Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Химия arrow Технология полимеров медико-биологического назначения. Полимеры природного происхождения

Концентрирование пектина

На производстве пектиновые растворы концентрируют в двухкорпусных вакуум-выпарных установках непрерывного действия. Температура кипения в первом корпусе не превышает 75 °С, во втором — 45 °С. Концентрация пектина повышается с 0,4% до 3,5%. Использование выпаривания при нормальном давлении требует более высоких температур, что приводит к деструкции полимера.

Выделение пектина может быть интенсифицировано путем коагуляции, т. е. переводом в достаточно легко отделяемый осадок. Этот процесс происходит при добавлении в водный раствор коагулирующих веществ. Такими соединениями могут быть низкомолекулярные полиэлектролиты, повышающие ионную силу раствора, что ухудшает растворимость полисахаридов.

Хорошие результаты при получении пектинов медицинского и пищевого назначения дает введение в раствор этилового спирта. При соотношении экстракт : этанол — >/2: У3 весь пектин осаждается в виде рыхлых нитевидных хлопьев, легко отделяемых фильтрованием. Фильтрат направляют на регенерацию спирта ректификацией. Полученная спиртовая фракция возвращается в технологический процесс. Отметим, что использование этанола требует проведения соответствующих противопожарных мероприятий, значительно увеличивающих затраты производства.

Сушка пектина

Сушку полученного хлопьеобразного продукта проводят под вакуумом при t = 55-60 °С в барабанных сушилках непрерывного действия с улавливанием паров спирта и пектиновой пыли. На этой стадии необходимо тщательно выдерживать температурный режим для предотвращения деструкции пектина.

 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ ОРИГИНАЛ   След >
 

Популярные страницы