КЛАССИФИКАЦИЯ СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ

Гостиничная индустрия предлагает широкий спектр услуг, который зависит от предпочтений клиентов. Большое разнообразие гостиничных предприятий требует определённой систематизации, которая облегчает стандартизацию услуг.

В международной практике принята стандартная классификация средств размещения, разработанная экспертами всемирной туристской организации (ВТО).

Существует ряд других классификаций, в зависимости от расположения гостиницы, набора услуг, которые предоставляются клиентам, уровня обслуживания и т.д.

В соответствии с классификацией ВТО гостиничные предприятия можно подразделить:

А) по месту расположения:

  • - гостиницы в центре города;
  • - гостиницы в окрестностях городов;
  • - придорожные гостиницы;
  • - гостиницы в аэропортах;
  • - плавучие отели. К плавучим отелям относятся плавсредства, оборудованные под гостиницы на берегу озера, реки или моря.

Б) По уровню, ассортименту и стоимости услуг:

- отели «люкс» располагаются в центре города, предоставляя элитарные условия проживания и обслуживания за высокие цены. Количество номеров в таких отелях от 100 до 400;

  • - отели высокого класса расположены в пределах городской черты, предоставляя широкий спектр услуг. Оснащены дорогой мебелью. Количество номеров в таких отелях от 400 до 2000;
  • - отели среднего уровня ориентированы на широкого потребителя туристских услуг. Количество номеров может быть различным;
  • - апарт-отель предлагает условия аналогичные меблированным комнатам. Ориентированы на туристов или бизнесменов, с длительным временем остановки в отеле. Количество номеров от 100 до 400;
  • - отель экономического класса расположен в черте города, но не предоставляющий услуги питания. Количество номеров от 10 до 150;
  • - мотель предназначен для туристов, путешествующих на транспорте, располагается вблизи автотрасс, без услуг питания. Может иметь от 150 до 400 современных хорошо оборудованных номеров;
  • - таймшер имеет номера квартирного типа и условия, аналогичные курортным гостиницам. Отдельные номера проданы индивидуальным владельцам, при контроле компанией управления полной собственности. Количество номеров варьирует от 50 до 250.

В) В зависимости от назначения:

  • - для постоянного проживания. Данный тип гостиниц в России отсутствует. Основное отличие отелей данного типа - большая полезная площадь, в которую входят большая гостиная с зоной отдыха, кухня и кладовка с многофункциональным назначением. Гостиницы предлагают почти домашнюю обстановку и определённую скидку для гостей в зависимости от срока проживания;
  • - для временного проживания.
  • 1. Транзитные гостиницы. Расположены в на территории крупных транспортных узлов (морских, речных, железнодорожных вокзалах, аэропортах). Гостиницы предназначены для кратковременного проживания. Питание организуется в ресторанах, кафе или барах на территории вокзалов. Ассортимент услуг минимален.
  • 2. Гостиницы делового назначения. Обслуживают клиентов, которые пребывают в командировках или деловых поездках. Для таких гостиниц предъявляются определённые требования: местоположение вблизи административных, общественных центров; в номерном фонде преобладание одноместных номеров; изоляция номеров от внешней среды для создания рабочей обстановки; организация в номере рабочей зоны; наличие помещений для проведения переговоров и совещаний; бизнес-центр; службы финансового обеспечения.

Разновидностью гостиниц делового назначения можно считать:

  • а) Ведомственные гостиницы, рассчитанные на деловые командировки в определённое ведомство, учреждение или предприятие. Такие гостиницы располагают вблизи этого предприятия или в таком месте, которое удобно связывалось бы общественным транспортом с ведомственным учреждением.
  • б) Гостиницы для совещаний (конгресс-отели, конференц-отели, бизиес-отели) рассчитаны на высокий уровень комфорта и имеют широкий набор общественных помещений, а иногда и номера-трансформеры, которые могут быть легко переоборудованы для небольших переговоров. В таких гостиницах предусмотрены залы для совещаний, конференций, симпозиумов, широкий выбор ресторанов, отделения связи и банка, телекс.
  • 3. Гостиницы для отдыха. Гостиницы данного типа размещают вдали от городских центров в «зелёной» зоне; наличие территории для отдыха или занятия спортом; в номерном фонде преобладание двухместных номеров; наличие оборудованных детских площадок. Каждая гостиница, принадлежащая к этой группе, имеет свои особенности:
    • а) Курортные гостиницы должны иметь помещения лечебно-оздоровительного характера.

