ВВЕДЕНИЕ

Дисциплина “Теоретические основы товароведения и экспертизы” является базовой для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки “Товароведение”. Она входит в перечень дисциплин профессионального цикла (Б.З), базовую (общепрофессиональную) часть.

Цель дисциплины — дать понимание теоретических основ товароведения и экспертизы товаров (раскрыть понятия основных категорий, методов и средств в области товароведения и экспертизы товаров), подготовить студента к изучению других дисциплин профессионального и естественно-научного цикла, создать базу для формирования бакалавра широкого профиля, способного работать не только на предприятиях оптовой и розничной торговли, но и в других коммерческих структурах, а также на предприятиях и в организациях государственного сектора, в учебных и научных учреждениях России. Успешное освоение дисциплины призвано развить у студентов основы коммерческого мышления, поисковые навыки, предпринимательскую интуицию и инициативу.

Настоящая дисциплина посвящена изучению теоретических основ товароведения и экспертизы, формированию у студентов теоретических знаний и практических навыков по основным вопросам организации и планирования коммерческой деятельности, приобретению навыков оценки качества на всех этапах товародвижения. В ней рассматриваются основополагающие вопросы товароведения и экспертизы: товар как объект коммерческой деятельности, экспертиза товаров как профессиональная исследовательская деятельность; условия формирования и сохранения количества и качества товаров в сфере производства и обращения; идентификация товаров и информационное обеспечение процесса товародвижения.

В задачи дисциплины входят: изучение основных категорий товароведения и экспертизы товаров; овладение едиными методами и приемами анализа потребительной стоимости; усвоение научных знаний и приобретение практических навыков в области систематизации и кодирования товаров; приобретение навыков анализа и управления ассортиментом товаров; изучение потребительских свойств товаров и приобретение навыков построения и анализа номенклатуры потребительских свойств; анализ факторов, влияющих на формирование и сохранение качества товаров; овладение методами экспертизы и контроля качества товаров; освоение методов оценки уровня качества и конкурентоспособности товаров; ознакомление с основными видами товарных экспертиз, объектами, субъектами и средствами экспертизы товаров; освоение приемов и приобретение навыков идентификации товаров; изучение правил, порядка производства и оформления результатов экспертизы товаров в экспертных организациях; приобретение опыта оформления результатов экспертизы товаров; ознакомление с основными нормативноправовыми документами в области экспертизы товаров и защиты прав потребителей.

Методы преподавания дисциплины и исследования включают лекции; лабораторно-практические занятия, на которых формируются навыки проведения экспертизы товаров; письменные или устные домашние задания; обсуждение подготовленных обучающимися эссе; деловые игры; консультации преподавателей; самостоятельную работу студентов, в которую входит освоение теоретического материала, подготовка к лабораторно-практическим занятиям, выполнение указанных выше письменных и устных домашних заданий.

Дисциплина имеет предшествующие логические и содержательно-методические связи с дисциплинами гуманитарного и социально-экономического цикла (Б.1) — экономикой, правовым регулированием коммерческой деятельности; с дисциплинами математического и естественно-научного цикла (Б.2) — химией, физикой, математикой, а также дисциплинами профессионального цикла (Б.З) — эстетикой и дизайном товаров, введением в товароведение, объектами профессиональной деятельности товароведа, технологией и организацией производства товаров и услуг.

Для освоения дисциплины необходимо знание правовых документов, регулирующих коммерческую деятельность, научно-методических основ стандартизации, метрологии и подтверждения соответствия, основных экономических категорий, научных основ физических, химических, физико-химических и биологических методов экспертизы.

Данная дисциплина необходима для успешного освоения дисциплин естественно-научного цикла (Б.2) — физикохимических методов исследования, микробиологии однородных групп продовольственных товаров, санитарии и гигиены, биоповреждаемости непродовольственных товаров, экологии, материаловедения, а также дисциплин профессионального цикла (Б.З) — стандартизации, подтверждения соответствия и метрологии, товароведения однородных групп продовольственных и непродовольственных товаров, идентификации и обнаружения фальсификации непродовольственных и продовольственных товаров, безопасности жизнедеятельности, безопасности товаров, таможенной экспертизы, товарного менеджмента, товароведения и экспертизы различных групп продовольственных и непродовольственных товаров, товароведения тары, упаковочных материалов и др.

