Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Товароведение arrow Сырье и материалы рыбной промышленности

Глава 2. СТРОЕНИЕ, СОСТАВ И СВОЙСТВА БЕСПОЗВОНОЧНЫХ И РАСТЕНИЙ

Беспозвоночные животные, обитающие в соленых и пресных водах, а также водоросли и травы обладают видовым многообразием. Большинство из них является ценным сырьем для производства пищевых, кормовых, медицинских и технических продуктов. В отличие от рыб, беспозвоночные представляют собой более примитивные организмы, среди которых известны как наиболее простые, так и довольно сложно организованные животные с оригинальными системами жизнеобеспечения.

2.1. РАКООБРАЗНЫЕ

Ракообразные — водные животные из типа членистоногих (АгОггороба), тело и конечности которых разделены на членики, покрытые хитином. Хитиновый панцирь обычно обызвествлен, образует головогрудной щит, или карапакс. Все ракообразные периодически линяют, сбрасывая свой хитиновый покров. Они подразделяются на 5 подклассов, из которых в основном только высшие ракообразные (Ма/асов<гаса) являются промысловыми. Практический интерес представляет отряд десятиногих ракообразных (Оесароёа), в который входят креветки, чилимы, шримсы, крабы, крабоиды и др.

 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ ОРИГИНАЛ   След >
 

Популярные страницы