СРЕДСТВА И МЕТОДЫ ТОВАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ

Содержание темы. Средства экспертизы товаров: материально-технические средства и источники (средства) информации о товарах. Средства измерения и обнаружения. Источники информации о товарах: документы, маркировка, специальная литература.

Документы: нормативные, технические, технологические. Нормативные документы: определение, отличия от технических и технологических документов, перечень нормативных документов, краткая характеристика. Нормативно-правовая база экспертизы. Технические документы: определение, товарно-сопроводительные и эксплуатационные документы, проектно-конструкторская документация; перечень документов и их краткая характеристика. Технологические документы: определение, перечень, краткая характеристика.

Маркировка: определение, функции, производственная и торговая маркировка, требования к маркировке. Право потребителей на информацию о товарах в соответствии с законом РФ “О защите прав потребителей”. Стандарты и технические регламенты, устанавливающие требования к маркировке. Носители маркировки: упаковка, этикетка, контрэтикетка, кольеретка, ярлык, листовка-вкладыш и др. Информационные знаки: виды и назначение. Товарные знаки. Национальные и транснациональные знаки соответствия, знаки качества. Манипуляционные, предупредительные и эксплуатационные знаки. Компонентные знаки. Экологические знаки. Специальная литература: учебная, научная, справочная.

Методы товарной экспертизы.

12.1. Основные сведения

Средства товарной экспертизы подразделяются на две группы: 1) средства информации о товарах, 2) материально- технические средства.

  • 1. Средства информации о товарах включают документы, маркировку и специальную литературу.
  • 1.1. Документы, которые подразделяются на нормативные, технические и технологические. Документ — зафиксированная на материальном носителе информация с реквизитами, позволяющими ее идентифицировать.

Нормативный документ (НД) содержит правила, общие принципы, характеристики, касающиеся определенных видов деятельности или их результатов; доступен широкому кругу потребителей (пользователей).

Отличие НД от технических и технологических документов заключается в том, что они содержат общие нормы, правила и характеристики для объектов экспертизы. Различают НД по стандартизации, метрологии, сертификации, торговле, ветеринарии, санитарии и гигиене.

Нормативные документы в области стандартизации установлены в ст. 13 ФЗ “О техническом регулировании”. К ним относятся стандарты (национальные, организаций, международные, региональные, зарегистрированные в Федеральном информационном фонде технических регламентов и стандартов стандарты иностранных государств); правила, нормы и рекомендации в области стандартизации; применяемые в установленном порядке классификации, общероссийские классификаторы технико-экономической и социальной информации и др.

Основополагающие стандарты — организационно-технические и общетехнические — регламентируют общие понятия и положения, поэтому они также применяются, хотя и фрагментарно.

Санитарные правила и нормы (СанПиН) — нормативные документы, устанавливающие санитарно-гигиенические требования к продукции, услугам, процессам производства, транспортирования, подготовки к продаже и реализации.

Строительные нормы и правила (СНиП) — нормативные документы, устанавливающие требования к функциональному назначению, эргономическим свойствам, надежности и безопасности зданий, сооружений или их отдельных элементов.

Общероссийские классификаторы технико-экономической информации необходимы экспертам для того, чтобы правильно группировать товары, подлежащие товарной экспертизе. Если на маркировке или в товарно-сопроводительных документах (ТСД) указан код ОКП, то эксперт должен идентифицировать товар и сопоставить его ассортиментную принадлежность с кодом ОКП и ТСД.

Нормативные документы в области торговли представлены правилами торговли (продажи), правилами по охране труда, типовыми положениями по эксплуатации контрольно-кассовой техники, методическими рекомендациями, методиками, нормами.

Технические документы (ТД) содержат конкретную информацию о характеристиках товара, необходимых для его идентификации при товародвижении. Они подразделяются на товарно-сопроводительные, эксплуатационные и проектно-конструкторские.

Технологические документы содержат описание рецептур, конструкций, технологий, характерных для разных этапов жизненного цикла продукции. К ним относят инструкции, сборники рецептур.

1.2. Маркировка — текст, условное обозначение или рисунок, нанесенные на упаковку или товар и предназначенные для идентификации, доведения информации об изготовителе, количественных и качественных характеристиках товара.

