Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Товароведение arrow Основы технологии производства и первичной обработки продукции животноводства

Кроссы кур мясного направления.

Конечным продуктом любого мясного кросса являются бройлеры.

Бройлеры — это цыплята, предназначенные для интенсивного выращивания на мясо, полученные в результате кроссов линий мясных и общепользовательских пород кур.

Кросс «Бройлер-6» — четырехлинейный. В состав кросса входят две линии породы белый плимутрок (материнская форма) и две линии породы кор- ниш (отцовская форма). Распространен в Саратовской, Ленинградской, Мурманской областях. Живая масса гибридов в семь недель составляет 1,7-1,8 кг, при затратах корма на 1 кг прироста живой массы — 2,2 кг. Сохранность бройлеров — 98%.

Кросс «Гибро-6» — четырехлинейный, завезен из фирмы «Еврибрид». Отцовская форма двухлинейная, типа корниш; материнская форма также двухлинейная, типа белый плимут. Кросс распространен в России. Живая масса кур в возрасте шести недель — 1340 г, петухов — 1550 г. Среднесуточный прирост молодняка — 26-30 г. Сохранность цыплят до семи недель — 98% . Яйценоскость кур родительского стада — 160 яиц за 60 недель жизни.

Кросс «Смена» является самым распространенным, создан в племзаводе «Смена» Московской области на базе кроссов «Гибро-6», «Бройлер-6». Отличается высоким приростом — за сутки свыше 40 г живой массы. «Смена», в отличие от кросса «Гибро-6», характеризуется не только высокой интенсивностью роста, хорошими мясными качествами, но и хорошей жизнеспособностью, яйценоскостью, воспроизводительными качествами. Яйценоскость за 60 недель жизни — 162 яйца, сохранность молодняка — 97-98%.

Кросс «Иртыш.» — двухлинейный, создан в Западной Сибири, где и получил распространение. Отцовская линия породы — корниш фирмы «Росс» и материнская порода — плимутрок фирмы «Арбор-Эйрез». Яйценоскость кур родительского стада за 60 недель жизни — 163 яйца, выход инкубационных яиц — 85%, выводит цыплят — 81% . Среднесуточные приросты живой массы — от 34 до 36 г. Бройлеры в семь недель имеют живую массу 1760 г при затратах корма 2,2 кг на 1 кг живой массы. Сохранность птицы — 98%.

Породы кур мясо-яичного (общепользовательного) направления. Эта

группа пород наиболее многочисленна. Однако в современном птицеводстве используют малую часть этих пород (род-айланд, нью-гемпшир, полосатый плимутрок, Суссекс и др.) и селекционную работу ведут в направлении повышения их яичной продуктивности или улучшения мясных качеств. На базе этих пород были созданы гибриды яичных кур (кроссы «Хайсекс коричневый», «Ломан коричневый» и др.), имеющие коричневое оперение и яйца с коричневой скорлупой.

К породам и породным группам мясо-яичного направления относятся также кучинская юбилейная, адлерская серебристая, московская и др. Кроме чистопородного разведения, эти породы используют при скрещивании с другими для создания птицы с новыми качествами и улучшения некоторых признаков.

Московская порода выведена сотрудниками Московской сельскохозяйственной академии вместе со специалистами Братцевской птицефабрики Московской области путем скрещивания юрловских кур с бурыми леггорнами и нью-гемпширами, утверждена как порода в 1980 г.

Оперение у птицы плотное, черное. У кур возможна золотистая грива, у петухов — золотистые перья на плечах и спине. Куры неприхотливы к условиям содержания и кормления. Порода жизнеспособна, характеризуется устойчивостью к болезням. Куры начинают нестись в 5-6-месячном возрасте. Инстинкт насиживания у кур выражен слабо.

Продуктивность: живая масса кур — 2,0-2,3 кг, петухов — 2,5-3,3 кг. Яйценоскость от селекционированных линий — 210-230 яиц.

Породу используют для производства гибридной птицы в неспециализированных хозяйствах и в индивидуальных хозяйствах населения.

Кучинская юбилейная. Это отечественная порода, выведена в племенном заводе «Кучинский» Московской области путем скрещивания пород: русская белая, ныо-гемпшир, род-айланд, австралорп, белый плимутрок, ли- венская. Порода утверждена в 1990 г. Юбилейные куры наиболее крупные среди отечественных мясо-яичных пород кур.

Куры имеют в основном ситцевую золотистую окраску оперения, шея окаймлена ожерельем. Подпух серый, а стержни пера светлые. Перья на туловище имеют пунктирный или дугообразный рисунок. Разновидности оперения: золотистое и бурое. Петухи крупные, с широкой выпуклой грудью, мощными крепкими ногами. У петухов красное оперение с золотистой гривой и поясницей, хвост и грудь черные.

Порода неприхотлива к условиям содержания и кормления. Живая масса кур — 2,6 кг, петухов — 3,5-3,7 кг. Яйценоскость за первый год продуктивности — 160-180 яиц. Куры начинают нестись в 5-6-месячном возрасте. Масса яйца у куры в годовалом возрасте — 58 г, окраска скорлупы — светло- коричневая. Сохранность взрослой птицы — 87%, молодняка — 94%. Яйца кур этой породы имеют высокие показатели оплодотворяемости и выводимости. Мясо имеет высокие вкусовые качества.

Птица этой породы используется в неспециализированных птицехозяй- ствах и населением.

Род-Аиланд. Эта порода кур выведена в середине прошлого столетия в штате Род-Айланд, США, путем скрещивания местных кур с палевыми кохинхинами и красно-бурыми малайскими.