При предоставлении питания обязательно предусматривается диетический стол. Предназначены для более длительного пребывания туристов и имеют развитой состав помещений культурно-массовой направленности: залы, библиотеки, бильярдные, холлы для отдыха.

  • б) Стационарные гостиницы предназначены для семейного отдыха. Номерной фонд должен располагать объединёнными номерами. В гостинице предусматриваются площадки для игр и развлечений, для детей - под присмотром персонала гостиницы.
  • в) Туристские гостиницы в штате должны иметь экскурсоводов, спортивных инструкторов, помещения для хранения и проката спортивного инвентаря, а также находиться вблизи оборудованных туристских трасс.

Размер земельных участков для туристских гостиниц должен составлять 75 м2 (65 м2) на 1 место в гостиницах вместимостью до 1 тыс. мест (от 1 до 2 тыс. мест). Площадь зелёных насаждений не должна быть менее 5% площади участка. При этом предусматривается размещение спортивных площадок (из расчёта 8-10 м2 на 1 место).

Туристские гостиницы делятся на следующие виды:

1) Туристско-спортивные гостиницы и гостиницы для спортсменов располагаются вблизи спортивных комплексов или в местах развития определённого вида спорта. В гостиницах имеются помещения для выдачи спортивного инвентаря, ряд общественных помещений для проведения досуга, помещения для устройства спортивного и медицинского назначения.

  • 2) Туристско-экскурсионные гостиницы располагают вблизи экскурсионного маршрута. Причём если экскурсионный маршрут имеет культурно-познавательную специфику, то к уровню комфорта туристов предъявляются повышенные требования. При строительстве гостиниц на участках для экологического туризма особое значение приобретает оснащение гостиницы спортивным инвентарём и средствами связи.
  • 3) Среди специализированных туристских гостиниц выделяют:
    • - Кемпинги. Данный вид гостиниц является лагерем для автотуристов, расположенный за городом и оснащённый палатками или летними домиками.
    • - Мотели - это гостиницы для автотуристов, расположенные вблизи трасс и обеспечивающие минимальный набор услуг. Кроме гостиничного здания мотели предоставляют возможность парковки и технического обслуживания транспортных средств.
    • - Ротели являются передвижными гостиницами, которые представляют собой вагон с одно- или двухместными номерами. Ротели предназначены для ночёвок туристов, которые в дневное время находятся на туристско-экскурсионных маршрутах.
    • - Ботели - это не плавающая гостиница, на воде. В качестве гостиницы может использоваться небольшое судно, оборудованное соответствующим образом.
    • - Флотели - это плавающая гостиница, со специально оборудованными комфортабельными каютами, с предоставлением услуг активного отдыха, многочисленные бары и рестораны, конференц-залы и т.д.
    • - Флайтели - располагаются вдали от цивилизации. Добраться в такого рода гостиницы можно только по воздуху (на вертолётах или небольших самолётах). При флайтелях располагаются ангары, небольшие аэродромы.

По расположению на туристском маршруте гостиницы могут быть:

  • - головными, построенными в начале или конце маршрута;
  • - промежуточными, используемыми для длительного отдыха в середине маршрута.

Туристские гостиницы строят в городе, в пригородной зоне, в местах туристской привлекательности.

Туристские базы размещаются в пригородной зоне и при соответствующей транспортной доступности в малонаселённой местности. Туристские базы используются в качестве головных учреждений для организации радиальных, линейных, кольцевых туристских маршрутов. На базе туристы проживают длительное время (от 4 до 10 дней).

В зависимости от климатических факторов и функциональных особенностей туристские базы могут подразделяться на следующие виды:

  • - горные;
  • - горно-лыжные;
  • - равнинные;
  • - прибрежные;
  • - водные (акватели, флотели, марины).