Основными функциями маркировки являются:

  • — информационная функция товарной информации, дублирующая содержание идентифицирующей функции маркировки и ТСД. Однако в отличие от ТСД она предназначена для всех субъектов коммерческой деятельности, а для основной массы потребителей она фактически является единственным доступным средством ознакомительной товарной информации;
  • — идентифицирующая функция маркировки обусловлена определением терминов “идентификация” и “маркировка”, которое в проекте Федерального закона звучит следующим образом: “Идентификация товара — установление соответствия наименования товара, указанного в маркировке и (или) в сопроводительных документах, предъявляемых к нему требованиям”;
  • — эмоциональная и мотивационная функции маркировки взаимозависимы. Красочно оформленная маркировка, поясняющие тексты, применение общепринятых символов вызывают у потребителей положительные эмоции и служат важной мотивацией для принятия решения о покупке товара.

Производственная маркировка — текст, условные обозначения или рисунок, нанесенные изготовителем на товар, упаковку и другие носители информации. Носителями производственной маркировки могут быть этикетки, вкладыши, ярлыки, бирки, контрольные ленты, штампы и т. д.

Торговая маркировка — это текст, условные обозначения или рисунок, нанесенные продавцом на товарные и кассовые чеки, упаковку и товар. Носителями торговой маркировки являются ценники, товарные и кассовые чеки.

Транспортная маркировка содержит данные о получателе и отправителе груза, способах обращения с грузом в пути следования и при осуществлении погрузочных операций.

Структура маркировки может включать три элемента: текст — занимает 50-100%, рисунок — 0-50%, условные обозначения или информационные знаки — 0-30%.

Информационные знаки (ИЗ) — условные обозначения, предназначенные для идентификации характеристик товара. Они обладают всеми функциями, присущими маркировке. Им присущи краткость, выразительность, наглядность, узнаваемость, небольшой размер, высокая информационная емкость, но меньшая понятность информации.

Информационные знаки классифицируют следующим образом:

  • — товарные знаки и знаки обслуживания;
  • — знаки наименования мест происхождения;
  • — знаки соответствия или качества (табл. 12.1);
  • — штриховое кодирование;
  • — компонентные;
  • — размерные;
  • — эксплуатационные;
  • — предупредительные;
  • — экологические;
  • — манипуляционные.

Таблица 12.1

Знаки соответствия

Знак

Описание

Знак соответствия продукции российскому ГОСТу, иногда также называемый “знак Ростеста”. Наносится на продукцию, подлежащую декларированию или обязательной сертификации в Системе сертификации ГОСТ Р

Знак сертификации Energy Star получается в результате добровольного прохождения проверки на соответствие и выдается производителям, продукция которых соответствует определенным стандартам энергоэффективности

Товарные знаки и знаки обслуживания — обозначения, с помощью которых можно отличить товары и услуги одних юридических или физических лиц от однородных товаров и услуг других юридических или физических лиц.

Товарные знаки в зависимости от объекта, информацию о котором они содержат, подразделяются на группы: фирменные, обыкновенные, престижные, ассортиментные (подгруппы: видовые и марочные).

Компонентные знаки предназначены для информации о применяемых пищевых добавках или иных компонентах, свойственных (или несвойственных) товару. Наиболее часто встречаются знаки, обозначаемые буквой “Е” и трех- или четырехзначным цифровым кодом.

Размерные знаки предназначены для обозначения конкретных физических величин, определяющих количественную характеристику товара. Например, для массы нетто — е, объема — V.

Эксплуатационные знаки предназначены для информирования потребителя о правилах эксплуатации, способах ухода, монтажа и наладки потребительских товаров (рис. 12.1).

Эксплуатационные знаки — символы ухода за текстильными изделиями

Рис. 12.1. Эксплуатационные знаки — символы ухода за текстильными изделиями

Предупредительные знаки предназначены для обеспечения безопасности потребителя и окружающей среды при эксплуатации потенциально опасных товаров путем предупреждения или указания на действия по предупреждению опасности. Символы опасности сопровождаются надписями, характеризующими вид опасности. Они выполняются черным цветом на оранжевом или желтом фоне.

Экологические знаки предназначены для информирования об экологической чистоте товаров или экологически чистых способах их эксплуатации, использования или утилизации (табл. 12.2).

Таблица 12.2

Экологические знаки

Знак

Описание

Знак ставится на пластиковых изделиях, которые могут быть переработаны промышленным способом.

Цифра, ставящаяся внутри треугольника, указывает на тип пластмассы для упрощения сортировки и переработки. Также иод знаком может присутствовать буквенный код пластика

Der Grune Punkt — название этого знака переводится с немецкого как “Зеленая точка”. Начиная с 1990 г. этот знак ставится на пластиковых упаковочных материалах, и означает, что фирма-производитель гарантирует прием и вторичную переработку маркированного упаковочного материала

Манипуляционные знаки предназначены для информирования о способах обращения с товарами. Например, их символика, наименование, назначение регламентируются ГОСТ 14192-96 “Маркировка грузов”. Но манипуляционные знаки наносятся не только на транспортной таре, но и непосредственно на потребительской упаковке (рис. 12.2).