Окраска оперения сочная, красно-коричневого оттенка. С точностью до 80% в суточном возрасте можно сортировать цыплят по полу по окраске на крыльях. Петушки имеют белый пух на крыле, курочки — сплошной коричневый с небольшими белыми полосками.

Продуктивность: живая масса кур — 2,2-2,5 кг, петухов — 3,2-3,5 кг. Яйценоскость за первый год продуктивности — 200 яиц. Масса яйца — 58 г, окраска скорлупы коричневая. Сохранность взрослой птицы — 86%, молодняка— 95%. Птица неприхотлива к условиям кормления и содержания. У кур в небольшой степени сохранен инстинкт насиживания.

Породу род-айланд используют для получения аутосексного (разделяющегося по полу в суточном возрасте) потомства при скрещивании с другими породами. Разводят в неспециализированных и приусадебных хозяйствах.

Нью-Гемпшир. Порода кур выведена в США, в штате Нью-Гемпшир. Является разновидностью породы род-айланд, выведена путем отбора из нее кур, обладающих повышенной скороспелостью, яйценоскостью и выводимостью яиц. По внешнему виду куры породы нью-гемпшир отличаются от род-айландов несколько более светлым цветом оперения. У них оперение светло-красно-коричневой окраски, маховые и рулевые перья черные. Порода является носителем гена золотистости. Окраска пуха у цыплят та же, что и у род-айландов, но несколько светлее.

Живая масса кур — 2,1-2,5 кг, петухов — 3,0-3,5 кг. Яйценоскость за первый год продуктивности составляет 200 яиц, масса яйца — 58-60 г, окраска скорлупы желто-коричневая. Сохранность взрослой птицы — 92%, молодняка — 86%. Птица неприхотлива к условиям кормления и содержания.

Породу используют в промышленном птицеводстве, в неспециализированных хозяйствах и в приусадебных хозяйствах населения.

Юрловская голосистая. Выведена в Орловской, Курской и Воронежской областях Центрально-Черноземной зоны России народной селекцией. Предполагают также, что юрловские куры произошли от скрещивания с бойцовыми петухами породы брама. Название получили от с. Юрлово. Голосистыми назвали по способности петухов к продолжительному звучному пению. При создании породы из поколения в поколение отбирали петухов, имеющих сильный и протяжный голос низкого тона.

Окраска оперения коричнево-желтая, черная с серебристым рисунком пуха, серебристая, темно-желтая. По телосложению юрловские куры относятся к мясо-яичному типу. Юрловские куры сыграли большую роль в качестве исходной породы для создания отечественных пород (первомайской, московской, загорской) и улучшения местных кур в Кировской и других областях.

Живая масса кур — 2,5 кг, петухов — 3,3 кг. Яйценоскость за первый год продуктивности — 150-160 яиц. Масса яиц — 58 г, окраска скорлупы кремовая. Сохранность взрослой птицы — 77%, молодняка — 96%. В породе встречаются куры, сохранившие инстинкт насиживания.

Порода в настоящее время разводится в неспециализированных и индивидуальных птицеводческих хозяйствах.

Загорская лососевая. Порода получила свое название по месту создания — г. Загорск, ныне — Сергиев Посад, и окраске оперения. Выведена во Всероссийском институте птицеводства в результате скрещивания юрловских кур, обладающих большой живой массой и большой массой яиц, с русскими белыми с высокой яйценоскостью и выводимостью, а затем с нью-гемпширами и род-айландами с последующим разведением помесей «в себе».

Ярко выражено половое различие по окраске оперения. У кур маховые и рулевые перья светло-коричневые, у петухов — почти черные. У кур грудь лососевого цвета, грива темно-коричневая. У петухов серебристая грива, кроющие перья спины красно-коричневые; грудь, живот и хвост черные.

Птица неприхотлива к условиям кормления и содержания.

Живая масса кур — 2,1-2,3 кг, петухов — 2,7-3,0 кг. Можно получить от кур в среднем за год 170 яиц. Масса яйца — 58-60 г. Куры начинают нестись в 170-180 дней. Скорлупа коричневой или кремовой окраски. Сохранность взрослой птицы — 84% , а молодняка — 90%.

Птица не совсем утратила инстинкт насиживания, что позволяет использовать кур в качестве наседок.

Породу разводят в индивидуальных хозяйствах.

Орловская. Птица близка к группе бойцовых, а именно малайских кур. Орловская — старинная русская порода. История создания этой породы насчитывает более 200 лет. Происхождение ее неизвестно. Предполагают, что орловские куры происходят от малайских бойцовых и «бородатых» пород с пестрой окраской, которые назывались персидскими курами. Раньше орловских кур называли гиляндскими. Это указывает на то, что их происхождение связано с птицей, ввозимой в Россию из Ирана. Орловская порода была широко распространена в России в XIX в. Порода внешне очень красива и необычна, отличается хорошей яйценоскостью в зимнее время и дает превосходное мясо.

Оперение плотное, блестящее. Разновидности окраски оперения: алая, белая, ситцевая, черная. Самой привлекательной считают ситцевую окраску, когда по основному красно-коричневому тону распределены мелкие белые и черные пятна.

Живаямассакур — 2,2 кг, петухов — 3,1 кг. Яйценоскость — 140-150 яиц. Масса яйца — 68-60 г. Окраска скорлупы белая и светло-кремовая. Порода отличается выносливостью, приспособленностью к суровому климату, неприхотливостью к условиям кормления и содержания. К недостаткам породы относят поздний возраст начала яйценоскости, медленный рост и медленную оперяемость цыплят, невысокую яйценоскость кур.

 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ ОРИГИНАЛ   След >
 

Популярные страницы