относится к наиболее опасным источникам инфекции, гак как он выделяет в большом количестве возбудителей, к тому же в наиболее вирулентном состоянии. Особую опасность ггредсгашгяют больные атипичными, стертыми формами заболевания, так как они могут заражать объекты внешней среды, в том числе и пищевые продукты.

Больное животное - может представлят ь как прямую опасность, гак и ггередачу возбудителя по «пищевой цепи» через полученные от него пищевые продукты.

Носители инфекции (бактерио- и вирусоносигели) - после перенесенного инфекционного заболевания человек или животное выделяют в окружающую среду возбудителей болезни.

Механизм передачи инфекции - способность микробов распространяться от источника инфекции к макроорганизмам с помощью факторов и путей передачи инфекции.

К факторам передачи инфекции относятся: вода, почва, воздух, пищевые продуты, аппаратура, оборудование, тара, упаковки, посуда и др. Факторы передачи определяют пути передачи инфекции: воздушный, водный, контактный и пищевой.

Пищевой путь отличается от других гем, что пищевые продуты могут не только передавать инфекцию, но и служить благоприятной питательной средой для размножения и накопления микробов.

Заражение пищевых продуктов происходит различными путями: непосредственно от больного животного, от которого получен этот продут (молоко, мясо, яйца); от больного человека или бактерионосителя при обработке продуктов, через оборудование, посуду, воду, воздух, руки и т.д.

В зависимости от факторов и путей передачи различают следующие механизмы передачи возбудителей: воздушно-капельный (аэрозольный), фекально-оральный, контактный.

Восприимчивость организма - способность орг анизма человека к заболеванию при встрече с болезнетворным возбудителем. Восприимчивость организма определяется резистентностью и иммунитетом.

Резистентность - это неспецифическая устойчивость организма, обусловленная действием общезащитных факторов (условия питания, груда, быта, отдыха, особенности климата, социальные условия, экономические возможности и др.) и неснецифиче- ских факторов защиты (непроницаемость кожных и слизистых покровов для большинства микроорганизмов, лизоцим слюны, соляная кислота желудка и др.).

Иммунитет - это специфическая устойчивость организма к инфекции. Специфический иммунитет обусловливает защиту лишь от одной какой-либо инфекции и не влиясг на восприимчивость к другим инфекциям. Специфическую защиту осуществляют антитела, являющиеся сывороточными белками крови - глобулинами (иммуноглобулин).

Иммунитет может быть естест венный и искусственный.

Естественный иммунитет может быть врожденным и приобретенным (посгинфекционный). Приобретенный иммунитет может быть кратковременным, длительным или пожизненным.

Искусственный иммунитет - создается искуссгвенно за счет введения в организм различных вакцин, иммунных сывороток и иммуноглобулинов.

Таким образом, при исключении хотя бы одного из трех звеньев - источника инфекции, путей передачи, восприимчивости населения - прекращается циркуляция возбудителя и болезнь дальше не распространяется. На этом основана профилактика инфекционных заболеваний, в том числе передающихся через пищевые продукты.

Классификация инфекционных заболеваний. Предложено много классификаций инфекционных болезней, основанных на различных принципах, но ни одна из них не может считаться совершенной. Инфекционные заболевания классифицируются по распространенности, числу возбудителей, степени тяжести, степени выраженности клинических проявлений, локализации, длительности течения, по происхождению и распространению, зависимости от источника (резервуара) возбудителя.

В зависимости от механизма передачи возбудителя и его локализации в организме хозяина инфекции подразделяется:

  • кишечные инфекции с фекально-оральным механизмом передачи;
  • инфекции дыхательных путей с аэрогенным механизмом передачи;
  • инфекции наружных покровов с контактным механизмом передачи.

Все инфекционные болезни но этиологическому принципу, г.е. но родству возбудителей, подразделяются на бактериозы, вирусные инфекции, риккетсиозы, снирохетозы, микозы и др.

 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ ОРИГИНАЛ   След >