Работа 13. Основной энергетический суточный обмен
Цель. Определение основного обмена расчетным способом.
Оборудование. Калькуляторы.
Методика работы: Расчетным способом по своим данным определяют суточный основной обмен, для чего используют формулу:
Н = а • В • 24
где: Н — основной обмен в ккал; а — относительная величина основного обмена (расход энергии на 1кг массы за 1час; у взрослых «а» составляет 1ккал /час ); В — масса тела в кг; 24 часа в сутки.
Используя эту же формулу, проводят расчет основного обмена для детей из расчета:
девочки 7лет, с массой тела — 24 кг; мальчика 7 лет, с массой тела — 26 кг; девочки 11 лет, с массой тела — 36 кг; мальчика 11 лет, с массой тела — 32 кг; девочки 13 лет, с массой тела — 44 кг и мальчика 13 лет, с массой тела — 44 кг. Величина «а» зависит от возраста: в 6-7 лет она составляет 1,75 ккал/час; в 10-11 лет—1,375 ккал/час; в 12-13 лет— 1,41ккал/час на 1кг массы тела.
Работа 14. Определение основного суточного обмена по таблицам Гарриса-Бенедикта
Цель. Провести оценку основного суточного обмена по таблицам Гарриса-Бенедикта на основании собственных показателей пола, возраста и роста.
Оборудование. Калькуляторы, вспомогательные таблицы (см. приложение, — табл. 3-6).
Методика работы: Определяют суточный основной обмен по таблицам Гарриса — Бенедикта по своим данным и данным детей, приведенным в работе 12
Таблицы используют для определения нормы основного обмена взрослых людей и подростков. Таблицы составлены с учетом показателей возраста и роста (для мужчин и женщин отдельно). Для определения основного обмена взрослых по таблицам 4, 5, 6 находят два числа: первое число по росту и возрасту, второе число — по массе. Сумма этих чисел составляет суточный основной обмен. Для определения основного обмена у детей и подростков используют таблицу 3, составленную с учетом показателей массы и пола.
По данным основного обмена, найденным по таблицам Гарриса-Бенедикта рассчитывают относительную величину основного обмена для себя и по данным детей (см. работа 13) Для этого показатели суточного основного обмена делят на массу тела и на
24 часа. Сравнивают полученные результаты с нормативными данными и делают вывод.
РАБОТА 15
