Идентификация состава жировой смеси моющих средств.

Наиболее существенным отличительным признаком хозяйственного мыла является введение в жировую смесь до 6% нафтеновых кислот (асидола, мылонафа). Жировую смесь составляют из саломаса, синтетических жирных кислот, растительного масла, соапстока, канифоли, талового масла и нафтеновых кислот (до 20%). Для повышения твердости в хозяйственное мыло вводят до 2% углекислой соды. В состав талового масла входят смоляные и жирные кислоты.

Жировую смесь жидких и мазеобразных хозяйственных мыл составляют из калиевой соли жирных кислот подсолнечного, соевого, конопляного и других растительных масел, а также соапстока этих масел.

Соапсток — побочный продукт жировой промышленности, получаемый при щелочном рафинировании (очистке) жиров и масел. Соапсток состоит в основном из частично смыленного и нейтрального жиров, а также белковых, красящих веществ, фосфатидов, пигмента, витаминов и других веществ, которые перед варкой мыла удаляют соответствующей очисткой.

Жировая смесь туалетного мыла составляется из саломаса светлых оттенков, получаемого из очищенных подсолнечного, хлопкового и соевого масел, из животного сала (говяжьего, бараньего, свиного), светлой канифоли. В жировую смесь вводятся также натуральные эфирные масла или синтетические душистые вещества (в качестве отдушек), ланолин (1%) (в мыльную основу детского мыла) и 0,5-1% борной кислоты, обладающей дезинфицирующими свойствами.

В качестве показателя, характеризующего состав жировой смеси, используется температура застывания жирных кислот, выделенных из жиров и жирового мыла. Этот показатель называется титром мыла, или титром жирных кислот. Титр жирных кислот, как правило, должен быть в пределах +28... +43 °С. При более низкой величине титра мыло имеет недостаточную твердость, повышенные истираемость и расход. При более высоком титре понижается растворимость и моющая способность мыла. Титр мыла определяет его твердость, растворимость в воде и другие свойства.

Для идентификации титра жирных кислот навеску мыла весом 50 г растворяют в горячей воде в фарфоровой чашке. После полного растворения прибавляют 30-процентный раствор серной кислоты до тех пор, пока все вещества не прореагируют полностью, затем раствор нагревают. Жирные кислоты собираются на поверхности раствора в виде прозрачного слоя. Нижний слой с избытком кислоты сливают, а жирные кислоты промывают несколько раз горячей водой до полной нейтрализации (по pH-индикаторной бумажке). Нагретый остаток жирных кислот фильтруют в специальную склянку с двойными стенками и пробкой с отверстием. В нагретый расплав кислот вставляют через пробку термометр с ценой деления 0,1-0,2 °С. Замечают начальное показание термометра и следят за падением температуры и одновременно наблюдают за появлением мути в расплаве. Температура в начале падает равномерно, но после появления мути происходит остановка, и температура некоторое время остается постоянной (скрытая теплота кристаллизации). Возможно незначительное увеличение температуры. За титр понимают температуру, при которой начинается кристаллизация жирных кислот (при увеличении температуры принимают максимальную температуру подъема).

По органолептическим показателям туалетное мыло должно соответствовать требованиям, указанным в табл. 7.1; хозяйственное мыло — требованиям, представленным в табл. 7.2.

№ п/п	Наименование	Характеристика
1	Внешний вид	В разрезе однородное. Не допускаются на поверхности мыла трещины, полосы, прослойки, выпоты, пятна, нечеткий штамп и неровный срез
2	Форма	Куски мыла соответствующей для данного наименования формы, установленной в техническом описании. Не допускается деформация формы
3	Цвет	Соответствующий цвету мыла данного наименования, установленному в техническом описании
4	Запах	Соответствующий запаху мыла данного наименования, установленному в техническом описании

Таблица 7.2

Органолептические показатели качества хозяйственного мыла

№ п/п	Наименование показателей	Характеристика
1	Внешний вид	Куски мыла соответствующей формы, указанной в техническом описании для мыла конкретного наименования
2	Консистенция	Мыло твердое на ощупь
3	Цвет	В соответствии с техническим описанием для мыла конкретного наименования
4	Запах	То же

Допускается нанесение рисунка, рифления или узора на поверхность мыла; небольшая потертость поверхности и наличие на куске мыла облоя, не ухудшающего товарный вид куска; незначительные изменения формы на торцах куска, не ухудшающие товарного вида; наличие точечных крапин мыльного характера: для групп экстра, “Детское”, первой — не более 10.