Манипуляционные знаки

Рис. 12.2. Манипуляционные знаки

В последние годы широкое распространение получило штриховое кодирование, способ выведения информации в компьютер, что позволяет быстро распознавать товар и передавать информацию по каждому наименованию, производителю товаров и его количеству. С другой стороны, это создает большие удобства и в торговле. Наличие штрихового кодирования позволяет магазину сократить расходы на реализацию продукции при соблюдении необходимого ассортимента товаров, своевременно пополнять запасы товаров и заказывать новые партии. Вместе с тем имеется возможность наблюдать за спросом, динамикой изменения структуры и наличием товаров на рынке.

В нашей стране значительно расширен круг товаров, на которые наносят штриховой код. Это прежде всего товары потребительского спроса. Каждый российский предприниматель имеет возможность приобрести индивидуальный код. Это практически означает, что его товар может быть идентифицирован во всей России, а изготавливаемое изделие, товар могут войти в мировую информационную систему.

В России создано правовое пространство, регламентирующее частично информацию о товарах. Это законы Российской Федерации:

  • — Закон РФ от 7 февраля 1992 г. № 2300-1 “О защите прав потребителей”;
  • — Гражданский кодекс РФ. Часть 4, ст. 1477-1509;
  • — Федеральный закон от 27 июля 2006 г. № 149-ФЗ “Об информации, информационных технологиях и о защите информации’’;
  • — Федеральный закон от 13 марта 2006 г. № 38-ФЗ “О рекламе”.

Разработаны нормативные документы, регламентирующие требования к маркировке пищевых продуктов и однородных групп непродовольственных товаров: ТР ТС 022/2011 “Пищевая продукция в части ее маркировки”, ГОСТ Р 51074-2003 “Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования”, ГОСТ 32117-2013 “Продукция парфюмерно-косметическая. Информация для потребителя. Общие требования”. Кроме того, требования к производственной маркировке регламентируются стандартами серии “Упаковка и маркировка” или “Маркировка” на конкретные группы и виды товаров.

1.3. Специальная литература объединяет учебную, научную и справочную.

Учебная литература — это учебники, учебные пособия. Ссылки в заключениях на учебную литературу не могут служить убедительным основанием для аргументации решения экспертов, так как она иногда отражает мнение авторов.

Научная литература — это монографии, научно-практические пособия, отчеты, публикации. Информация в научной литературе носит для экспертов рекомендательный характер.

Справочная литература — эти издания несут прикладной, практический характер — справочники, словари, энциклопедии, каталоги, указатели. Наиболее часто эксперты пользуются указателями стандартов.

  • 2. Материально-технические средства по виду используемых устройств подразделяются следующим образом:
  • 2.1. Средства измерений — технические устройства для проведения измерения физических величин — весоизмерительное оборудование, метры, рулетки, термометры, лабораторное оборудование, психрометры, гигрометры, газоанализаторы и др.
  • 2.2. Средства обнаружения — технические устройства или стандартные вещества, предназначенные для установления наличия физической величины или вещества или отдельных свойств веществ — индикаторы, химические вещества для цветных реакций и др.
  • 2.3. Оргтехника — средства связи (телефон, телефакс, телеграф, почтовая связь), размножения (ксероксы, ризографы, ротапринты) счетно-вычислительная техника, компьютеры, школьно-письменные принадлежности.

Методы товарной экспертизы — совокупность приемов и операций или способ достижения результатов экспертизы.

Методы товарной экспертизы подразделяются:

  • 1) на объективные:
    • — измерительные — по времени получения результатов: экспресс-методы и долгосрочные;
    • — регистрационные — учет, подсчет наблюдаемых объектов, чаще для идентификационной экспертизы. Например, определяют приемочные и браковочные числа при приемке товаров, количество дефектных товаров; сортировка товаров на градации качества;
  • 2) эвристические:
    • — органолептические,
    • — экспертные — применяются группой экспертов в условиях неопределенности или риска, в том числе опробование, групповой опрос экспертов, экспертная оценка показателей, математико-статистические методы (Дельфы, ПАТТЕРН, комбинированный). Базой служит опыт эксперта, накопленный в какой-либо области;
    • — социологические;
    • — практические — метод опытной носки, практических испытаний.

При совместном использовании методов повышается достоверность результатов. Более подробно сущность методов и практическое их применение рассмотрены в темах 8-10.

