Получение хитина химической обработкой ПСС

Химическая очистка хитина кислотами и щелочами от белка и минеральных веществ составляет основу большинства современных промышленных технологий получения хитина и хитозана. Многие из них базируются на одно- или двухстадийной очистке хитина от белка и минеральных соединений — депротеинировании и деминерализации. В некоторых технологиях также предусмотрено отделение липидов и пигментов.

Депротеинирование

Химическое депротеинирование осуществляется обработкой хитинсодержащего сырья растворами щелочей при значениях температуры от комнатной до температуры кипения раствора. Условия депро- теинирования зависят от требований к конечному продукту, которые, в свою очередь, определяются областью применения. Так, однократная обработка щелочью используется для обработки мягкого и тонкого панциря криля или гаммаруса. Двукратная обработка нужна для полного удаления белка из хитина.

Деминерализация

Деминерализация — важная стадия при производстве хитина. Степень деминерализации определяет вязкостные и прочие физико-химические характеристики как хитина, так и получаемого из него хитозана. Удаление минеральных веществ (в основном карбоната и фосфата кальция) из панциря при производстве хитина обычно происходит при обработке соляной, муравьиной, азотной или сернистой кислотами.

Остаточное содержание минеральных веществ при однократной кислотной обработке панциря обычно не превышает 1-3% , но повторная деминерализация позволяет получать хитин без примесей золы, что также играет важную роль при обработке толстого панциря крабов и раков. Отметим, что воздействие кислоты на хитинсодержащее сырье иногда приводит к частичной деструкции и деацетилированию хитина и снижает вязкость раствора хитозана. Однако наличие в исходном хитине карбоната кальция повышает вязкость получаемого хитозана, так как ионы кальция увеличивают термостабильность хитина и понижают степень его деструкции при деацетилировании. Поэтому в некоторых случаях обработку кислотой не проводят. Таким образом получают зольный хитозан, содержащий до 30% гидроксида кальция. Этим способом, при прочих равных условиях, получают хитозан с высокой молекулярной массой и вязкостью. Он применяется для производства сульфатов хитозана с антикоагулянтной активностью, которые используются в медицине в качестве аналогов гепарина.

 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ ОРИГИНАЛ   След >