Практикум

Ситуационный анализ

Гость в отеле захотел заказать завтрак. Он позвонил в необходимую службу, и еду доставили достаточно быстро. Официант вкатил сервировочный столик в номер и установил его так, чтобы клиент мог рассматривать вид из окна. Он открыл греющее отделение и подал завтрак. Потом официант передал гостю счет, который тот подписал, дал неплохие чаевые и собирался приступить к завтраку.

Однако официант произнес: «Прошу прощения, но Вам необходимо оплатить наличными». Клиент пояснил, что у него отсутствуют наличные деньги и сказал, что намерен рассчитаться банковской картой. Официант позвонил по телефону и через несколько минут выяснил, что можно принять к оплате банковской карточкой. Но к этому моменту клиент уже был огорчен и завтрак остыл.

Ответьте на вопросы

• 1. Проанализируйте данную ситуацию и обоснуйте свое мнение по этому поводу?
• 2. В чем была ошибка официанта?
• 3. Опишите ваши действия в подобной ситуации как представителя руководства гостиницы.

Задания

1. Руководству туристской организации в процессе осуществления финансово-хозяйственной деятельности необходимо учитывать множество факторов: налоговая политика государства, правила ведения бухгалтерского учета, кадровая политика компании, грамотное сочетание решений инвестирования и (финансирования, колебания курсов мировых валют, квалификация руководящих сотрудников.

Ответьте на вопрос. Какие из перечисленных факторов относятся к внешней среде, а какие — к внутренней?

2. После присоединения Крыма к России внутренний туризм в значительной мере стал наращивать свой потенциал. Этому обстоятельству также способствовало проведение Зимних Олимпийских игр в Сочи. Большие надежды возлагаются на чемпионат мира по футболу в 2018 г.

Требуется: определите ключевые факторы, препятствующие развитию внутреннего туризма в России на современном этапе.

3. Оценка конкурентов является неотъемлемой составляющей бизнес-планирования туристской организации. Грамотная оценка сильных и слабых сторон сторонних организаций, оказывающих идентичные услуги населению, является гарантией выживания на рынке, а в дальнейшем серьезным стимулом для наращивания масштабов бизнеса и выхода на другие рынки. На практике существует значительное количество методик и подходов к оценке конкурентов, однако не все из них могут обеспечить ожидаемый эффект.

Требуется', разработайте проект авторской методики оценки конкурентов. Методика должна включать в себя 10 оценочных критериев. Каждому критерию присваиваются баллы (максимальное количество баллов по 10 критериям (в сумме) должно составлять 100). Веса критериев могут варьироваться. Так, например, первый критерий может быть максимально оценен в 10 баллов, в то время как второй — в 5 баллов и т.д.

4. Экологический туризм стремительно набирает популярность среди граждан и иностранных туристов. Важно отметить, что сама концепция экотуризма за последние несколько лет существенно изменилась. Разнообразие маршрутов, гибкая ценовая политика, возможность сочетать активный отдых на природе с познавательной деятельностью — эти и многие другие факторы во многом оказали значительное влияние на популяризацию экотуризма среди различных слоев населения, вне зависимости от возраста и уровня дохода.

Ответьте на вопрос. Что, по вашему мнению, препятствует развитию экотуризма в России? Данную проблему необходимо рассмотреть на примере двух-трех регионов страны.

5. Спортивный туризм является одним из наиболее востребованных и динамично развивающихся направлений в сфере организации отдыха и досуга граждан. Значительное количество спортивных объектов определяет широкий спектр возможностей их использования. Так, например, стадионы и другие объекты спортивной инфраструктуры могут быть использованы нс только в качестве площадок для проведения состязаний между командами, но и позиционироваться как объекты для проведения экскурсий, функциональные возможности которых способны удовлетворить потребности клиентов — экскурсантов в рекреации, организации досуга для детей, проведении корпоративных мероприятий и т.д.

Требуется: определите факторы, препятствующие полноценному развитию спортивного туризма в России на современном этапе.