Туристские станции создаются в промежуточных пунктах туристских маршрутов для оказания минимального набора услуг (питание, проживание, культурно-бытовых услуг). Срок пребывания в них туристов от 3 до 5 суток.

Туристские приюты предназначены для кратковременного пребывания туристов в конечных пунктах определенного этапа путешествия. Срок пребывания в туристских приютах составляет до 2 суток.

Туристские хижины располагают в труднодоступных участках туристского маршрута и предназначены для короткого пребывания (от нескольких часов до 2 суток). Чаще всего туристские хижины используются в случае форс-мажорных обстоятельств (ухудшение погодных условий, болезнь одного из членов группы, для экстренного отдыха).

Г) По уровню цен, на основные платные услуги:

  • - Люкс-отели (от 125 долл. США и выше);
  • - Апарт-отели (65-125 долл. США);
  • - Первоклассные (95-195 долл. США);
  • - Средние (55-95 долл. США);
  • - Экономического класса (35-55 долл. США);
  • - Бюджетные (25-35 долл. США).

Д) По способу предоставления питания:

  • - гостиницы, обеспечивающие полный пансион;
  • - гостиницы, предоставляющие только завтрак;
  • - гостиницы, не предлагающие питания.

Е) В зависимости от этажности здания гостиницы:

  • 1) Высотные здания (более 40 этажей);
  • 2) Многоэтажные здания:
    • - 1 категории (10-16 этажей);
    • - 2 категории (17-25 этажей);
    • - 3 категории (26-40 этажей);
  • 3) Повышенной этажности (9-5 этажей);
  • 4) Средней этажности (3-5 этажей);
  • 5) Малоэтажные (1-2 этажа).

Ж) По продолжительности функционирования в течение года:

  • - работающие круглогодично. Данный тип гостиниц имеет достаточно широкий ассортимент услуг и высокий уровень комфорта. Здесь предполагается наличие развитой сети предприятий питания (баров, ресторанов, кафе), помещений для реализации культурноразвлекательной программы (кинозалы, конференц-залы, залы игровых автоматов, танцевальные залы), площадки для занятия спортом. Набор подобных услуг увеличивает возможность эксплуатации гостиницы в межсезонье.
  • - работающие в определённый сезон. Гостиницы подобного типа строят без отопления с ограниченным набором предоставляемых услуг.
  • 3) По формам собственности и организации управления:
    • - муниципальные предприятия, являющиеся собственностью города;
    • - акционерные общества;
    • - совместные предприятия с участием иностранного капитала;
    • - ведомственные гостиницы;
    • - частные;
    • - гостиницы, принадлежащие общественным организациям.

И) По уровню комфорта.

Разнообразие гостиничных предприятий и предоставляемых в них услуг требует принятия ещё одной классификации по уровню комфорта. В настоящее время существует более 30 систем классификации по этому критерию. Уровень комфорта предполагает наличие разнообразных составляющих:

  • - состояние номерного фонда (площадь номеров, наличие определённого набора мебели и коммунальных удобств, доля одноместных номеров);
  • - состояние здания, прилегающей территории и подъездных путей;
  • - состояние мебели и предметов санитарно-гигиенического направления;
  • - наличие и состояние предприятий питания (баров, кафе, ресторанов), предоставления в них определённого набора услуг;
  • - информационное обеспечение и техническое оснащение (наличие телефонной и спутниковой связи, телевизоров, холодильников, минибаров и мини-сейфов);
  • - предоставление платных и бесплатных дополнительных услуг;
  • - уровень подготовки обслуживающего персонала.

Наиболее распространёнными системами классификации гостиниц по уровню комфорта считаются:

S Европейская система (система звёзд).

Базируется на французской системе классификации, в основе которой лежит деление на категории звёздности (от одной до пяти). Используется данная система во Франции, России, Венгрии, Египте, Австралии.

S Греческая система (система букв).

Все греческие гостиницы делятся на четыре категории: А, В, С, D. Гостиницы категории А соответствуют четырёхзвёздному уровню, В -трёхзвёздному, С - двухзвёздному. Гостиницам высшей категории присуждается категория «de Luxe».

J Британская система (система корон).

