Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Экология arrow Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента: практическое руководство
Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента: практическое руководство

Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента: практическое руководство


ВведениеГлава I Антропогенное загрязнение продуктов питания1. Загрязнение продуктов питания1.1. Нежелательные компоненты в природных продуктах питания1.2. Природные загрязняющие вещества1.3. Антропогенные загрязнения1.4. Критерии оценки антропогенных веществ1.5. Влияние обработки пищевых продуктов1.6. Консервирование и упаковка продуктов2. Здоровье населения и химическое загрязнение продуктов питания3. Нормирование содержаний загрязняющих веществ в пищевых продуктахЛитератураГлава II Пищевые продукты1. Газовая хроматография2. Высокоэффективная жидкостная хроматография3. Пестициды3.1. Токсичность3.2. Нормирование предельных концентраций пестицидов3.3. Пестициды и полихлорбифенилы в пищевых продуктах3.4. Унифицированные методики определения пестицидов3.4.1. Методика определения остаточных количеств иодосульфурон-метил-натрия в воде, почве, зерне и соломе зерновых колосовых культур, зеленой массе и зерне кукурузы методом высокоэффективной жидкостной хроматографии3.4.2. Методика определения остаточных количеств амидосульфурона в воде, почве, зерне и соломе зерновых колосовых культур, зерне и зеленой массе кукурузы методом высокоэффективной жидкостной хроматографии3.4.3. Методика определения остаточных количеств мезотриона в воде, почве, зеленой массе и зерне кукурузы газохроматографическим методом3.4.4. Методика определения Азоксистробина и его геометрического3.4.5. Определение остаточных количеств Тифенсульфурон-метила в воде, бобах и масле сои методом высокоэффективной жидкостной хроматографии 3.4.6. Унифицированная методика определения остаточных количеств фосфорорганических пестицидов хроматоферментным методом3.4.7. Быстрая хромато-масс-спектрометрия в анализе пестицидов3.4.8. Полихлорированные бифенилы3.4.9. Фенолы и карбоновые кислоты4. Определение бенз(а)пирена и других ПАУ в пищевых продуктах4.1. Бенз(а)пирен4.1.1. Определение БаП в пробах колбасных изделий, мясо- и рыбокопченостей, растительных масел, продовольственного зерна и продуктов его переработки4.1.2. Методика выполнения измерений массовой доли бенз(а)пирена в продовольственном сырье, пищевых продуктах и почве методом высокоэффективной жидкостной хроматографии 5. Микотоксины5.1. Определение микотоксинов в пищевых продуктах методом ВЭЖХ5.2. Оптимальные способы пробоподготовки при определении микотоксинов в пищевых продуктах5.2.1. Подготовка проб для определения афлатоксина Mi в молочных продуктах с использованием комплексной схемы на патронах Диапак С16М и Диапак С5.2.2. Подготовка проб для определения патулина в осветленных соках и напитках, соках и напитках с мякотью и консистентных продуктах с использованием комплексной схемы на патронах Диапак П-3 и Диапак С 5.2.3. Подготовка проб для определения дезоксиниваленола и Т-2 токсина в зерне и зернопродуктах с использованием комплексной схемы на патронах Диапак АУ-3 и Диапак Н 5.2.4. Подготовка проб для определения афлатоксина Bi и зеараленона в зерне, зернопродуктах и маслосодержащих продуктах с использованием комплексной схемы на патронах Диапак А-3, П-3 и Н (Диапак С для кукурузы и продуктов ее переработки) 5.3. Стандартные российские методики5.3.1. Определение массовой концентрации микотоксинов в продовольственном сырье и продуктах питания. Подготовка проб методом твердофазной экстракции (Методические указания. МУК 4.1.787-99) 5.3.1.1. Афлатоксин В1 (АТ-В,), зеараленон (ЗОН), дезоксиниваленол (ДОН) и Т-2 токсин (Т-2)5.3.1.2. Афлатоксин М15.3.1.3. Патулин5.3.2. Методика измерений массовой доли микотоксинов в пищевых продуктах и продовольственном сырье методом ВЭЖХ 5.3.3. Обнаружение, идентификация и количественное определение охратоксина А в продовольственном сырье и пищевых продуктах методом высокоэффективной жидкостной хроматографии 6. Диоксины6.1. Токсичность6.2. Поведение в организме человека6.3. Определение диоксинов в пищевых продуктах7. Металлы и металлоорганические соединения7.1. Тяжелые металлы7.2. Определение металлов в продуктах питания7.2.1. Хроматографические