Как, на ваш взгляд, повлияет на развитие спортивного туризма в России чемпионат мира по футболу в 2018 г.?

6. Одним из важнейших составляющих развития современного туризма является адаптация объектов туристской инфраструктуры и транспортных средств к потребностям людей с ограниченными возможностями. В ряде случаев покупка и монтаж специального оборудования требуют от туристских организаций существенных расходов. В то же время любая туристская организация в качестве основной цели своей деятельности имеет систематическое получение прибыли от оказываемых услуг.

Требуется', разработайте проект тура для лиц с ограниченными возможностями. При этом необходимо учитывать, что данный тур должен быть обеспечен стабильным спросом со стороны клиентов — лиц с особыми возможностями, а следовательно, способен приносить компании экономические выгоды.

7. Конный туризм является одним из наиболее перспективных направлений организации свободного времени отдыхающих. Важно отметить, что данный вид туризма в силу своих специфических особенностей может быть представлен в качестве как самостоятельного направления, так и одного из звеньев туристского маршрута (переправа через каньон, прогулка по берегам реки и пр.).

Требуется-, разработайте по два проекта конных туров на примере двух-трех регионов.

8. Этнотуризм является одним из наиболее востребованных направлений организации отдыха граждан. Данная разновидность туризма обязана своей популярностью тем, что, помимо знакомства со страной отдыхающим предоставляется возможность изучить традиции, обычаи и нравы местных жителей. За последние несколько лет серьезный стимул для развития получил феномен этнодеревень. Эти деревни могут проектироваться с использованием различных подходов. Так, например, на территории проживания народности (племени) может быть возведен рукотворный туристский комплекс, на территории которого работает местное население и знакомит туристов с особенностями своей культуры. Другой подход предполагает возведение значительного количества павильонов в рамках одного проекта, каждый из которых является маленьким «культурным представительством» своей страны (района, республики). И в первом и во втором случае важное значение имеет организация торговых площадок, где туристы могут приобрести продукцию и сувениры местного производства.

Требуется: разработайте проекты по продвижению этнотуров на примере двух-трех регионов РФ. Обоснуйте экономическую целесообразность их реализации.

9. Джиппинг (катание по бездорожью на спсцтсхникс) является привычным и востребованным способом проведения досуга отдыхающих, однако данное направление туризма имеет гораздо больший потенциал в сравнении с его текущими тенденциями развития. Современные подходы к организации автопрогулок по бездорожью обеспечивают высокий уровень безопасности, а рентабельность данных проектов достаточно высока.

Требуется: разработайте комплекс мероприятий, направленных на популяризацию джиппинга в регионах РФ (данный вопрос нужно исследовать на примере двух регионов).

10. Разработайте проект рекреационного туристского центра, целью создания которого является привлечение туристов в регионы РФ с низкой степенью аттрактивности. В рамках проекта изложите основную концепцию работы центров, представьте перечень оказываемых услуг (услуги необходимо сгруппировать по модулям в виде готовых пакетных решений для отдыхающих). Кроме того, указанные готовые решения организации отдыха закрепите за тремя группами отдыхающих, в зависимости от их возрастной принадлежности (первая группа — дети и подростки до 18 лет, вторая группа — взрослые от 18 до 45 лет, третья группы — лица старше 45 лет). При этом базовые услуги должны предоставляться на бесплатной основе (включены в стоимость поездки), а дополнительные сопутствующие услуги реализуются на платной основе. Пример 1: на территории центра работает столовая и ресторан. В модуль услуг центра «питание» включены два компонента: обед, завтрак и ужин в столовой (предоставляется бесплатно); питание в ресторане (по желанию клиента, на платной основе. Пример 2: вблизи центра расположено водохранилище. В модуль «Отдых в прибрежной зоне» входят следующие услуги: плавание (бесплатно), предоставление лежака и тента (бесплатно), катание на катамаране (бесплатно), катание на весельной лодке (бесплатно), катание на банане (платно), катание на гидроцикле (платно).