Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Химия arrow Технология полимеров медико-биологического назначения. Полимеры природного происхождения

6.7.3. Замещенные крахмалы

Полисахаридные цепи крахмала содержат ряд реакционных групп: концевые группы и спиртовые группы у второго, третьего и шестого углеродных атомов. Их способность вступать в реакции замещения с различными органическими и неорганическими соединениями используют в промышленности для производства ряда модифицированных соединений, относящихся к группе замещенных крахмалов, — простых и сложных эфиров.

Введение в молекулы полисахаридов крахмала даже незначительных количеств замещающих радикалов позволяет изменить их свойства — повысить вязкость и стабильность клейстеров, устранить тягучесть и липкость, увеличить стабилизирующие действие, удержи- ваемость на волокнах целлюлозы, хлопка и искусственных волокнах, усилить пленкообразующую способность и т. д.

6.7.3.1. Эфиры крахмала и фосфорной кислоты

Различают монокрахмалофосфаты — эфиры, где одна гидроксильная группа глюкозного остатка крахмала этерифицирована одной из кислотных групп остатка фосфорной кислоты или ее солей, и дикрахмало- фосфаты, в которых гидроксилы глюкозных остатков разных цепей вступили во взаимодействие с двумя кислотными группами фосфорной кислоты или ее солей. При введении в полимеры двух фосфорнокислотных заместителей могут образовываться пространственные структуры («сшитые крахмалы»).

Монокрахмалофосфаты получают нагреванием крахмала с водорастворимыми фосфатами, солями орто-, пиро- или лгета-фосфорной кислоты и другими производными фосфора. Для приготовления дикрах- малофосфатов используют триметафосфат натрия, хлороксид фосфора, хлорид фосфора(У) или тиохлорид фосфора. При этом в продуктах реакции кроме дикрахмалофосфата могут содержаться моно- и трикрах- мал офосфаты.

Из монокрахмалофосфатов готовят стабильные клейстеры, отличающиеся повышенной прозрачностью и устойчивостью к замораживанию-оттаиванию. Дикрахмалофосфаты также образуют стабильные клейстеры, устойчивые к нагреванию и механическому воздействию. Эти клейстеры почти непрозрачны и обладают нетянущейся, короткокапельной консистенцией.

 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ ОРИГИНАЛ   След >
 
Популярные страницы