Для переведения категории гостиниц Великобритании в соответствии со звездной классификацией необходимо из числа корон отнять одну.

Наиболее правильной считается предложенная классификация Ассоциацией британских турагенств:

  • - Бюджетные гостиницы (1 звезда). Имеют минимальный набор услуг и расположены в центральной части города.
  • - Гостиницы туристского класса (2 звезды). Помимо основных услуг располагают баром и рестораном.
  • - Гостиницы среднего класса (3 звезды). Имеют достаточно высокий уровень обслуживания.
  • - Гостиницы первого класса (4 звезды). Высокий уровень обслуживания и качество проживания.
  • - Гостиницы высшей категории (5 звёзд). Уровень обслуживания и качество проживания можно отнести к экстра-классу.
  • S Немецкая система.

Немецкая классификация устанавливает требования по 22 обязательным и независимым от класса предприятий критериям: работа службы приёма; сервис завтраков, напитков, питания; наличие телефона в номере; минимальная площадь для 75% номеров, включая площадь санузла; санитарный комфорт; оснащение санузлов; наличие но-меров-апартаметов; меблировка и оснащении номеров; наличие радио и телевидения; наличие подарков для гостей; услуги стирки и глажения; наличие сейфов; количество и состояние холлов; возможность безналичного расчёта; наличие телефакса; количество и режим работы гостиничных баров и ресторанов; возможность проведения конференций и банкетов; число дополнительных услуг.

Последнее требование предусматривает определённое количество услуг:

  • - для гостиниц класса «люкс» - 270;
  • - первого класса - 120;
  • - комфортного - 70;
  • - стандартного - 25;
  • - туристского - 0.

Российская система.

В России гостиницы и мотели классифицируются по категориям ГОСТ Р 511185-98 (Приложение 1). Каждой категории соответствует определённый уровень обслуживания, чем он выше, тем больше число звёзд соответствует данной гостинице.

Гостиницы в Российской Федерации классифицируются по пяти категориям звёздности (подобно европейской), мотели - по четырём. Категории обозначают символом * - звезда. При сертификации гостиницы для присвоения ей определённой категории звёздности учитывают требования, предъявляемые:

  • - к зданию и прилегающей территории;
  • - номерному фонду;
  • - техническому оборудованию;
  • - оснащённостью мебелью;
  • - к предметам санитарно-гигиенического оснащения номеров;
  • - общественным помещениям;
  • - помещениям для предоставления услуг питания;
  • - номенклатуре и качеству предоставляемых услуг в гостиничном предприятии и предприятии питания;
  • - персоналу и его подготовке;
  • - уровню обслуживания.

Контрольные вопросы по теме «Классификация средств размещения»

  • 1. Как делятся гостиницы по месту расположения?
  • 2. Какова классификация гостиниц по уровню, ассортименту и стоимости услуг?
  • 3. Какие средства размещения относят к индивидуальным?
  • 4. Какие средства размещения относят к коллективным предприятиям гостиничного типа?
  • 5. Какие средства размещения относят к коллективным специализированным?
  • 6. Какова функция и виды транзитных гостиниц?
  • 7. Для каких целей предназначены гостиницы делового назначения?
  • 8. Каковы функции и виды гостиниц для отдыха?
  • 9. На какие виды делятся туристские гостиницы?
  • 10. Какие существуют разновидности специализированных туристских гостиниц?
  • 11. Как делятся гостиницы по расположению на туристском маршруте?
  • 12. Что представляют собой туристские станции, базы, гостинцы, приюты и хижины?
  • 13. Как делятся гостиницы в зависимости от уровня цен на основные платные услуги?
  • 14. Какова классификация гостиниц по уровню этажности?
  • 15. Как делятся гостиницы в зависимости от способа предоставления питания?
  • 16. Каково разнообразие гостиниц по формам собственности и организации управления?
  • 17. Какие составляющие определяют уровень комфорта гостиницы?
  • 18. Какие системы классификации по уровню комфорта существуют в настоящее время?
  • 19. Каковы требования при сертификации гостиниц в России?
  • 20. Какое количество услуг предусматривается в немецких гостиницах различной категории?
 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ ОРИГИНАЛ   След >