Изучение дисциплины направлено на формирование у обучающихся следующих общекультурных и профессиональных компетенций:

  • — готовность к кооперации с коллегами, работе в коллективе, способность к осуществлению функций руководителя подразделения предприятия (ОК-4);
  • — способность понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, осознавать опасности и угрозы, возникающие в этом процессе, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны (ОК-5);
  • — осознание социальной значимости своей будущей профессии, стремление к саморазвитию и повышению квалификации (ПК-1);
  • — умение использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности (ПК-3);
  • — способность использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении профессиональных задач (ПК-4);
  • — способность использовать знания основных законов естественнонаучных дисциплин для обеспечения качества и безопасности потребительских товаров (ПК-5);
  • — знание ассортимента и потребительских свойств товаров, факторов, формирующих и сохраняющих их качество (ПК-13);
  • — знание методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров и готовность использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК-14);
  • — умение оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации (ПК-16);
  • — умение проводить приемку товаров по количеству, качеству и комплектности (ПК-18);
  • — способность осуществлять контроль за соблюдением требований к упаковке и маркировке, правил и сроков хранения, транспортирования и реализации товаров, правил их выкладки в местах продаж согласно стандартам мерчандайзинга, принятым на предприятии (ПК-19).

В результате освоения дисциплины бакалавр должен:

  • — знать: основные категории товароведения и их взаимосвязь; методы анализа потребительной стоимости; виды и методы классификации и кодирования товаров; виды, показатели и методы управления ассортиментом; факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров; общие и специфические требования, предъявляемые к товарам; номенклатуру потребительских свойств товаров; основные процедуры при контроле качества товаров; основы идентификации товаров; основные понятия в области товарной экспертизы; принципы, виды, объекты, субъекты, средства товарной экспертизы; правила, порядок производства и оформления результатов экспертизы товаров в экспертной организации;
  • — уметь: систематизировать и обобщать информацию о товарах, их свойствах; работать с нормативной и технической документацией в области товароведения, оценки качества, совершенствования ассортимента и экспертизы товаров (законодательными и нормативными актами РФ, классификаторами, стандартами, сертификатами соответствия, санитарно-эпидемиологическими заключениями и др.); анализировать показатели ассортимента торгового и производственного предприятия; определять основные направления формирования эффективной структуры ассортимента; применять методы контроля качества товаров и обрабатывать результаты контроля; определять порядок операций при проведении экспертизы товаров; устанавливать соответствие содержания маркировки товаров установленным требованиям (в том числе обязательным требованиям, предъявляемым к информации для потребителей); использовать знания в области защиты прав потребителей. Эти знания позволяют рационально осуществлять профессиональную деятельность с учетом кризисных изменений и инноваций современного рынка, а также стимулируют заинтересованность в профессиональном и личном росте;
  • — владеть: методами классификации и кодирования товаров, методами и средствами определения показателей ассортимента и качества товаров и способами сохранения их качества; методами и средствами естественно-научных дисциплин для оценки потребительских свойств товаров; методологией товароведения для решения коммерческих задач в современных экономических условиях; рациональными способами и методами хранения, транспортирования и реализации товаров; методикой проведения экспертизы качества товаров; навыками оценки соответствия маркировки установленным требованиям; методами и средствами идентификации, экспертизы, оценки качества и безопасности товаров.

В ходе изучения дисциплины “Теоретические основы товароведения и экспертизы” бакалавры должны особое внимание уделить темам, вынесенным на самостоятельную проработку. При подготовке к практическим и лабораторным занятиям рекомендуется подробно изучить материал лекций согласно теме занятия. При подготовке к занятию необходимо записать в тетрадь наименование и цели работы, методику проведения испытаний или порядок расчетов с указанием всех формул, подготовить таблицы для записи результатов, зарисовать схемы в соответствии с требованиями к оформлению отчета.

Оформленный отчет по итогам аудиторной работы подписывает преподаватель в конце занятия.

Текущий контроль осуществляется в форме контрольных работ, письменных домашних заданий; подготовки докладов, рефератов, выступлений; промежуточного тестирования по отдельным разделам дисциплины. Промежуточный контроль знаний по дисциплине проводится в комбинированной форме (собеседование, тестирование, письменная форма). Формирование оценки по текущему и итоговому контролю уровня знаний по дисциплине осуществляется с использованием балльно-рейтинговой оценки работы бакалавра.

 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ ОРИГИНАЛ   След >