12.2. Практические задания

Цель работы: изучить структуру, правовую и нормативную базу средств товарной экспертизы; освоить материальнотехнические средства экспертизы; выработать навыки в идентификации товарной информации.

Материальное обеспечение:

  • — Гражданский кодекс РФ. Часть 4, ст. 1477-1509;
  • — Закон РФ от 7 февраля 1992 г. № 2300-1 “О защите прав потребителей”;
  • — Федеральный закон от 13 марта 2006 г. № 38-ФЗ “О рекламе”;
  • — Федеральный закон от 27 июля 2006 г. № 149-ФЗ “Об информации, информационных технологиях и о защите информации”;
  • — ТР ТС 022/2011. Пищевая продукция в части ее маркировки;
  • — ГОСТ Р 51074-2003. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования;
  • — ГОСТ 32117-2013. Продукция парфюмерно-косметическая. Информация для потребителя. Общие требования;
  • — стандарты и технические регламенты Таможенного союза на отдельные виды товаров.

Задание 1. Изучите основные положения федеральных законов и стандартов, в которых приводятся требования к содержанию и способам предоставления товарной информации.

Задание 2. Дайте ответы на следующие вопросы:

  • 1. Какие функции выполняет информация о товаре при экспертизе?
  • 2. Кто несет ответственность за полное соответствие товара заявленной о нем информации? Какие санкции предусмотрены за неполный объем информации, ее фальсификацию?
  • 3. На каком языке может быть изложена информация о товаре, подготовленном для реализации на территории России?
  • 4. Каковы назначение и виды маркировки товара?
  • 5. Что такое информационные знаки?
  • 6. Можно ли использовать такие термины, как: “экологически чистый”, “витаминизированный”, “радиационно безопасный”? Ответ обоснуйте.
  • 7. Нарисуйте схему средств товарной экспертизы.

Задание 3. Проанализируйте информацию 2~3 носителей маркировки и установите соответствие обязательным требованиям Федерального закона “О защите прав потребителей” и действующих нормативных документов (НД) на маркировку одноименной продукции.

Укажите, какие приемы использованы для обеспечения этих требований. Дайте предложения по способам дополнения недостаточной информации. Результаты оформите в виде таблицы (табл. 12.3).

Таблица 12.3

Анализ информации на маркировке товаров

Наименование товара

Элементы информации

требования

ФЗ

фактическое

соответствие

требования НД

фактическое

соответствие

1

2

3

4

5

В графах 2 и 4 укажите требования, а в графах 3 и 5 отметьте знаком (+) соответствие или знаком (—) несоответствие информации требованиям. В заключение проанализируйте соответствие или несоответствие, предложите перечень корректирующих мероприятий при несоответствии.

Задание 4. Проанализируйте маркировку продовольственного или непродовольственного товара и выявите основополагающую, коммерческую и потребительскую информацию. Результаты анализа приведите в виде таблицы (табл. 12.4). Обобщите результаты анализа, выявите доминирующий вид информации.

Таблица 12.4

Установление видов информации

Элементы информации

Виды информации

осново

полагающая

коммер

ческая

потреби

тельская

1

2

3

4

Пример:

Наименование товара

+

-

-

Номер НД

-

+

-

Способ использования и др.

+

Задание 5. Проведите идентификацию маркировки выданного товара. Выберите нормативный или законодательный документ, в котором изложены основные требования к маркировке. Результаты работы оформите в виде таблицы (табл. 12.5).

Таблица 12.5

Анализ информации для потребителя, нанесенной на упаковочный материал товара

Требования (указать документ)

Фактически указано

1

2

В отчете сделайте заключение о достоверности, достаточности и доступности маркировки для потребителя.

Задание 6. Расшифруйте информационные знаки на маркировке продовольственных или непродовольственных товаров. Выявите дублирование информации в виде условных обозначений на штампах, клеймах и текста на маркировке.

Существует ряд вариантов маркировки, которая представляет собой буквенно-цифровой код. Эти знаки наносятся несмываемой краской на крышку банки или же выштампо- вываются (выдавливаются). Каждый завод или предприятие- изготовитель имеет определенный номер по ОКПО, который в сочетании с буквенным индексом точно идентифицирует место производства каждой банки консервов. Также на крышке указывается ассортиментный номер по ОКПД 2, дата и смена изготовления.

