Биохимия сельскохозяйственных животных: лабораторный практикум

ВведениеЛабораторные занятияПравила работы в химической лаборатории. Меры предосторожности при работе в лаборатории и оказание первой медицинской помощиИзучение натуральности молокаОрганолептическая оценка качества молокаВыявление факта разбавления молока водойОпределение уровня разбавленности молока водойОпределение чужеродных веществ в молокеРеакция на присутствие примесей в молокеРеакция на присутствие кислот (борной, салициловой)Реакция на присутствие содыРеакция на присутствие крахмалаОпределение массовой доли хлоридов в молокеУстановление качества жиров. Определение насыщенности жиров. Сравнение ненасыщенности различных жиров. Определение йодного числа молочного жира, кислотного числа жировОпределение констант жира в молокеОпределение йодного числа (по методу Гануса)Определение количества летучих жирных кислот, растворимых и не растворимых в воде (число Рейхерта-Мейссля и Поленске)Определение витамина «С» в молокеОпределение минеральных веществ в молокеМетод комплексометрического определения кальция в молокеКачественный метод определения железа в молокеКачественный метод определения меди в молокеОпределение массовой доли углеводовЙодометрический методОпределение массовой доли лактозыОпределение активности каталазыТестыСписок использованной источников
 
РЕЗЮМЕ След >