Контроль безопасности и качества питьевой воды

В безопасном здоровом питании детей главный компонент — чистая вода, в которой содержание примесей органических веществ и тяжелых металлов существенно ниже ПДК [389—400]. Список приоритетных загрязнителей питьевой воды (водопроводная, минеральная, бутилированная, напитки, соки и др.) не менее 130 летучих и малолетучих органических соединений[1] и несколько тяжелых металлов и элементов (ртуть, кадмий, свинец, хром, никель, кобальт, мышьяк и др.) [17, 351,401,402].

Контроль за содержанием токсикантов в питьевой воде основан на использовании хроматографических, спектральных и электрохимических методик [398]. Органические соединения определяют хроматографическими методами (ГХ, ВЭЖХ, ТСХ, ИХ и капиллярный электрофорез) [398—400], а для определения металлов и элементов и фармацевтических препаратов [439] применяют спектральные [114, 117, 401, 402] и электрохимические (инверсионная вольтамперометрия) методы [398, 403-405].

  • [1] В Европе и США этот список содержит 129—130 токсичных органических соединений1399). В России такого списка не существует.
 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ ОРИГИНАЛ   След >