Для молочных продуктов (молоко, сливки, снятое молоко и др.) применяется двухрядная маркировка. Первый ряд: буква, обозначающая тип продукта, и номер предприятия (например, М2025 — молоко от предприятия с номером 2025). Второй ряд: номер смены и дата изготовления в формате (мм.гг) (например, 1250313: 125 — номер смены, дата производства: март 2013 г.).

Для мясных, рыбных, а также овощных консервов применяется трехрядная маркировка. Например, маркировка плодоовощных консервов: первый ряд: ассортиментный номер (три цифры) и номер смены (бригады); второй ряд: дата изготовления (число, месяц, год — по две цифры); третий ряд: индекс отрасли, номер предприятия (одна-три цифры).

Примечание для типа консервов: А — мясные консервы, Р — рыбные или из морепродуктов, К — плодоовощные, а М — молочные, Ц — Центросоюз. Данные обозначения используют только производители из Росси и некоторых стран СНГ.

Зарубежная консервная продукция имеет другой способ маркировки. На банках указывают конечный срок реализации, однако иногда помещают и дату изготовления.

В заключение проанализируйте целесообразность дублирования информации на штампе и этикетке.

Задание 7. Решите следующие задачи:

  • 1. Товар изготовлен в стране А, прошел в стране Б техническую обработку, которая изменила его свойства (или превратила в конечное готовое изделие). Какая страна указывается в информации о товаре как страна-изготовитель? Ответ обоснуйте.
  • 2. Укажите словами и манипуляционными знаками, какую специальную маркировку должна иметь тара для стеклянной посуды, инструментальных товаров, кондитерских изделий.

Задание 8. Выявите на маркировке ее составные части: текстовую, изобразительную и информационные знаки. Установите, какие элементы информации присущи каждой части и каково их значение. Расшифруйте информационные знаки на маркировке. К какой группе информационных знаков они относятся? Результаты приведите в виде таблицы (табл. 12.6).

Обобщите результаты анализа данных табл. 12.6. Установите доминирующую часть информации на маркировке по занимаемой площади и информационной насыщенности.

Таблица 12.6

Составные части маркировки

Элементы информации, содержащиеся в составных частях маркировки

текстовой

изобразительной

информационных знаках

1

2

3

Задание 9. Установите информационные элементы маркировки, определяющие ассортиментную, качественную и количественную характеристики, в том числе принадлежность к одной или разным товарным партиям. Задание выполняется на 2-3 натуральных образцах маркировок с упаковкой и без нее. Результаты оформите в виде таблицы (табл. 12.7).

Заключение должно содержать перечень товароведных характеристик, определяемых с помощью маркировки, и вывод о принадлежности товаров к одной или разным товарным партиям.

Таблица 12.7

Определение товароведных характеристик образцов по их маркировке

Товароведные характеристики

Информационные элементы маркировки

Ассортиментная

Качественная

Количественная

Принадлежность к товарной партии

Задание 10. Определите по маркировке класс пищевых добавок, включенных в состав продовольственного товара. Используйте данные табл. 12.8. Отчет представьте в произвольной форме.

Таблица 12.8

Определение класса пищевой добавки

Класс

Выполняемая функция

условное

обозначение

название

1

2

3

Е100 - Е182

Красители

Для окраски некоторых пищевых товаров

Е200 - Е299

Консерванты

Способствуют длительному хранению продуктов

Е300 - Е399

Антиокислители

Замедляют окисление и тем самым предохраняют продовольственный товар от порчи, схожи по действию с консервантами

1

2

3

Е400 - Е499

Стабилизаторы

Сохраняют заданную консистенцию продуктов

Е500 - Е599

Эмульгаторы

Поддерживают определенную структуру продуктов, по действию похожи на стабилизаторы

Е600 - Е699

Усилители вкуса и аромата

Усиливают вкус и аромат продукта

Е700 -Е899

Пока не используемые индексы

Е900 - Е999

Неногасители

Понижают пенообразование при разливе продуктов

Задание 11. Изучите символы по уходу за изделиями текстильными (ГОСТ 16958-71 и ГОСТ 1БО 3758-2010) и требования, предъявляемые к маркировке, упаковке, транспортированию и хранению швейных (ГОСТ 10581-91) и трикотажных (ГОСТ 3897-87) изделий. Проведите идентификацию маркировки изделий символами по уходу для предложенных образцов одежды. Дополнительно используйте ГОСТ 26623-85 и ГОСТ 25652-83. Результаты работы оформите в виде табл. 12.9.

Идентификация одежды по символам по уходу

Таблица 12.9

Наименова-

Вид

Символы по ухода’

ние изделия

сырья

рекомендуемые

фактические

1

2

3

4

5

 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ ОРИГИНАЛ   След >