методы7.2.2. Спектральные и электрохимические методы8. Новые технологии в анализе пищевых продуктов8.1. Твердофазная микроэкстракция8.1.1. Метрологические характеристики8.1.2. Рутинные анализы8.2. Твердофазная дисперсия матрицы8.3. Экстракция палочкой магнитной мешалки8.4. Анализ пищевых продуктов и напитков методами высокоэффективной жидкостной и ионной хроматографии с электрохимическими детекторами8.4.1. ВЭЖХ с амперометрическим и кондуктометрическим детекторами8.4.2. Сахара8.4.3. Антибиотики8.4.4. Витамины8.4.5. Природные фенольные соединения8.4.6. Биогенные амины8.4.7. Аминокислоты8.4.8. Половые гормоны8.4.9. Микотоксины8.4.10. Ионная хроматография с кондуктометрическим и амперометрическим детекторами9. Контроль безопасности и качества пищевой продукции и напитков9.1. Консерванты9.2. Определение консервантов — производных 4-гидроксибензойной кислоты9.3. Косвенное определение недекларированных консервантов в овощных и плодоовощных продуктах для детского питания 9.4. Антиоксиданты9.5. Лекарственные препараты9.5.1. Определение посторонних примесей в лекарственных препаратах9.5.2. Остатки химиотерапевтических и противопаразитных лекарственных средств 9.5.3. Лекарственные препараты тетрацикпинового ряда10. Упаковка пищевых продуктов10.1. Летучие органические соединения10.1.1. Полистирольные пластики10.1.2. Полиэтилен10.1.3. Полипропилен10.1.4. Поливинилхлорид10.1.5. Фталаты10.1.6. Целлофан10.2. Контроль летучих веществ из полимерных упаковок10.3. Контроль безопасности и качества питьевой воды10.3.1. Побочные продукты в технологии дезинфекции воды10.3.2. Приоритетные загрязнители питьевой воды10.3.3. Супертоксиканты10.3.4. Фталаты, адипаты, альдегиды10.3.5. МеталлыЛитератураГлава III Товары детского ассортимента1. Требования к безопасности детских игрушек2. Методы контроля химического загрязнения игрушек и других детских товаров2.1. Тяжелые металлы и другие элементы2.2. Определение органических загрязнителей3. Официальные методики для контроля содержаний токсичных химических соединений в материалах различного состава3.1. Газохроматографическое определение ацетальдегида, ацетона, метилацетата, этилацетата, метанола, изопропанола, этанола, н-пропилацетата, н-пропанола, изобутил ацетата, бутилацетата, изобутанола, н-бутанола, выделяющихся в воздушную среду из материалов различного состава 3.2. Газохроматографическое определение гексана, гептана, бензола, толуола, этилбензола, м-, о-, /7-ксилолов, изопропилбензола, н-пропилбензола, стирола, а-метилстирола, бензальдегида в воздухе из замкнутого объема, содержащего материалы различного состава 3.3. Газохроматографическое определение гексана, гептана, ацетальдегида, ацетона, метилацетата, этилацетата, метанола, изопропанола, акрилонитрила, н-пропанола, н-пропилацетата, бутил ацетата, изобутанола, н-бутанола, бензола, толуола, этилбензола, м-, о- и /7-ксилолов, изопропилбензола, стирола, а-метилстирола в водных вытяжках из материалов различного состава 3.4. Газохроматографическое определение диметилфталата, диметилтерефталата, диэтилфталата, дибутилфталата, бутилбензилфталата, бис(2-этилгексил)фталата и диоктилфталата в водных вытяжках из материалов различного состава 4. Достоверность идентификации целевых соединенийЛитератураГлава IV Комнатный воздух1. Воздух жилых помещений и административных зданий2. Препараты бытовой химии, дезинфекции, гигиены и косметики2.1. Препараты для чистки и стирки2.2. Органические растворители при химической чистке и в составе красок и лаков2.3. Косметические и гигиенические средства3. Летучие соединения в комнатном воздухе3.1. Ионохроматографическое определение формальдегида в воздухе (МУК 4.1.1053-01). Методические указания 3.2. Винилхлорид3.2.1. Методика измерения концентраций винилхлорида в воздухе рабочей зоны и в комнатном воздухе 3.2.2. Газохроматографическое определение винилхлорида и ацетальдегида в воздухе3.3. Пентахлорфенол4. Сложные смеси органических соединений4.1. Определение летучих органических соединений в воздухе замкнутых помещений и испытательной камеры путем активного отбора проб на сорбент Тепах ТА с последующей термической десорбцией и газохроматографическим анализом с использованием МСД/МИД 4.2. Твердофазная микроэкстракция5. Определение металлов6. Другие загрязнители комнатного воздухаЛитература
 
РЕЗЮМЕ След >
 
Популярные страницы