Биохимия сельскохозяйственных животных: лабораторный практикум

Введение Лабораторные занятия Правила работы в химической лаборатории. Меры предосторожности при работе в лаборатории и оказание первой медицинской помощи Изучение натуральности молока Органолептическая оценка качества молока Выявление факта разбавления молока водой Определение уровня разбавленности молока водой Определение чужеродных веществ в молоке Реакция на присутствие примесей в молоке Реакция на присутствие кислот (борной, салициловой) Реакция на присутствие соды Реакция на присутствие крахмала Определение массовой доли хлоридов в молоке Установление качества жиров. Определение насыщенности жиров. Сравнение ненасыщенности различных жиров. Определение йодного числа молочного жира, кислотного числа жиров Определение констант жира в молоке Определение йодного числа (по методу Гануса) Определение количества летучих жирных кислот, растворимых и не растворимых в воде (число Рейхерта-Мейссля и Поленске) Определение витамина «С» в молоке Определение минеральных веществ в молоке Метод комплексометрического определения кальция в молоке Качественный метод определения железа в молоке Качественный метод определения меди в молоке Определение массовой доли углеводов Йодометрический метод Определение массовой доли лактозы Определение активности каталазы ТестыСписок использованной источников
 
РЕЗЮМЕ След >