Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Химия arrow Технология полимеров медико-биологического назначения. Полимеры природного происхождения

Проблема вспенивания культуральной жидкости

Проведение процесса выращивания продуцента лектина в лабораторных ферментерах представляет определенную сложность, поскольку сопровождается обильным вспениванием культуральной жидкости. Известно, что вспенивание почти всегда сопутствует ферментационным процессам и объясняется, главным образом, биосинтезом молекул поверхностно-активных веществ в процессе роста конкретного микроорганизма, а также наличием таковых в составе питательной среды.

Наличие пены в процессах ферментации, с одной стороны, приводит к ускорению растворения кислорода воздуха в среде, поскольку возрастает поверхность массообмена, с другой — существенно снижает эффективность использования емкости ферментатора из-за выброса пены и потери продукта.

Использование химического пеногасителя для контроля пено- образования существенно снижает специфическую активность лектина, вероятно, по причине его взаимодействия с молекулами пеногасителя и поэтому нецелесообразно. В связи с этим культивирование штамма В-7014 проводят в режиме, практически полностью исключающем унос пенного слоя за пределы ферментера, поскольку содержание лектина в пене существенно выше по сравнению с его содержанием в составе культуральной жидкости. Для этого устанавливают начальный удельный расход воздуха на минимальном уровне при постепенном повышении скорости вращения мешалки от 0,1 до 350—500 об./мин.

Кроме того, использование турбинных мешалок большего размера в лабораторных ферментерах позволяет значительно увеличить интенсивность кругового и осевых потоков движения культуральной жидкости. Формирующаяся при этом воронка эффективно засасывает пенный слой в зону вращения лопастей, где он частично разрушается.

Стерилизция и упаковка продукта

Стерилизацию концентрированного и очищенного от примесей жидкого препарата лектина осуществляют стерилизующей фильтрацией. Затем полученный стерильный жидкий препарат лектина разливают в стерильные емкости и подвергают сублимационному высушиванию с соблюдением правил асептики. Емкости с высушенным препаратом лектина герметично укупоривают.

 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ ОРИГИНАЛ   След >
 

Популярные страницы