Наличие легко высыхающей влаги, а также легко убираемых загрязнений немыльного характера на поверхности кусков упакованного мыла не является браковочным фактором.

По физико-химическим показателям туалетное мыло должно соответствовать требованиям, указанным в табл. 7.3.

№ п/п	Наименование показателя	Нормы для групп мыла
№ п/п	Наименование показателя	экстра	“Детское”	1	2
1	Качественное число (массовая доля жирных кислот в перерасчете на номинальную массу куска 100 г), г, не менее	78	74	74	74
2	Массовая доля содопро- дуктов в перерасчете на Na₂0, %, не более	0,20	0,20	0,22	0,25
3	Температура застывания жирных кислот, выделенных из мыла (титр), “С	36-41	36-41	36-41	36-41
4	Массовая доля хлористого натрия, %, не более	0,40	0,40	0,50	0,70
5	Первоначальный объем пены, см³, не менее	350	320	320	300

По физико-химическим показателям хозяйственное твердое мыло должно соответствовать требованиям, указанным в табл. 7.4

Таблица 7.4

Физико-химические показатели хозяйственного твердого мыла

№ п/п	Наименование показателя	Нормы для мыла
№ п/п	Наименование показателя	1	2	3
1	Качественное число (массовая доля жирных кислот в перерасчете на номинальную массу куска 100 г), г, не менее	70,5	69,0	64,0
2	Массовая доля свободной едкой щелочи, %, к номинальной массе куска, не более	0,15	0,15	0,20
3	Массовая доля свободной углекислой соды, %, к номинальной массе куска, не более	1,0	1,0	1,0
4	Температура застывания жирных кислот, выделенных из мыла (титр), °С	36-42	35-42	35-42

Качественное число (массу жирных кислот, содержащихся в куске мыла в перерасчете на номинальную массу 100 г), в граммах вычисляют по формуле

где X — масса жирных кислот в 100 г мыла, г;

т — фактическая масса куска, г;

т_х — номинальная масса куска, г.

Массовую долю содопродуктов в процентах в перерасчете на Na₂0 вычисляют по формуле

где 0,775 — коэффициент перерасчета массовой доли гидроокиси натрия на lVa₂0;

Xj — массовая доля свободной едкой щелочи, %;

0,590 — коэффициент перерасчета углекислого натрия на lVa₂0;

Х₂ — массовая доля свободного углекислого натрия, %.

Сырье, используемое для производства туалетного мыла для различных групп, регламентируется стандартами.

Количественная идентификация мыла сводится к установлению массы куска мыла с помощью электронных весов.

Идентификация сорта хозяйственного или туалетного мыла осуществляется лабораторным методом. Твердые туалетные мыла относятся к пилированным мылам, содержащим жирные кислоты в количестве 74-80%. В зависимости от жировой основы мыла подразделяются на четыре основные группы: экстра, “Детское”, первая и вторая.

Информационная идентификация мыла осуществляется по маркировке.

На каждом куске хозяйственного мыла указывают товарный знак, сокращенное наименование мыла (72%, 74%, 65%) и обозначение стандарта.

На кусках неупакованного туалетного мыла указывается наименование мыла: “Банное”, “Хвойное” и др. На потребительской упаковке туалетного мыла указывают торговое название, состав, массу куска мыла, штрихкод, наименование, товарный знак изготовителя, стандарт качества и др.

Идентификационная экспертиза безопасности твердого мыла предусматривает определение токсичности, раздражающего, кожно-резорбтивного и аллергического действий. Определение показателей безопасности проводят по методам, утвержденным Госкомсанэпиднадзором.

Фальсификация мыла не обнаружена.

Контрольные вопросы и задания

1. Расскажите о пенообразующей способности мыла.
2. Что вы знаете об эмульгирующей способности мыла?
3. Что понимается под суспензирующей способностью мыла?
4. Что такое титр мыла?
5. Как проводится идентификация сорта мыла?
6. Как осуществляется информационная идентификация мыла?
7. Что представляет собой идентификационная экспертиза безопасности твердого мыла?